એક સારા ગ્લાસ વાઇન સાથે શરમની લાગણી
પટ્ટાયામાં મારી મનપસંદ રેસ્ટોરન્ટમાંની એક નક્લુઆ રોડ પર સોઇ 31 માં લુઇસ છે. તે માત્ર એક નાનકડી રેસ્ટોરન્ટ છે જે કદરૂપી શેરીના અંતે છુપાયેલ છે. ખુન વિચાર, માલિક, રસોડામાં રસોઈયા સાથે સચેત અને મૈત્રીપૂર્ણ યજમાન છે જે તેના વેપારને જાણે છે.
તમે થાઈ ભોજનને ન્યાય આપવા માટે લુઈસ જશો નહીં, પરંતુ થાઈ ટચ અને એક સારા ગ્લાસ વાઈન સાથે વધુ આંતરરાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાંથી બદલાવનો આનંદ માણવા માટે. વાનગીઓ ખૂબ જ સસ્તું છે અને કારીગરી અહીં સ્પષ્ટપણે ઓળખી શકાય છે. સરસ સ્ટાર્ટર સાથે કહેવાતા સેટ ડિનર અને માછલી અથવા ચિકન સાથેનો મુખ્ય કોર્સ તમને 500 બાહ્ટ કરતા ઓછો ખર્ચ કરશે. વાઇન - તે જાણીતું છે - થાઇલેન્ડમાં બરાબર સસ્તું નથી. લુઇસમાં તમે એક ગ્લાસ દીઠ 120 બાહ્ટ અને સારી ગુણવત્તાની વાઇન માટે 220 બાહ્ટ ચૂકવો છો.
ડેર ફરંગ
કારણ કે હું પટાયામાં માત્ર ત્રણ દિવસ માટે જ રહું છું, હું એક સારા ગ્લાસ રેડ વાઇનથી શરૂઆત કરું છું અને સ્ટાર્ટર તરીકે કાર્પેસીઓ ઓર્ડર કરું છું, ત્યારબાદ લોબસ્ટર સૂપ અને મુખ્ય કોર્સ માટે હું બતક પસંદ કરું છું.
પ્રથમ કોર્સની રાહ જોતી વખતે, મેં જર્મન મેગેઝિન ડેર ફારાંગ દ્વારા લીફ કર્યું અને બારમેઇડ્સની આવક વિશે કેટલીક બાબતો વાંચી. દિવસમાં બાર કલાક કામ કરવાથી 4500 બાહ્ટનો 'માસિક પગાર' મળે છે અને સંયુક્ત ટીપ પૂલમાંથી સરેરાશ 100 બાહ્ટ પ્રતિ દિવસ મળે છે. આયર્ન બેડસ્ટેડવાળા સાદા નાના રૂમ માટે, પ્રશ્નમાં રહેલી મહિલાને દર મહિને 2000 બાહ્ટ ખાંસી લેવી પડશે. આમ જર્મન મેગેઝિનમાં અહેવાલ. વધુ વાંચો કે પટાયામાં હોટેલ એસોસિએશન ઘણી ફરિયાદ કરે છે અને ચીનીઓ રશિયન પ્રવાસીઓના ઘટાડા માટે ભરપાઈ કરી શકતા નથી.
મેં ઝડપથી ટ્રે બાજુ પર મૂકી દીધી કારણ કે કાર્પેસીઓની સ્વાદિષ્ટ, સુંદર રીતે તૈયાર કરેલી વાનગી પીરસવામાં આવે છે અને તે આનંદદાયક છે. લોબસ્ટર સૂપ પણ ઉત્તમ ગુણવત્તાનો છે અને તમે નોંધ્યું છે કે આ માત્ર એક કેન નથી. રસોઈયા એક વ્યાવસાયિક છે જેણે સુંદર લોબસ્ટર સૂપ બનાવવા માટે તેના તમામ ગુણોનો ઉપયોગ કર્યો છે.
શરમની લાગણી
220 બાહ્ટ માટે મારા બીજા ગ્લાસ વાઇનનો ઓર્ડર આપો અને મુખ્ય કોર્સની રાહ જોતા ડેર ફરંગ વાંચવાનું ચાલુ રાખો.
