ફ્લેન્ડ્રિયા, પટાયામાં ચિપની દુકાન
અલબત્ત, તમે તમારા માંસ અથવા માછલીની વાનગીના ભાગ રૂપે પટ્ટાયામાં કોઈપણ ડચ અથવા બેલ્જિયન રેસ્ટોરન્ટમાં ફ્રાઈસ ઓર્ડર કરી શકો છો અને ગુણવત્તા સામાન્ય રીતે સારી હોય છે. પરંતુ થોડા મહિનાઓથી અમારી પાસે અહીં એક વાસ્તવિક બેલ્જિયન ચિપની દુકાન છે.
તે Soi 21 ના ખૂણા પર Soi Buakhow માં ફ્લેન્ડ્રિયા, ગેસ્ટહાઉસ/રેસ્ટોરન્ટ એનેક્સ ચિપ શોપ છે. તે ખરેખર પહેલાથી જ Soi LK મેટ્રોમાં હતી, પરંતુ પેટ્રિક અને તેની ગર્લફ્રેન્ડ તુમ 2012 માં આ મોટી બિલ્ડિંગમાં રહેવા ગયા.
ચીપની દુકાન એ શેરીની બાજુનો આગળનો ભાગ છે. ફ્રાઈસ વાસ્તવિક ફ્રાઈંગ ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે, જે મેં થાઈલેન્ડમાં બીજે ક્યાંય જોયું નથી. ત્યાં એક બેઠક વિસ્તાર છે જ્યાં તમે સોઇ બુઆખોના વ્યસ્ત ટ્રાફિકને જોતી વખતે મેયો (70 બાહ્ટ) સાથે તમારા ફ્રાઈસનો શંકુ ખાઈ શકો છો. તમે પણ કરી શકો છો, જેમ કે આપણે ટેવાયેલા છીએ, ઘણી બધી દુકાનો, બાર વગેરે સાથે લટાર મારી શકો છો.
ચિપ શોપની પાછળ રેસ્ટોરન્ટ છે, જે ડિઝાઇનમાં સરળ છે, જેમાં પશ્ચિમી અને થાઈ વાનગીઓની પસંદગી છે. કોઈ વાસ્તવિક રાંધણ આનંદ નથી, પરંતુ ખોરાક વાજબી ભાગો સાથે આવે છે અને તેનો સ્વાદ સારો છે. એક ફોરમ પર મેં ગુણવત્તા વિશે થોડી ટીકા વાંચી, પરંતુ તે ટીકા લગભગ 6 મહિના પહેલાની હતી અને દેખીતી રીતે કંઈક સુધારો થયો છે, કારણ કે મેં સારું ખાધું હતું.
ફ્રીકાડેલન, હોમમેઇડ ક્રોક્વેટ્સ, સેન્ડવીચ, સારા નાસ્તા ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ મેં મારી તાજેતરની બે મુલાકાતોમાં કંઈક અલગ કરવાનું પસંદ કર્યું. જાન ડેકરની તાજેતરની વાર્તા "થાઇલેન્ડમાં ડચ ફૂડ" માં મેં પહેલેથી જ ટિપ્પણી કરી છે કે મેં વર્ષોમાં પ્રથમ વખત હેમ અને ચીઝ સાથે ચિકોરી ખાધી છે. તે કેસરોલ તરીકે પીરસવામાં આવ્યું હતું, તે સ્વાદિષ્ટ હતું, પરંતુ "મારા" નિયમો અનુસાર સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરવામાં આવ્યું ન હતું. તે ચીઝ સોસમાં હેમ સાથે ચિકોરી જેવું હતું. મારો વિચાર એ છે કે ચિકોરીના બ્લેન્ક કરેલા માથાને હેમ અને ચીઝના પાતળા ટુકડાઓમાં લપેટીને અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (છૂંદેલા બટાકા વિના) પ્રાધાન્ય ટોચની ગ્રીલ વડે, જેથી એક સરસ પોપડો બનાવવામાં આવે. કોઈપણ રીતે, નેધરલેન્ડની યાદ ત્યાં હતી અને મેં તેનો આનંદ માણ્યો. બીજી વખત મેં બેલ્જિયન મીટબોલ્સને ફ્રાઈસ સાથે ચુંકી ટોમેટો સોસમાં પસંદ કર્યા. ઉત્તમ પસંદગી પણ, સ્વાદિષ્ટ બોલ અને ફ્રાઈસ, સારી ગુણવત્તા.
