થાઈ ક્લિયર સૂપ (ગેંગ જુએડ)
થાઈ ક્લિયર સૂપ (ગેંગ જુએડ)
થાઈ રાંધણકળામાંથી ઓછી જાણીતી વાનગી ગેંગ જુએડ (ટોમ જુએડ) અથવા થાઈ ક્લિયર સૂપ છે. તે એક હળવો, હેલ્ધી સૂપ છે અને સૌથી વધુ એક પિક-મી-અપ છે. જો તમે બીમાર હોવ, તો તમને સાજા થવામાં મદદ કરવા માટે તમારા થાઈ જીવનસાથી કદાચ તમારા માટે તે બનાવશે.
થાઈ કોથમીર અને થાઈ સેલરી જેવી તાજી જડીબુટ્ટીઓના સૂપમાં સુગંધ આવે છે અને તેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે. સૂપનો આધાર ઘણીવાર ચિકન સૂપ હોય છે અને તમારી પસંદગીનું માંસ ઉમેરી શકાય છે. ગેંગ જુએડમાં શાકભાજી સામાન્ય રીતે ચાઈનીઝ કોબી (પાક ગાડ કો) અને અમુક સીવીડનો ઉપયોગ કરે છે. અલબત્ત ત્યાં પણ ઘણા પ્રકારો છે જેમ કે સોફ્ટ ટોફુ (તાઓ હુ) અથવા કોળા સાથે ગેંગ ફાક.
ગેંગ જુએડ માટે લોકપ્રિય અન્ય શાકભાજીમાં સફેદ મૂળો (હુઆ ચાઈ તાઓ), કારેલા (મારા), કોબી (કા લામ પ્લી), તાજા મીઠી વાંસની ડાળીઓ (નોર માઈ વાન), અને સૂકી ચાઈનીઝ વાંસની ડાળીઓ (નોચ માઈ જીન) નો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, ગેંગ જુએડના ઘટકોમાં ગ્લાસ નૂડલ્સ (વુન સેન) અને થાઈ ઓમેલેટ (કાઈ)નો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ વિવિધતા પણ શક્ય છે. દરેક શેરી સ્ટોલની પોતાની રેસીપી છે.
પીરસતાં પહેલાં, કોથમીર (પાક ચી), સમારેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયન (ટન હોમ) અને કેટલાક થાઈ સેલરીના પાન (કુએન ચાઈ) ઉમેરો. લસણના શોખીનો માટે, થોડું તળેલું લસણ (ક્રેટીમ જીયુ) ઉમેરવાથી સ્વાદ ઉત્કૃષ્ટ બને છે.
તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
વિડિઓ: થાઈ ક્લિયર સૂપ (ગેંગ જુએડ)
અહીં વિડિઓ જુઓ:
ગેંગ જુએડ એટલે แกงจืด kaeng tsjuut (ટોન: મધ્યમ, નીચું). Kaeng એટલે કરી, કરી અથવા કારી (ભારત), વધુ કે ઓછું મસાલેદાર અને ત્સ્જુટ એટલે 'સ્વાદમાં નમ્ર'.
ટોમ જુએડ છે ต้มจืด tom tsjuut (ટોન: ઉતરતા, નીચા). ટોમ 'રસોઈ છે, રાંધે છે'. ઓછામાં ઓછું આ ઉત્તરમાં શબ્દ છે.
હું ઘણીવાર તેને ખૂબ જ મસાલેદાર વસ્તુઓ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે ઓર્ડર કરું છું.
સુંદર ટીનો, સૂચવે છે કે જો રસપ્રદ તથ્યોના બધા યોગદાનકર્તાઓ માત્ર અંગ્રેજી ધ્વન્યાત્મકતાનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ થાઈ ભાષા પણ ઉમેરે છે તો તે ખૂબ જ સરસ રહેશે. પછી ઘણા લોકો તરત જ જાણે છે કે તે ખરેખર શું કહે છે.
જો પ્રવેશ કરનારાઓ તે ન કરે, તો અમે તે કરીએ છીએ, રોનાલ્ડ. જ્યારે તમે અંગ્રેજી કરી બોલો ત્યારે સાવચેત રહો કારણ કે તે થોડુંક กะหรี่ karie જેવું લાગે છે: બે નીચા ટોન સાથે.
તમે તેને સાઇડ ડિશ તરીકે ઓર્ડર કરો છો? તે સૂપ મારા માટે પૂરતો છે. તે એક સાથે ખાવું અને પીવું છે.
