કોફી અને ચા વિશે ઘણી ગેરસમજણો

કોફી અને ચા. અમે તેને ઘણું અને વારંવાર પીએ છીએ. તમે એવી અપેક્ષા રાખશો કે અમે આવી રોજિંદી આદત વિશે ઘણું બધું જાણીએ. બે વર્ષ પહેલાં, પ્રથમ રાષ્ટ્રીય કોફી અને ચા સર્વે (1433 સહભાગીઓ) કોફી એન્ડ ધી નેડરલેન્ડ દ્વારા ડચ કોફી અને ચા પીનારાઓના જ્ઞાન, વલણ અને વર્તન અંગે હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો. શું લાગે છે? ઘણી ગેરસમજણો! અમારા જ્ઞાન ખરેખર થોડી અપડેટ કરી શકાય છે!

સર્વેના કેટલાક નોંધપાત્ર આંકડા:

હકીકત: બ્લેક કોફી વ્હીલ ઓફ ફાઈવમાં સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે.
સર્વેક્ષણમાં કોફી પીનારાઓમાંથી માત્ર 14% લોકો જાણે છે કે ચાની જેમ બ્લેક કોફી* ફૂડ સેન્ટરના વ્હીલ ઓફ ફાઈવનો ભાગ છે. કોફી અને ચા તંદુરસ્ત જીવનશૈલીમાં ફિટ છે. તેઓ જવાબદાર, સ્વસ્થ અને સમકાલીન પીણાં છે. બ્લેક કોફીમાં 1 મિલી દીઠ 100 kcal કરતાં પણ ઓછું હોય છે.

હકીકત: કોફી તમારા શરીરને ડીહાઇડ્રેટ કરતી નથી.
આ ઘણા લોકોના વિચારોની વિરુદ્ધ છે. માત્ર 31% કોફી પીનારાઓ જ જાણે છે કે કોફી તમારા શરીરને ડીહાઇડ્રેટ કરતી નથી. તમારા એસ્પ્રેસોની બાજુમાં પાણીના ગ્લાસ વિશે શું? આનો હેતુ તમારા સ્વાદને અગાઉથી બેઅસર કરવાનો છે જેથી કરીને તમે તમારા એસ્પ્રેસોનો સંપૂર્ણ આનંદ લઈ શકો અને પછીથી તરસ છીપાવી ન શકો. વ્હીલ ઓફ ફાઇવ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવેલ દરરોજ 1,5 - 2 લિટર પ્રવાહીના સેવનમાં કોફી ફાળો આપે છે.

હકીકત: બ્લેક ટી ગ્રીન ટી જેટલી જ આરોગ્યપ્રદ છે.
સર્વેક્ષણમાં 57% થી ઓછા ચા પીનારાઓ માને છે કે ગ્રીન ટી કાળી ચા કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ તે યોગ્ય નથી!
લીલી અને કાળી ચા એક જ ચાના છોડમાંથી આવે છે. તફાવત ઊભો થાય છે કારણ કે કાળી ચાના પાંદડા આથો અથવા ઓક્સિડાઇઝ્ડ હોય છે, જ્યારે લીલી ચાના પાંદડા નથી. તે પ્રક્રિયા રંગ અને સ્વાદને બદલી નાખે છે, પરંતુ ન્યુટ્રિશન સેન્ટરના જણાવ્યા અનુસાર સ્વાસ્થ્ય પર તેની અસર ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.

હકીકત: ગ્રીન ટીમાં કેફીન પણ હોય છે.
માત્ર 26% ડચ ચા પીનારાઓ જાણે છે કે ગ્રીન ટીમાં કેફીન હોય છે. ચામાં તેને કેફીન નહીં, પણ થીઈન કહેવાય છે. કેફીન એ કુદરતી ઉત્પાદન છે અને તેની ઉત્તેજક અસર માટે જાણીતું છે. તે કોફીનો સૌથી પ્રસિદ્ધ ