ડ્યુરિયન, ફળોનો રાજા
MIA સ્ટુડિયો / Shutterstock.com
De ડુરિયન એક ફળ છે જે થાઇલેન્ડમાં દરેક જાણે છે અને કલ્પનાને આકર્ષિત કરે છે.
આ ફળને ઘણી જગ્યાએ દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જેમ કે હોટલ અને અન્ય જાહેર ઇમારતો, તે સૂચવવા માટે કે આ ફળને અંદર ન લેવું જોઈએ. તે એટલા માટે છે કારણ કે ડ્યુરિયનમાં તીવ્ર, તીક્ષ્ણ ગંધ હોય છે, જેને મોટાભાગના લોકો ધિક્કારે છે. જો તમે છાલ કાઢી નાખો છો, તો ગંધ તમારા હાથને લાંબા સમય સુધી વળગી રહેશે.
જ્યારે જાડી છાલ કાઢી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે અંદર 5 ક્રીમ રંગના ભાગો હોય છે. આને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા સૂકી, ઠંડી જગ્યાએ થોડા દિવસો માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફળનો ઉપયોગ રણમાં થાય છે અથવા ચોખા સાથે તાજા ખાવામાં આવે છે. સ્ટોર્સમાં તમે તેને પેસ્ટના સ્વરૂપમાં ખરીદી શકો છો. બીજને શેકીને કે રાંધીને પણ ખાઈ શકાય છે. ફળનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ હોતો નથી, પરંતુ તે ફાયબરથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, તમામ પ્રકારના વિટામિન બી અને વિટામિન સી હોય છે. એક સારો ડ્યુરિયન સહેજ રંગીન હોવો જોઈએ, કોઈ ભૂરા ફોલ્લીઓ નથી.
મુખ્ય પ્રાંત તરીકે ચાંતાબુરી સાથે થાઈલેન્ડ દુરિયનનો વિશ્વનો સૌથી મોટો નિકાસકાર છે. આ ફળને શ્રદ્ધાંજલિમાં દર વર્ષે મે મહિનામાં વિશ્વ ડ્યુરિયન ફેસ્ટિવલ થાય છે. વાસ્તવમાં, ડ્યુરિયન શબ્દ મલય શબ્દ "દુરી" પરથી આવ્યો છે જેનો અર્થ થાય છે કાંટા. તેના પ્રચંડ કદ અને વજનને લીધે, તેને કેટલીકવાર "ફળોનો રાજા" કહેવામાં આવે છે. જ્યારે તમે પિક-અપ ટ્રક પર ડ્યુરિયન્સ સાથે પસાર થશો ત્યારે તમને તે ખબર છે.
- લોડેવિજક લગમાતની યાદમાં સ્થાનાંતરિત † 24 ફેબ્રુઆરી, 2021 -
આલ્કોહોલ સાથે સાવચેત રહો, થાઇલેન્ડમાં દરેક જગ્યાએ ચેતવણીઓ છે.
મને નથી ખબર કેમ.
જ્યારે આલ્કોહોલનું સેવન કરો છો અને ડ્યુરિયન ખાઓ છો, ત્યારે તમારા પેટમાં આથો આવે છે અને રાહત વાલ્વ વિના તે ખરાબ અને ફૂલેલી લાગણી આપે છે.
મારી પાસે ડ્યુરિયન બગીચો છે. મેં હમણાં જ એક ડ્યુરિયન ખાધું અને પછી લીઓ બીયર પીધું, 2 પણ. કોઈ આડઅસર અનુભવશો નહીં. જોકે, મને હાઈ બ્લડ પ્રેશર છે, ડૉક્ટરના જણાવ્યા મુજબ 160.
ડોકટરોના મતે તે એક પૌરાણિક કથા હશે કે આલ્કોહોલ અને ડ્યુરિયન એકસાથે જતા નથી, તે તે વ્યક્તિ પર નિર્ભર રહેશે જે કદાચ વધુ પડતો દારૂ પીવે છે. મને ગંધ સામે બિલકુલ વાંધો નથી, પહેલા તો હું તેના માટે પાગલ નહોતો, પરંતુ હવે મને તે ખાવાનું ખૂબ ગમે છે. તમારા હાથને લાંબા સમયથી ગંધ આવે છે તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, તે પણ ખૂબ જ અતિશયોક્તિપૂર્ણ છે, ફક્ત તમારા હાથ ધોવાથી સમસ્યા હલ થાય છે.
