થાઈ મેખોંગ વ્હિસ્કી ખરેખર રમ છે
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
મેખોંગ (แม่ โขง) એ લાંબો ઈતિહાસ ધરાવતો થાઈ દારૂ છે. ગોલ્ડ કલરની બોટલને ‘ધ સ્પિરિટ ઑફ થાઈલેન્ડ’ પણ કહેવામાં આવે છે. ઘણા થાઈ લોકો તેને વ્હિસ્કી કહે છે પરંતુ વાસ્તવમાં તે રમ છે.
આ ભાવના 95 ટકા શેરડી/દાળ અને પાંચ ટકા ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે. પીણું પછી તેની સુગંધ અને સ્વાદ મેળવવા માટે દેશી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. તેથી મેખોંગ એ વ્હિસ્કી નથી પણ રમ છે. વ્હિસ્કી અનાજ, પાણી અને ખમીરમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને રમ શેરડીના પેટા-ઉત્પાદનો (ખાસ કરીને દાળ)માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પછી આથો દ્વારા આલ્કોહોલનું ઉત્પાદન કરે છે.
મેખોંગ બેંગકોકની હદમાં આવેલી બાંગીખાન ડિસ્ટિલરીમાં નિસ્યંદિત, મિશ્રિત અને બોટલ્ડ છે. પીણામાં 35 ટકા આલ્કોહોલ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ "થાઈ સબાઈ" નામના કોકટેલમાં થાય છે.
ઇતિહાસ અને મૂળ મેખોંગ
'મેખોંગ'ની ઉત્પત્તિ એ સમયની છે જ્યારે આત્માનું ઉત્પાદન હજુ પણ રાજ્યના નિયંત્રણ હેઠળ હતું. 1914 માં, ખાનગી સુરા બાંગ્યખાન ડિસ્ટિલરીની માલિકીના આ પીણાના પુરોગામી, આબકારી વિભાગ (નાણા મંત્રાલયનો ભાગ) દ્વારા દેખરેખ રાખવા માટે થાઇલેન્ડની સરકારને સોંપવામાં આવી હતી. વિભાગે પછી ટ્રેઝરી માટે નાણાં એકત્ર કરવા માટે છૂટછાટ આપી અને સૌથી વધુ બોલી લગાવનારને સિયામના ચોક્કસ ભાગમાં સ્પિરિટનું ઉત્પાદન અને વિતરણ કરવાની પરવાનગી આપી.
રાજા પ્રજાધિપોકના શાસન દરમિયાન 1927માં છૂટછાટ કરાર સમાપ્ત થયો હતો. ત્યારબાદ વિભાગે સ્પિરિટના નિસ્યંદન અને વિતરણ માટેની છૂટ રદ કરી. પછી 1 એપ્રિલ, 1929 ના રોજ, વિભાગે પોતે જ સ્પિરિટનું ઉત્પાદન સંભાળ્યું. ડિસ્ટિલરીનું આધુનિકીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું અને 'ચિયાંગ-ચુન' સહિત અનેક બ્રાન્ડ્સ હેઠળ નવી મિશ્રિત ભાવનાનું ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું હતું, જે આજે પણ વેચાણ માટે છે.
બાદમાં, આબકારી વિભાગે ઔષધીય વનસ્પતિઓ સાથે અન્ય મિશ્રિત દારૂ બનાવ્યો હતો. જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સ્વાદ, સુગંધ અને આલ્કોહોલનું સ્તર ન આવે ત્યાં સુધી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓને આથો આપવામાં આવે છે. પરિણામ એ એક નવા પ્રકારનું પીણું હતું જે સુઘડ પીવા માટે પૂરતું સ્વાદિષ્ટ હતું. તે વધુ એક "વિશેષ મિશ્રિત ભાવના" તરીકે વિકસાવવામાં આવ્યું હતું જેનો સ્વાદ ખૂબ જ શુદ્ધ અથવા મિશ્ર હતો અને તે વિદેશી બ્રાન્ડ્સ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે.
1941 માં, "ખાસ મિશ્રિત ભાવના" ને તેનું વર્તમાન નામ આપવામાં આવ્યું હતું: મેખોંગ.
તાજેતરના વર્ષોમાં પટાયાના મોટાભાગના બારમાં ઉપલબ્ધ નથી. માત્ર Sangsom. સંગસોમનો સ્વાદ પણ સારો છે, પરંતુ વ્યક્તિગત રીતે મને મેખોંગ વધુ ગમે છે. સદનસીબે મને હજુ પણ ખબર છે કે પટાયામાં બાર ક્યાં મળશે જ્યાં તેઓ મેખોંગ વેચે છે. જો કે, મેં એ પણ અનુભવ્યું છે કે તેઓ મેખોંગની બોટલમાં સંગસોમ રેડે છે.
મેખોંગ 'રમ' વિશેની વિચિત્ર વાત એ છે કે તે લગભગ 15 વર્ષ પહેલા લગભગ 160 thbમાં વેચાણ માટે હતી.
અચાનક તે બજારમાંથી સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ ગયું, જેના પછી તેને એરપોર્ટ પર થોડા વર્ષો પછી ઘણી ઊંચી કિંમતે વેચવામાં આવ્યું.
મેકોંગ પીવા માટે સારું લાગે છે, અને હા રીજન્સી સ્વાદિષ્ટ છે, સ્વાદમાં કોગ્નેક સાથે તુલનાત્મક છે, પરંતુ મેકોંગ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે મોંઘી છે, જો કે હવે કિંમતમાં તફાવત ઓછો હશે.
કમનસીબે, સ્વાસ્થ્યના કારણોસર, હું હવે તે પીતો નથી.
મેં કલા રસપૂર્વક વાંચી છે. મેખોંગ વ્હિસ્કી/રોમ વિશે. કદાચ એક ટીપ વાંચો તો તમારે સો પાઇપર અજમાવવું જોઈએ. મહાન પીણું.
નમસ્કાર જાન ક્રેમર
થાઇલેન્ડમાં હું હંમેશા રિજન્સી પીતો હતો, કોલા સાથે પાતળું. તે મને મેખોંગ અથવા સંગસોમ કરતાં વધુ સારું લાગ્યું.
સરસ લેખ, પરંતુ શું ખૂટે છે તે પ્રશ્નનો જવાબ છે કે થાઈ વ્હિસ્કી ખરેખર રમ કેમ છે.
તફાવત જાણવા માટે, મને આ રસપ્રદ લિંક મળી:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
લિંક માટે આભાર, ગ્રિન્ગો, પણ શું વિચિત્ર લેખ! અસંગત અને કેટલાક મુદ્દાઓ પર સંપૂર્ણપણે ખોટા!
માત્ર હલકી ગુણવત્તાવાળા નિસ્યંદન અન્ય પ્રવાહી સાથે ભળે છે.
એક સારું ઉત્પાદન શુદ્ધ નશામાં છે.
તે વાસ્તવમાં રમ છે તે સાબિતી ક્યાં છે?
લેખમાં જણાવ્યું છે. વ્હિસ્કી અનાજ, પાણી અને ખમીરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. રમ શેરડીના પેટા-ઉત્પાદનો (ખાસ કરીને દાળ)માંથી અથવા ક્યારેક શેરડીના તાજા રસ અથવા શેરડીની ચાસણીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આલ્કોહોલ આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.