Flandria પાસે ભાડે આપવા માટે સંખ્યાબંધ રૂમો પણ છે અને ત્યાં - તેમની વેબસાઇટ flandriaguesthouse.com પરના ફોટા અનુસાર - સાદગી એ રાજા છે. બધા રૂમનું નવીનીકરણ કરવામાં આવ્યું છે અને તમને જોઈતી દરેક વસ્તુ ઉપલબ્ધ છે. વેબસાઇટ કિંમતો બતાવતી નથી, પરંતુ સોઇ બુઆખોને જાણવું એ રૂમ ખરેખર મોંઘા નહીં હોય.
એકંદરે, જાઓ અને જુઓ અને ખાવાની ભલામણ કરી છે!
મેં ફ્લેન્ડ્રિયા ખાતે થોડી વાર (ઓક્ટોબર, નવેમ્બર અને ડિસેમ્બર 2013માં પણ) ફ્રાઈસ અજમાવી છે અને સ્વાદ સારો હતો અને ફ્રાઈસ સોસ સરસ!
માત્ર ફ્રાઈસ સુપર ભીના અને તદ્દન ચીકણા હતા. હવે હું ફ્રાયર નથી, પરંતુ મને લાગે છે કે ચરબીનું તાપમાન ખૂબ ઓછું હતું. પ્રથમ વખત માલિક (ફોટોમાંનો માણસ) ફ્રાઈસ બેક કરે છે અને બીજી વખત થાઈ કર્મચારી. મારા અભિપ્રાયમાં હજુ પણ સુધારા માટે થોડો અવકાશ છે.
સારું, બેલ્જિયમમાં ચિપની દુકાનો ક્યાં ગઈ? હું તેના પર પ્રેમથી વિચારું છું. એક કૌભાંડ કે તેઓ ગાયબ થઈ ગયા છે. એક સ્ટ્રીટસ્કેપ જે ફક્ત બેલ્જિયમનું છે. બ્રસેલ્સમાં પેશાબ કરતી તે વિચિત્ર પ્રતિમા રહેશે. મારા માટે એક રહસ્ય.
મધ્યસ્થી: ટિપ્પણીઓ થાઈલેન્ડ વિશે હોવી જોઈએ.
ફ્રાઈસ માટે 70 સ્નાન? તે થાઈઓ પોતાને ક્યારેય તે પરવડી શકે નહીં, શું તેઓ? શું તેઓ પણ 50% ડિસ્કાઉન્ટ મેળવે છે જેમ તે હોવું જોઈએ..
તેમ છતાં તળેલા બટાકા માટે તે ખૂબ મોંઘું રહે છે. પછી હું થાઈ ફૂડ ખાવાનું પસંદ કરું છું, તેથી જ હું અહીં આવ્યો છું. અને જો તમે લાંબા સમયથી થાઈલેન્ડમાં રહો છો, તો સ્વાદિષ્ટ ફ્રાઈસ જાતે પકવવી મુશ્કેલ નથી, ખરું ને?
ફ્રીકન્ડેલની કિંમત, 85 બાથ અને સ્પેશિયલ 100 બાથ શું હશે? તે અહીં નેધરલેન્ડ કરતાં લગભગ વધુ મોંઘું હશે..
જો તમે લાંબા સમય સુધી થાઈલેન્ડમાં રહો છો, તો તમને ક્યારેક વતનમાંથી કંઈક ખાવાનું મન થાય છે. ફ્રાઈસનું પેક. તમે તેને ઘરે પણ બેક કરી શકો છો, જો તમને સારું ડીપ ફ્રાયર મળે, અને… યોગ્ય બટાકા! તેઓ સસ્તા નથી, અને શું 70 બાહ્ટ મોંઘા છે: થોડી બીયર પીધા પછી, તેનો સ્વાદ આવો લાગે છે અને જો તમે બીયર પીઓ છો, તો શું તમે પર્સની તાર રાખો છો?