શરૂઆતમાં તે નરક જેવી દુર્ગંધ આપે છે, તેનો સ્વાદ ગંભીરતાથી લેવો જોઈએ, અને અલબત્ત તમારે મંથોંગ ડ્યુરિયનનો સ્વાદ લેવો જોઈએ જેનો સ્વાદ લગભગ શ્રેષ્ઠ હોય છે અને તેમાં માત્ર નાના પથ્થરો હોય છે, જોકે અન્ય સારા હોય છે. ચણી ઘણી ઓછી સરસ હોય છે. અને સ્વાદમાં વધુ સોનેરી રંગ અને મોટા પત્થરો. જો તમે ખરેખર માંસના ટુકડાને તમારા મોંમાં વધુ કે ઓછા ઓગળવા દો તો તમે તેનો સ્વાદ મેળવી શકો છો, તો પછી તીવ્ર ગંધ દુર્ગંધવાથી સરસ સુગંધમાં બદલાઈ જશે અને તમે બાકીનો સમય પસાર કરશો. તમારા જીવનના દુરિયન ખાવા માંગો છો.
મેં સૌપ્રથમ તેમને થાઈલેન્ડ (ચાન્ટાબુરી પ્રદેશ) અને અન્ય પ્રદેશોમાં ચાખ્યા, વિયેતનામ અને ફિલિપાઈન્સમાં પણ તેનો સ્વાદ ચાખ્યો, પરંતુ થાઈલેન્ડ ખરેખર SO એશિયામાં શ્રેષ્ઠ ડ્યુરિયન ધરાવે છે.
અમે આ ફળ ઉગાડીએ છીએ, લગભગ બધું જ ચીન દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે, 2019 લણણી માટે પહેલેથી જ ચીનમાંથી 800.000 ટનની માંગ છે. ચંથાબુરીના ફળોને ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. દક્ષિણ થાઇલેન્ડ અથવા મલેશિયાના લોકો સ્થિર હોવા જોઈએ. માર્ગ દ્વારા, દુરિયન તહેવાર નિરાશાજનક છે. ચંથાબુરી શહેરની મધ્યમાં આવેલા મોટા તળાવની આસપાસ મોટાભાગે ફર્નિચર શો, છોડ અને ...... અલબત્ત ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. ડ્યુરિયન્સ શોધવા મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે બધા સેકમવિટ હાઇવે પર ખરીદવામાં આવે છે. દરરોજ, 120 મીટર લંબાઈના આશરે 12 રેફ્રિજરેટેડ કન્ટેનર ચીનના રસ્તા પર જાય છે. સમય અને કદના આધારે કિલો દીઠ કિંમત 45 થી 120 બાથની વચ્ચે છે.
નોન્થાબુરીમાં તાજેતરમાં (2018)ની હરાજીમાં, કાન યાઓ દુરિયનને રેકોર્ડ 800.000 બાહ્ટ મળ્યા હતા, જ્યારે ટોચના નવ ડ્યુરિયનને સંયુક્ત રીતે 2.74 મિલિયન બાહ્ટ મળ્યા હતા.
મને તેઓ ખૂબ ગમે છે, પરંતુ સારી રીતે પરિપક્વ વ્યક્તિ મેળવવી મુશ્કેલ છે.
બજારમાં તેઓ તેને રસપ્રદ રીતે ટૅગ કરે છે અને કહે છે કે તે પાકેલું છે, પરંતુ જ્યારે તેઓ તેને છોલી લે છે, ત્યારે તે સામાન્ય રીતે વધુ કંઈ નથી, પછી ભાગ પાકે છે અને બાકીનો હજુ પણ કઠણ છે, સ્વાદ વિના.
તેથી હું સામાન્ય રીતે બિગ સી પર ડ્યુરિયન ખરીદું છું, જ્યાં ત્વચા પહેલેથી જ દૂર કરવામાં આવી છે.
તેઓ ઘણીવાર હજી પાકેલા નથી, પરંતુ તમે તેમને એકલા છોડી શકો છો અને ડ્યુરિયન ન ખાવાનું નક્કી કરી શકો છો.
છેવટે, ડ્યુરિયન ચોક્કસપણે સસ્તું નથી.
પ્રિય વાચકો,
મને લાગે છે કે તે સ્વાદિષ્ટ છે. તે પૂરતું મેળવી શકતા નથી.
તે મોંઘું છે, પરંતુ સારો ટુકડો ટેન્ડર સ્ટીક જેટલો જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
તે સુપર હેલ્ધી છે અને તમારી આંગળીઓ પરની ગંધ બહુ ખરાબ નથી, આફ્ટરટેસ્ટ પણ ટૂંકી છે.
પીણાં સાથે તેનું સેવન કરવા માટે, તે સારું છે. TE નો અર્થ થાય છે તે બધું સારું નથી.
ફક્ત મને એક સ્વાદિષ્ટ ટુકડો આપો અને મારો દિવસ હવે બગાડશે નહીં.
સદ્ભાવના સાથે,
એરવિન