થાઇલેન્ડમાં મીઠાનું ઉત્પાદન

જ્યારે કોઈ થાઈલેન્ડ વિશે વિચારે છે, ત્યારે શરૂઆતમાં મીઠું ઉત્પાદન વિશે કોઈ વિચારતું નથી. હથેળીઓ સાથે સુંદર સફેદ દરિયાકિનારા અને થાઇલેન્ડની દક્ષિણમાં નીલમ વાદળી સમુદ્ર પર વધુ. થાઇલેન્ડના ઉત્તરમાં પર્વતો અને પ્રાચીન સંસ્કૃતિઓ પણ ઓછી છે. છતાં મીઠાનું ઉત્પાદન પણ થાઈલેન્ડની પરંપરાનો એક ભાગ છે.

પટ્ટાયામાં ના-ક્લુઆ નામની શેરી પણ છે, મીઠાના ખેતરો, જ્યાં મીઠું જીતવામાં આવતું હતું. સમુત સખોન અને સમુત સોંગખ્રામ પ્રાંતો મીઠાના ઉત્પાદન માટે વધુ પ્રખ્યાત છે. ત્યાં, દરિયાકાંઠે, ખારા પાણીના બેસિનમાંથી બાષ્પીભવન દ્વારા મીઠું મેળવવામાં આવે છે. જો કે, તે એક કઠોર પ્રવૃત્તિ છે જે ઓછા અને ઓછા કામદારોને આકર્ષે છે. આ ઉપરાંત, ઘણા લોકો કામ માટે શહેરોમાં જાય છે. મજૂરોની અછતને કારણે, ઓછા અને ઓછા મીઠાના ખેતરોનો ઉપયોગ થાય છે, જેનો અર્થ છે કે પરંપરાગત મીઠાનું ઉત્પાદન નષ્ટ થવાના ભયમાં છે. લોકો દરેક જગ્યાએ દુકાનોમાં મીઠું ખરીદી શકે છે અને હવે આ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પર નિર્ભર નથી.

મીઠાના ઉત્પાદનની આ પદ્ધતિ નષ્ટ ન થવા દેવા માટે, કેટલાક ઉદ્યોગસાહસિકોએ લોકોને મીઠાના ઉત્પાદનની આ પદ્ધતિ વિશે માહિતગાર કરવા માટે એક તાલીમ કેન્દ્ર સ્થાપ્યું છે. સમુત સખોનમાં "મીઠું માર્ગ" પણ છે.

સમુત સખોન એ દેશમાં સૌથી વધુ મીઠાના ક્ષેત્રો ધરાવતો પ્રાંત છે. 2011ના અભ્યાસ મુજબ, 12.000 થી વધુ રાયના વિસ્તારમાંથી મીઠું કાઢવામાં આવે છે. પરંતુ તે સમય પછી તે ફેચબુરી અને સમુત સોંગખરામના અન્ય મીઠાના ખેતરોની જેમ ઓછું થઈ ગયું છે. મોટાભાગના મીઠાનો ઉપયોગ ઉદ્યોગમાં થાય છે જેમ કે કાપડ, કાગળ અથવા માછલી ઉદ્યોગમાં. માત્ર 10% કાઢવામાં આવેલા મીઠાને ટેબલ સોલ્ટમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

ઓછા પગારની નોકરીઓમાં અન્યત્રની જેમ, ઘણા વિદેશીઓ અહીં કામ કરે છે. મીઠાના ક્ષેત્રોનો ઉપયોગ ચાલુ રાખવા માટે હવે નવા નવીન વિચારોની શોધ કરવામાં આવી રહી છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ ઉત્પાદનને સ્પા સારવાર અને અન્ય આરોગ્ય સુવિધાઓમાં એકીકૃત કરવા. તે જ સમયે, આ પરંપરાગત હસ્તકલા વિશે રાષ્ટ્રીય જાગૃતિને પ્રોત્સાહન આપવું જોઈએ.

અપિરાડી તંત્રપોર્ન, વેપાર પ્રધાન, આ ઉત્પાદન માટે નવા બજારો અને માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના શોધી રહ્યા છે અને તેમણે સમુત સખોન, સમુત સોંગખરામ અને ફેચાબુરીમાં વેપાર કેન્દ્રો સ્થાપ્યા છે.