આપણે કયા સમયે ખાઈએ છીએ?

પાથોંગકો

થાઈઓના વિચારો તેઓ શું કરે છે માંસ અને દિવસનો કયો સમય ઘણી વાર બદલાતો લાગે છે.

તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવ્યું હતું કે લોકો સાંજે માત્ર હળવા ભોજન ખાતા હતા. છેવટે, લોકો શરીરને થોડો આરામ આપવા માટે પછી સૂઈ ગયા, પરંતુ સંપૂર્ણ પેટ સાથે તેને "કામ" રાખવાની ફરજ પડી છે. સવારનો નાસ્તો પણ સાધારણ ભોજન ગણાતો હતો, જ્યારે બપોરનું ભોજન સૌથી મહત્ત્વનું હતું. આવું ખાવાનું શેડ્યૂલ - અથવા એવું માનવામાં આવતું હતું - તમને સ્વસ્થ અને તમારું વજન જાળવી રાખશે.

એ વિચારો હવે કંઈક અંશે બદલાઈ ગયા છે. રાત્રિભોજન હવે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે શરીરને બીજા દિવસ માટે ઊર્જા એકત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. નાસ્તો પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે બપોરના ભોજન સુધી રાત્રિભોજનને પૂરક બનાવવાની જરૂર છે, પરંતુ તેમાં જરૂરી પોષક તત્વો સાથે હળવો ખોરાક હોવો જોઈએ.

પરંતુ માત્ર ભોજનનો સમય જ બદલાયો નથી, પરંતુ ભોજન પણ બદલાયું છે. ઉદાહરણ તરીકે, ભૂતકાળમાં કેટલીક થાઈ વાનગીઓ હતી જે તમે નાસ્તામાં ખાતા હતા. આજકાલ આ માટે કોઈ વધુ "નિયમો" નથી. થાઈઓ દિવસના દરેક સંભવિત સમયે દરેક શક્ય વાનગી ખાય છે.

જો કે, એક વસ્તુ બદલાઈ નથી અને તે એ છે કે થાઈ હંમેશા કોફીથી શરૂ થાય છે, પ્રાધાન્યમાં ડોનટ જેવા "પાથોંગકો" અને સંભવતઃ નરમ-બાફેલા ઈંડાથી.

ખાઓ માણસ કાઈ

જો તે કોફી સ્ટ્રીટ સ્ટોલ પરથી ખરીદવામાં આવી હોય, તો તેની સાથે “ખાનોમ ખલોક”, નાળિયેર, ચોખાનો લોટ અને ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું ભરેલા સ્પૉન્ગી બેટરમાંથી બનેલો નાસ્તો હોઈ શકે છે. સખત મારપીટને નાના ગોળાકાર અથવા અર્ધ-ગોળાકાર છિદ્રોવાળા ઘાટમાં મૂકવામાં આવતું હતું અને બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરનો ભાગ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી આગ પર શેકવામાં આવતો હતો. તે “ખાનોમ ખાઓ નિયો” પણ હોઈ શકે છે, નાળિયેર, ક્રીમ, મીઠું અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત બાફેલા ગ્લુટિનસ ચોખા અને ટોચ પર, ઉદાહરણ તરીકે, “સંગકાયા” (નારિયેળની ક્રીમ) અથવા શુદ્ધ સૂકી માછલી.

કોફી ઉપરાંત, નાસ્તા સાથે અથવા તેના વિના, "જોક" ખાવામાં આવતું હતું, એક જાડા ચોખાનો પોરીજ જેમાં પાકેલા નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું આદુ હતું. બીજી પસંદગી હતી: “ટોમ લુઆડ મુ”, ભેળવેલા લોહી અને ડુક્કરના આંતરડાનો સૂપ અથવા “ખાઓ મન કાઈ”, ચિકન સ્ટોકમાં રાંધેલા ચોખા પર ચિકનના ટુકડા.