સરકારે જનરલ સેન્સર્ન કેવકમનર્ડ દ્વારા એક યોજના જાહેર કરી છે. 1 ઓક્ટોબર, 2015 અને 30 સપ્ટેમ્બર, 2016 વચ્ચે બાળકને જન્મ આપનાર અને દર મહિને 3000 બાહ્ટથી ઓછી આવક ધરાવતી સગર્ભા સ્ત્રીઓને સરકાર દ્વારા સમર્થન આપવામાં આવશે. તેઓ દર મહિને 400 બાહ્ટથી ઓછા નહીં મેળવશે. કદાચ બિનજરૂરી રીતે; તમે તે બરાબર વાંચ્યું છે, ચારસો બાહ્ટ. અને... મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે જો તમે દર્શાવેલ શરતો પૂરી કરો તો તમારે કોઈપણ ડૉક્ટરની પરીક્ષાઓ માટે ચૂકવણી કરવાની જરૂર નથી. ઉલ્લેખિત તારીખોને ધ્યાનમાં લેતા, એવું લાગે છે કે તે તે મહિલાઓ માટે પણ પ્રોત્સાહન બોનસ છે જેઓ હજી ગર્ભવતી નથી.
મારા ગ્લાસમાંથી એક ચુસ્કી લો અને સમજો કે સગર્ભા માતાને દર મહિને જેટલી રકમ મળે છે તેના કરતાં હું આ બે ગ્લાસ માટે વધુ ચૂકવું છું.
તે દરેક ચુસ્કી સાથે મારા મગજમાં રમે છે અને આશ્ચર્યજનક રીતે મને હવે તેનો આનંદ નથી આવતો. બતક ખાતી વખતે પણ, મારા વિચારો તે સગર્ભા માતાઓ તરફ ભટકતા હોય છે જેમના જીવનનો માર્ગ ગુલાબની પથારી નથી. અને ભવિષ્યમાં યુવાન બાળકનું જીવન કેવું હશે? એક ઉદાસી લાગણી આ ક્ષણે મને કબજે કરે છે. હું કેટલો ભાગ્યશાળી વ્યક્તિ છું કે મને વિશ્વના બીજા ભાગમાં દિવસનો પ્રકાશ જોવા મળ્યો.
એક ખૂબ જ માનવીય વિચાર અને તે તમારા શ્રેયને છે. અલબત્ત, તમારે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે એવા લોકો પણ છે જેઓ વાઇનના ઉત્પાદનમાંથી તેમની રોજીરોટી કમાય છે. તમે લો છો તે દરેક ચુસ્કીમાં તે તમને મદદરૂપ હાથ આપે છે.
હેલો જોસેફ..તમે શું કહેવા માગો છો તે હું સારી રીતે સમજું છું. એક તરફ, અમે પશ્ચિમી લોકો અમારા પૈસા ફેંકીએ છીએ... તાજેતરમાં અમે એક દિવસમાં જથ્થાબંધ અને કરિયાણામાં 400 યુરો ખરીદ્યા છે. અમને એક રીતે કંઈપણ ખર્ચ થતું નથી પણ...હા. પરંતુ તમે દરરોજ અન્ય દેશો, અન્ય સંસ્કૃતિઓ અને સામાજિક/નાણાકીય તફાવતો સાથે સરખામણી કરવાનું ચાલુ રાખી શકો છો... પછી તમે વ્યસ્ત રહી શકો છો! પરંતુ ખરેખર... B અને NL (અથવા 'સમૃદ્ધ' પશ્ચિમ)માં આપણે શું ફરિયાદ કરવી છે. પણ આપણા દેશોને જુઓ... ગરીબી પણ. જે પરિવારો પૂરા કરી શકતા નથી તેઓને મળવાનું છે, જેમને મહિનામાં 100 યુરો કરતાં ઓછા પૈસા આપવા પડે છે, ... અને હવે તે બધા શરણાર્થીઓ કે જેઓ અહીં આવે છે અને ફક્ત લાભો અને આવાસ મેળવે છે. જો તમે આખી જીંદગી સખત મહેનત કરી હોય અને થોડા સમય માટે વસ્તુઓ સારી ન રહે, તો તમે લાભની પરિસ્થિતિમાં આવો છો અને પછી તમે આંગળીઓ પર લપેટાઈ જશો... સારું. અલબત્ત આપણે બધા કંઈક વિચારી શકીએ છીએ.
