Satay - શેકેલા ચિકન અથવા ડુક્કરના ટુકડા
થાઇલેન્ડમાં એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ વાનગી સાતે છે, એક લાકડી પર શેકેલા ચિકન અથવા ડુક્કરના ટુકડા, ચટણી અને કાકડી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
સાતે થાઇલેન્ડમાં લોકપ્રિય વાનગી છે અને તેને ઘણીવાર સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. વાનગીમાં મેરીનેટેડ માંસ, સામાન્ય રીતે ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ હોય છે, જેને કોલસા પર લાકડી પર શેકવામાં આવે છે અને પીનટ સોસ અને કાકડી અને ડુંગળીના કચુંબર સાથે પીરસવામાં આવે છે.
સાટેના થાઈ સંસ્કરણમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ છે જે અન્ય દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોથી અલગ છે. માંસને સામાન્ય રીતે હળદર, જીરું અને ધાણા સાથે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, જે તેને મસાલેદાર અને સુગંધિત સ્વાદ આપે છે. મગફળીની ચટણીને થાઈ મસાલા જેવા કે ગલાંગલ, લેમનગ્રાસ અને કેફિર ચૂનાના પાન સાથે પણ સ્વાદ આપવામાં આવે છે, જે તેને એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે જે શેકેલા માંસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.
લાકડી પરના માંસના ટુકડાને સામાન્ય રીતે મગફળીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. શેરી વિક્રેતા દ્વારા મરીનેડ બદલાય છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે મીઠી અને મસાલેદારનું સારું સંતુલન છે. ટીપ: મૂ પિંગ અથવા ગ્રિલ્ડ પોર્ક સ્કીવર પણ અજમાવો, જે વધુ લોકપ્રિય સ્થાનિક વાનગી છે.
ત્યાં ઘણી બધી વિવિધતાઓ છે, તેથી તમે ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ભેંસનું માંસ અથવા માછલીના બોલમાંથી પસંદ કરી શકો છો. ગ્રિલિંગ દરમિયાન, માંસ પર વિવિધ મસાલા અથવા મરીનેડ્સ લાગુ કરવામાં આવે છે, જે તેને વધુ રસદાર બનાવે છે.
સામાન્ય રીતે સાતેને સ્થળ પર જ ગ્રીલ કરવામાં આવે છે અને ઘણી વખત 15 સ્કીવર્સ દીઠ વેચવામાં આવે છે. જ્યારે તમે તેને ખરીદો છો, ત્યારે તમને કેટલાક મસાલા અને શાકભાજીની સાથે સાટે ડીપિંગ સોસ પણ મળે છે. કિંમત: 60 લાકડીઓ માટે 15 THB.
થાઇલેન્ડમાં વિડિઓ સ્ટ્રીટ ફૂડ: સાતે - ગ્રીલ્ડ ચિકન અથવા ડુક્કરના ટુકડા
અહીં વિડિયો જુઓ
ચોક્કસપણે ભલામણ કરેલ.
અમારા ઈસાન ગામની મારી છેલ્લી મુલાકાત વખતે મેં 3 મહિના સુધી દરરોજ તળેલા ચોખા (ખાઉ ફાટ) સાથે સાતે ખાધું.
7/11 થી જામી ગયેલી વાનગીઓ સિવાય, ગામમાં મારા માટે ખાવા યોગ્ય ખોરાક ન હતો.
તે એક ગામમાં શેરીનો સ્ટોલ હતો.
મેં હંમેશા તાજું શેકેલું પૂછ્યું અને કહ્યું કે હું 20 મિનિટમાં સાટે ઉપાડીશ.
હંમેશા સંકેત સાથે કે હું સોક સૂક ઇચ્છું છું. (સારી રીતે રાંધેલ).
તે સારી રીતે કરવામાં આવે છે તે ક્યારેક ઇસાનમાં અડધું થઈ જાય છે.
અમે 60 લાકડીઓ માટે 15 બાહ્ટનું સંચાલન કરી શક્યા નહીં.
મેં 6 બાહ્ટમાં 100 લાકડીઓ ખરીદી, જે સ્થાનિક લોકો માટે પણ કિંમત હતી.
સાતે ચટણી સારી હતી, અને ખૂબ ગરમ ન હતી.
મેં ફ્રિજમાં પુરવઠો પણ મૂક્યો હતો અને બીજા દિવસે પણ ખાવા માટે સક્ષમ થવા માટે એક નાનું સ્ટીમર હતું. માંસને સારી રીતે બાફવાથી કોઈ નુકસાન થતું નથી, ખાસ કરીને જ્યારે રાત્રે વીજળી બંધ થઈ ગઈ હોય અને ફ્રિજ લગભગ 6 કલાકથી બહાર હોય કલાકો. ઠંડક વિના ગરમીનો સામનો કરવો પડ્યો હતો.
હવે આ થાઇલેન્ડમાં મારી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક બનવા દો. હું તેની સાથે મજા કરવાનું ચાલુ રાખી શકું છું.
આશા છે કે આ ઘણી બધી ખાંડ ઉમેર્યા વગરનો સ્વસ્થ નાસ્તો છે 😉
"કિંમત: 60 લાકડીઓ માટે 15 THB."
તમે તેને ખૂબ જ સારી રીતે લખો છો: '60 સ્ટીક્સ માટે 15THB'…. તમારે હજી પણ માંસ જાતે ખરીદવું પડશે અને ગ્રીલ કરવું પડશે… તમારી પાસે માત્ર લાકડીઓ છે…