થાઈ આશ્ચર્ય: ખાઓ મુ ડેંગ (લાલ ડુક્કરનું માંસ સાથે ચોખા)

આજે ચાઈનીઝ રાંધણકળામાં ઉદ્દભવતી ચોખાની વાનગી: ચોખા સાથે ચાર સિવ, પરંતુ થાઈલેન્ડમાં આ વાનગી કહેવાય છે: ખાઓ મુ ડાંગ (કાઓ મૂ ડાંગ) લાલ ડુક્કરના ટુકડા સાથેના ચોખા. ખાઓ મુ ડેંગ (ข้าวหมูแดง) સ્લાઇસેસ, થાઇ-શૈલીની ચાઇનીઝ ચાર સિયુનો સમાવેશ કરે છે, જે ક્રિસ્પી ફ્રાઇડ ડુક્કરનું પેટ છે અને તેને બાફેલા ચોખા, બાફેલા બતકના ઇંડા, કાતરી કાકડી અને જાડા ગ્રાસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

વાનગી ઘણીવાર સૂપના બાઉલ અને કાચા સ્કેલિઅન્સના થોડા દાંડીઓ સાથે આવે છે. આ વાનગી બ્લેક સોયા સોસ અને મરચાંના સરકો સાથે પીરસવામાં આવે છે, જ્યારે નામ ફ્રીક ફાઓ (થાઈ રોસ્ટેડ ચિલી પેસ્ટ) વૈકલ્પિક છે.

કાતરી કાકડીઓ અને લીલા શૉલોટ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, વાનગીમાં મીઠી બીન ચટણી હોય છે અને ઘણીવાર બ્લેક સોયા સોસ અને ચિલી વિનેગર સાથે હોય છે. કેટલીક જાતોમાં નામ ફ્રિક ફાઓ, થાઈ રોસ્ટેડ ચિલી પેસ્ટનો સમાવેશ થાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બેંગકોક અને થાઈલેન્ડના અન્ય પ્રદેશોમાં સ્ટ્રીટ સ્ટોલ, ફૂડ હોલ અને રેસ્ટોરાંમાં મળી શકે છે.

ખાઓ મુ પાક (ข้าว หมู กรอบ) એ ખાઓ મુ ડેંગની વિવિધતા છે. તે ખાઓ મુ ડેંગ છે પરંતુ લાલ ડુક્કરનું માંસ વિના. ખાઓ મુ ડાએંગ અને ખાઓ મુ ક્રોપ બંને એવી વાનગીઓ છે જે થાઈલેન્ડમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે, જેમ કે શેરીમાં, ફૂડ કોર્ટમાં, બજારોમાં અથવા વિવિધ રેસ્ટોરન્ટમાં, તેમજ અન્ય જાણીતી ભાતની વાનગીઓ જેમ કે ખાઓ મન કાઈ, ખાઓ ખા મુ અને ખાઓ ના પાલતુ.

બેંગકોકમાં, વિવિધ જિલ્લાઓમાં ઘણી પ્રખ્યાત ખાઓ મુ ડાએંગ રેસ્ટોરન્ટ્સ છે, જેમ કે સિલોમ, તલત ફ્લુ, વાટ ટ્રાઈ મિટ, થાનોન પ્લેંગ નામ અને સેમ ફ્રેંગ.