હું 2016 માં પ્રથમ વખત 8 મહિનાથી એક વર્ષના મોટા પ્રવાસ પર થાઈલેન્ડ જઈ રહ્યો છું. અને આશા છે કે તે પછીના વર્ષે થાઈલેન્ડ જશે. હું ત્યાં શું શોધીશ અને અનુભવીશ તે અંગે હું ઉત્સુક છું. સદભાગ્યે મારે ત્યાં કેટલાક થાઈ મિત્રો છે જેઓ મને શક્ય તેટલી મદદ કરે છે.
મેં સાંભળ્યું છે કે સરેરાશ થાઈ ફક્ત દર મહિને લગભગ 200 યુરો કમાય છે? શું આ ખરેખર આવું છે? શહેરોમાં પણ... તે લોકો તેના પર કેવી રીતે જીવી શકે, મેં તરત જ વિચાર્યું (ઘરનું ભાડું ચૂકવવું, ખાવું/પીવું, તેમના ફાજલ સમયમાં મજાની વસ્તુઓ કરવી વગેરે?)... હું આજુબાજુ જોઈ રહ્યો છું થાઈલેન્ડમાં લાંબા સમયથી સરસ નોકરી...થાઈ સમાજમાં એકીકૃત થવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ લાગે છે...પરંતુ જ્યારે હું તેઓ ઓફર કરે છે તે વેતનને જોઉં છું...40 કલાકના કામ માટે દર મહિને 800 યુરો કરતા ઓછા. (અહીં કોઈ પણ તેના માટે પથારીમાંથી બહાર નીકળતું નથી... કારણ કે B માં સપોર્ટ મેળવનારને કંઈ ન કરવા બદલ સરેરાશ 1400 યુરો મળે છે). તે વિશ્વમાં કેટલું કુટિલ હોઈ શકે છે.
હું એ પણ વિચારી રહ્યો છું કે 'હું મારા મિત્રો માટે B તરફથી શું લાવી શકું'? અથવા મારા ગામના બાળકો? અથવા મારા ગામના લોકો માટે કંઈક કરો? ..હું પણ 'ધનવાન પશ્ચિમી' તરીકે સામે આવવા માંગતો નથી જે ફક્ત હાથ આઉટ કરે છે અને કરે છે. (એવું નથી કે હું આર્થિક રીતે સમૃદ્ધ છું! હું ચોક્કસપણે ખરાબ નથી, પણ સારો છું).
તમે થાઈલેન્ડમાં યોગ્ય કામ શોધવાનું ચાલુ રાખો તે પહેલાં, હું ભલામણ કરું છું કે તમે થાઈલેન્ડમાં વર્ક પરમિટ મેળવવા સંબંધિત નિયમો વાંચો. હું તેમને તમારા માટે ટૂંકમાં સારાંશ આપવા માંગુ છું: તમને વર્ક પરમિટ પ્રાપ્ત થશે નહીં.
થાઇલેન્ડમાં લઘુત્તમ વેતન દરરોજ 300 બાહ્ટ છે, મહિનામાં 25 દિવસની ગણતરી કરો, 7500 બાહ્ટ છે, લગભગ 200 યુરો. સરેરાશ આવક (મોટા ભાગના લોકો જે કમાય છે) લગભગ 15.000 બાહ્ટ, દર મહિને 400 યુરો છે. અત્યંત ઊંચી આવક મેળવતા નાના જૂથને કારણે સરેરાશ આવક પણ વધુ છે.
હું મારા સહિત વર્ક પરમિટ ધરાવતા ઘણા બધા વિદેશીઓને જાણું છું. અને તેમાંથી મોટાભાગના લોકો તૈનાત થયા નથી પરંતુ થાઈ કંપની માટે કામ કરે છે અથવા પોતે અહીં કંઈક શરૂ કર્યું છે.
હું ઘણા ફારાંગને જાણું છું જેઓ મુઆય થાઈ કેમ્પમાં ટ્રેનર તરીકે કામ કરે છે, હું વિગતો અને શરતોને સંપૂર્ણ રીતે જાણતો નથી અને તેના વિશે કેટલાક કેચ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે કાયદેસર હોવાનું જણાય છે અન્યથા તે ખુલ્લેઆમ કહેવામાં આવશે નહીં. મુઆય થાઈ કેમ્પની વેબસાઈટ પર સામેલ છે.