મને ઝીંગા સાથેનો આ સ્પષ્ટ સૂપ શ્રેષ્ઠ લાગ્યો, પરંતુ સ્વાદ વિશે કોઈ દલીલ નથી.
આ સૂપ બનાવવા માટે ઘણી બધી ભિન્નતાઓ છે... મારી તૈયારીની એક રીત છે ચિકનના પગને ઉકાળો અને સ્ટોક કાઢી નાખો (તેને રાતોરાત છોડી દો) જેથી ચરબી સરળતાથી છૂટી શકે... ચિકન મીટ
સૂપમાં પગમાંથી દૂર કરો ( રાંધવામાં આવે છે ) ... સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ / ધાણા ઉમેરો અને ટુકડાઓમાં કાપો
haw chi thea to … 2 x ચિકન સ્ટોક ક્યુબ્સ સ્વાદ વધારનાર અને લેટ ઓનિયન ..લસણની થોડી લવિંગ અને આદુનો અડધો અંગૂઠો ખૂબ જ નાનો કાપો...સ્વાદ અને જરૂર મુજબ, કેટલીક કઠોળ અને મશરૂમ્સ.
સારી રીતે રાંધવા…
તમારા ભોજનનો આનંદ લો
બ્રસેલ્સથી બેંગકોકની લાંબી ફ્લાઇટ પછી, મારા પેટમાં હંમેશા અસ્વસ્થતા રહે છે! તે સૂપ ફરીથી સારું અનુભવવાનો મારો એકમાત્ર ઉપાય છે કારણ કે બીજું કંઈ કામ કરતું નથી. ખરેખર સારો સ્વાદિષ્ટ સૂપ,
મારા પતિને નાસ્તામાં ડી ખાવાનું ગમે છે. તેમાં ઇંડા સાથે
પ્રિય સંપાદકો
જેઓ સાચા છે તે ધ્વન્યાત્મક સાથે થાઈમાં જોવા, વાંચવા અને/અથવા શીખવા માગતા હોય તેમના માટે! અવાજો, સ્વરની લંબાઈ અને પિચ.
પછી એક થાઈ તમને સમજી શકશે.
แกงจืด (kae:g tjuut) અથવા (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (ફાક કાત ખાવ)
หัวไชเท้า (હોવા ચાય થાઓ)
เต้าหู้ (tào hòe :)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {ચીની સફેદ કોબી}
มะระ (márá) {કડવા તરબૂચ અથવા કારેલા અથવા પારે}
หน่อไม้ (nòh maai) {વાંસની ડાળીઓ}
วุ้นเส้น (wóen-sên). {ગ્લાસનૂડલ}
ผักชี (ફાક ચી) {ધાણા}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (ખુન ચાજ)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {લસણ} / เจียว tsiejaw) {તેલમાં તળો}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {થાઈ ઓમેલેટ પદ્ધતિ}
થાઈ ભોજનમાં ગુએંગ ચૂડ ખૂબ પ્રખ્યાત છે. જ્યારે થાઈ ખાવા જાય છે, ત્યારે તે હંમેશા ત્રણ વાનગીઓનો ઓર્ડર આપે છે, જેમાં ઘણીવાર ગુએંગ ચૂડનો સમાવેશ થાય છે.
ટેબલ ભરેલું હોવું જોઈએ અને લોકો એકબીજાની વાનગીઓ ખાય છે.
ચુકવણી કર્યા પછી, લોકો થોડા સમય માટે બેઠા રહે છે અને ટેબલ તરત જ સાફ થઈ શકશે નહીં. આ તમે જાણતા હો એવા કોઈને જે પાછળથી આવે છે તે વિચારતા અટકાવવા માટે છે કે વસ્તુઓ હવે એવી નથી.
તમે તમારી પોતાની પીણાંની બોટલો લાવી શકો છો, પરંતુ વધુ મોંઘા/સારી રેસ્ટોરાંમાં તમારી બોટલ ખોલવા માટે તમારી પાસેથી અલગ રકમ વસૂલવામાં આવશે.
"અથવા ડુફ" નામનો ઉપયોગ શરૂઆત માટે કરવામાં આવે છે, જે ફ્રેન્ચ "હોર્સ ડી'ઓવરે" થી છે.
રોન બ્રાન્ડસ્ટેડર સામાન્ય રીતે ગુએંગ ચુડને બદલે થોમ યામ કુંગનો ઓર્ડર આપે છે, જે પણ શક્ય છે.
મારા માટે દરરોજ નાસ્તો માટે Gueng Chud. હોમમેઇડ. ALOI બનાવો.