તે બેલ્જિયન છે અને તેના ફ્રાઈસને "ફ્રેન્ચ" ફ્રાઈસ કહે છે. તેની વેબસાઇટનો રેસ્ટોરન્ટ વિભાગ જુઓ…..
તે જ મને ગુસ્સે કરે છે. તે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બિલકુલ નથી. તે વિશ્વમાં મોકલવામાં આવ્યું હતું કારણ કે અજ્ઞાન અમેરિકનોએ મુક્તિ દરમિયાન બેલ્જિયન ફ્રાઈસ વિશે જાણ્યું હતું, પરંતુ તેઓ બેલ્જિયમમાં હતા તેની તેમને કોઈ જાણ નહોતી.
તમારે થાઈને યોગ્ય રીતે શિક્ષિત કરવું પડશે અને તે બનાવટીઓની પુષ્ટિ કરવાને બદલે સાચી માહિતી આપવી પડશે.
તે છી!
મેં ઑક્ટોબરમાં ત્યાં ખાધું અને ખૂબ નિરાશ થયો, ખાસ કરીને જો તમે બેલ્જિયન ચિપની દુકાનો માટે ટેવાયેલા હોવ. ના મારા માટે બેલ્જિયમમાં ફ્રાઈસ અને થાઈલેન્ડમાં થાઈ ફૂડ
ડી ગુસ્ટીબસ એટ કલોરીબસ નોન ડિસ્પ્યુટેન્ડેમ એસ્ટ.
ફ્રેન્ચ સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ Le Beaulieu @ Wireless Rd માં, બેલ્જિયન ફ્રાઈસ (!) તાજેતરમાં જાપાનીઝ વાગ્યુ સ્ટીક સાથે પીરસવામાં આવ્યા હતા. અમને ડિસેમ્બરની શરૂઆતમાં મારા થાઈ મિત્ર સાથે બેલ્જિયન મિત્રોએ ફ્રેન્ચ અને અમેરિકન દંપતી સાથે ત્યાં આમંત્રણ આપ્યું હતું. લાઓટીયન માયત્રે ડી હોટેલ દ્વારા - સંપૂર્ણ ફ્રેન્ચમાં - એક સમજૂતી અનુસાર, ફ્રાઈસને હાથથી કાપીને, ટુવાલમાં લપેટીને, મગફળીના તેલમાં 120° પર પહેલાથી તળેલી, પ્રસારિત કરવામાં આવી હતી અને પછી સુંદર ઘેરા સોનેરી પીળા રંગમાં શેકવામાં આવી હતી. 160° પર. તેલનો ઉપયોગ માત્ર થોડી વાર જ થશે. અમારા અમેરિકન ડિનર સાથીદારને તેના ફ્રાઈસ પસંદ નહોતા, મેક ડોનાલ્ડ્સના ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ તેના મતે વધુ સારા હતા. તમે ફ્રાઈસને ક્રિસ્પી ફ્રાઈ પણ કરી શકો છો જ્યાં સુધી તે લગભગ ચિપ્સ ન થઈ જાય, મારા થાઈ મિત્રને તે ગમે છે. અગાઉ વર્ણવ્યા મુજબ વેરિઅન્ટને પ્રાધાન્ય આપો, તે હજી પણ ક્રીમી અને ચિપ્સ જેવો સ્વાદ હોઈ શકે છે.
પણ એવું કહી શકાય કે, ફ્લેન્ડરિયા ફ્રાઈસ દરેક વખતે સરખી રીતે સ્વાદિષ્ટ નથી હોતી, આ માટે કોઈ તાર્કિક અથવા થાઈ સમજૂતી હોવી જોઈએ?
થાઈલેન્ડમાં દર વખતે ટોમ ખા કાઈનો સ્વાદ પણ સરખો નથી હોતો...