પરંતુ તે સમયે આપણા દેશમાં સમય હવે છે તેના કરતા થોડો વધુ આકર્ષક હતો અને હું કહીશ કે તમારે એ હકીકતની કદર કરવી જોઈએ કે તમે તે સમયે ત્યાં જન્મ્યા હતા કારણ કે આજના સમયમાં મને એવું લાગતું નથી કે હું એક વ્યક્તિ તરીકે જન્મ્યો છું. નવોદિત અથવા આજની સમસ્યાઓ અને અર્થવ્યવસ્થા સાથે નવું બાળક બનવું, કારણ કે તે ધ્વજ બતાવવા માટે નથી, પરંતુ જોસેફ છોકરો, મારો જન્મ પણ એમ્સ્ટરડેમના પાઇપમાં યુદ્ધ પછી 7 બાળકો સાથે થયો હતો જેમાં હું છેલ્લો હતો. અને મારી પાછળ ખૂબ જ આનંદદાયક અને સાહસિક જીવન છે અને જો હું અહીં 10 વર્ષ સુધી જોઉં, તો ઘણું બધું રસ્તાની બાજુએ પડી જશે, પરંતુ પુષ્કળ હજી પણ બચી જશે, અને મારા માતા-પિતા, જેમાંથી માત્ર મારા પિતાએ હંમેશા કમાણી કરી છે. જીવવું કારણ કે મારી માતાએ તે સમયે ઘરકામ કરવું જોઈએ તે રીતે કર્યું હતું અને હું હજી પણ જીવતો છું અને હું એક સામાન્ય છોકરો રહ્યો છું જેનું શિક્ષણ હવે બહુ ઓછું છે અને 200 બાહ્ટ માટે એક ગ્લાસ વાઈન પીતો નથી. એક રેસ્ટોરન્ટમાં અને એક બીયર છે, પરંતુ દરેક તેના પોતાના અને એક ચુસકીઓ લો.
તે બારમેઇડ્સમાંથી એકને તેની કંપની માટે યોગ્ય ફી માટે, રાત્રિભોજન સાથી તરીકે તમારી સાથે લો. તેઓને તે ખરેખર ગમે છે, તમારે તે ખરાબ મેગેઝિન વાંચવાની જરૂર નથી અને હું બાંહેધરી આપું છું કે તમારા માટે બધું જ વધુ સારું લાગશે.
કંપની તમને એક સરસ સાંજ માણવા માટે આપે છે તે તમામ વિકલ્પોનો તમારે ચોક્કસપણે લાભ લેવાની જરૂર નથી, જો કે તમારે તેમને બેકગ્રાઉન્ડમાં હળવા હમિંગ એર કન્ડીશનીંગ સાથે સુવ્યવસ્થિત પથારીમાં અદ્ભુત રાતની ઊંઘથી વંચિત રાખવું જોઈએ નહીં.
Re: '... barmaid as a dismate, they really like…' તે બારમેઇડને તે જ 'યોગ્ય વળતર' વત્તા પૈસા આપો જે તમે અન્યથા પશ્ચિમી રેસ્ટોરન્ટમાં તેના પર ખર્ચ્યા હોત, તેણીને શેરીના ખૂણા પર પૈસાની રકમ ખરીદો અને મોકલો. તેણી તે બાર પર પાછી ફરી જ્યાં તેણીને બાફ કરી શકાય અને અન્ય કાર્યો કે જે થોડી વધારે 'યોગ્ય ફી' વહન કરે છે. હું તમને બાંહેધરી આપું છું કે તેણી તેને વધુ ગમશે સિવાય કે, લેખકે ઉલ્લેખ કર્યો છે તે શરમજનક લાગણી ઉપરાંત, તમને તમારી સામે કોઈને કોઈ સમસ્યા નથી કે જે તે તેના બાળકને કેટલા અઠવાડિયા ખવડાવી શકે તેની ગણતરી કરે. /માતા-પિતા પૈસા પહેલાં તમે તે સાંજે તમારા બંને માટે ડિનર પર ખર્ચો.
તે માણસને શરમ ન આવવી જોઈએ જે માનવતાવાદી છે અને થાઈલેન્ડની ભ્રષ્ટ સરકારને શરમ આવવી જોઈએ.