ના દક્ષિણમાં થાઇલેન્ડ નાસ્તો હજુ પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે. તેમાં "ખાનોમ જી નામ યા પક તાઈ", નાળિયેરની મસાલેદાર ચટણી સાથે ટોચ પર આથો ચોખામાંથી બનાવેલ નૂડલ્સ, શુદ્ધ માછલી અને હળદર જેવા મસાલા (અમારા માટે ડચ માટે કોનજીત) હોઈ શકે છે. અલબત્ત ત્યાં કોફી છે.

ખાનમ જીને નામ યા

ઉત્તરમાં સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો “ખાનોમ જીન નામ ગ્લિઓ” છે, જે ડુક્કરના હાડકાંમાંથી બનાવેલા સ્પષ્ટ સૂપમાં પાતળો દોરા જેવો પાસ્તા છે.

આજકાલ, બેંગકોકમાં નાસ્તાની પેટર્ન થોડી બદલાઈ ગઈ છે અને તેના કારણો છે. તેમાંથી એક કારણ એ છે કે શહેર ખૂબ જ વિકસ્યું છે, લોકો પાસે કામ કરવા માટે ઘણી વાર લાંબી મજલ હોય છે અને તેઓ શાંત થાઈ નાસ્તા માટે સમય આપતા નથી.

તેઓ કામ પર કોફી પીવે છે અને નજીકમાં અમુક ખોરાક ખરીદે છે, ઘણીવાર તૈયાર સેન્ડવીચ. વહેલી સવારે ફળોનો રસ પણ એક લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે, કારણ કે તે આરોગ્યપ્રદ છે. તેમના કાર્યસ્થળની નજીક હંમેશા એક સ્ટોલ હોય છે જ્યાં લોકો વિવિધ ફળોના રસમાંથી પસંદ કરી શકે છે, જે સાઇટ પર સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે જેથી તેઓ તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં કામ કરવા માટે લઈ જઈ શકે.

તે શાળાના બાળકો સાથે અલગ નથી. ભૂતકાળમાં, ઘરમાં બાળકો નાસ્તામાં તળેલા ઈંડા અથવા ડુક્કરના ટુકડા અથવા કદાચ “ખાઓ ટોમ”, ચોખાના સૂપ સાથે ભાત લેતા. જો કે, આને તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે (માતાપિતા પણ કામ કરી શકે છે) અને તેથી બાળકો સવારે કોર્ન ફ્લેક્સ અથવા અન્ય અનાજના ઉત્પાદનો ખાય છે. જો ઘરે આ માટે સમય ન હોય તો, તેઓ "મા" અને દૂધનું એક ડબ્બો લઈ જાય છે જેથી બાળકો શાળાએ જતા રસ્તામાં તેને કારમાં ખાઈ શકે.

ખાઓ ટોમ મૂ

મોટાભાગના (કામ કરતા) લોકો માટે લંચ સામાન્ય રીતે દિવસની ઝડપી વાનગી હોય છે, કારણ કે હવાનો સમય મર્યાદિત હોય છે. તે “કુઈ ટિયો રાડ ના” ની પ્લેટ, ચટણીમાં બીફ અથવા ડુક્કરના ક્યુબ્સ સાથેના નૂડલ્સ અથવા “જોક” અથવા “ખાઓ મન કાઈ”, ચિકન સાથે તળેલા ચોખા હોઈ શકે છે. ઝડપ અને સાદગી પણ ઘણીવાર સાંજના ભોજન માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. લોકો ઘણીવાર બપોરના ભોજનની જેમ જ ખાય છે.

લોકો આજની વાનગીઓના યોગ્ય પોષણ મૂલ્ય અને કેલરીની ગણતરી વિશે એટલા ચિંતિત નથી અને ક્યારેક મને લાગે છે કે જૂની ખાવાની આદતો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે એટલી ખરાબ નહોતી.

બેંગકોક પોસ્ટમાં સુથોન સુકફિસિતના લેખમાંથી અનુરૂપ