હું લેખકને સમજું છું અને હું ક્યારેક તે રીતે વિચારું છું. જો કે, તમે અલબત્ત આ રીતે દરેક વસ્તુને પરિપ્રેક્ષ્યમાં મૂકી શકો છો. પછી તમારી જાતને આનંદ કરો.
કીસ એકદમ સાચું છે, રાત્રિભોજન બાર ગર્લ પર ખર્ચવામાં આવતું નથી. હું આ રેસ્ટોરન્ટમાં પાછા આવીને પૈસા પસંદ કરું છું, મારી પાસે લગભગ આખું મેનૂ છે. વાજબી ભાવે વિચિત્ર ખોરાક. માલિક બ્રુનો અને ઘણી મોંઘી હોટલમાં કામ કરતો હતો. તે તેના વ્યવસાયને સારી રીતે જાણે છે.
લુઈસ રેસ્ટોરન્ટના માલિક ખુન વિચાઈ ખૂબ જ મિલનસાર થાઈ છે, જો તમે નજીકથી જોશો તો તમે તેને કોમ્પ્યુટરની સામે બેઠેલા ફોટામાં જોઈ શકો છો. થોડા વર્ષો પહેલા સુધી તે પટાયાથી જોમટિએન જવાના રસ્તા પર આવેલી રેસ્ટોરન્ટ 'Alois' ના માલિક પણ હતા, જેમાં પાછળથી એક રશિયન રેસ્ટોરન્ટ/બાર રાખવામાં આવ્યું હતું. મેં ઘણી વાર 'એલોઈસ' માં થાઈ અને ડચ મિત્રો સાથે વાઇનના ગ્લાસ સાથે ખાધું છે. નેધરલેન્ડ્સમાં સમાન રેસ્ટોરન્ટની તુલનામાં, મને હંમેશા લાગતું હતું કે બિલ ખૂબ ખરાબ નથી. જો કે, મને મારા થાઈ મિત્રો દ્વારા કેટલીકવાર કહેવામાં આવતું હતું કે તેઓ વિચારતા હતા કે એક સાંજે પીણાં અને ખાદ્યપદાર્થો પર ખર્ચવામાં આવેલા ઘણા પૈસા છે, તેઓ તેના માટે ઘરે (ઈસાનમાં) ઘણી બધી વસ્તુઓ કરી શક્યા હોત. કદાચ તેમના દૃષ્ટિકોણથી તે યોગ્ય છે, પરંતુ મને તે વિશે દોષિત લાગતું ન હતું, તેનાથી વિપરીત, મેં સુખદ સાંજનો આનંદ માણ્યો. પછી ફ્રાન્સમસ્ટરડેમને રાત્રિભોજનના સાથી તરીકે બાર્મેઇડને આમંત્રિત કરવા માટે સમજો. પછી છરી બંને રીતે કાપી નાખે છે, અને વાસ્તવમાં ત્રણ પણ, તેની પાસે એક સુખદ સાંજ છે, તેની કંપની સામાન્ય રીતે તેને આનંદદાયક લાગશે અને રેસ્ટોરન્ટમાં વધારાના ગ્રાહકો છે, તેથી વધુ આવક. બીજી તરફ કીઝનો પ્રતિભાવ, મારા માટે કોઈ અર્થમાં નથી; પ્રથમ કિસ્સામાં તમે તમારા પોતાના આનંદ માટે થાઇલેન્ડ રજાઓ પર જાઓ છો, બરાબર? કાલ્પનિક રાત્રિભોજન માટે બાર્મેઇડને વળતર આપવું અને તેણીના સોમ ટેમને શેરીના ખૂણા પર ખરીદવું દેખીતી રીતે પૂરતું નથી. તમે પણ ઘરે રહી શકો અને તમારા રજાના પૈસા કોઈ સારા હેતુ (?) માટે દાન કરી શકો. હું જોસેફને કહેવા માંગુ છું કે તેણે ખરેખર ત્રીજો ગ્લાસ વાઇન પીવો જોઈએ અને તેનો આનંદ માણવો જોઈએ. કિંમત મોટાભાગે લાદવામાં આવેલી આયાત જકાત દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે અને આનાથી એશ માટે 'પ્રોત્સાહન પ્રીમિયમ' પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બને છે. માતાઓ, ભલે તે માત્ર 3 બાથ હોય.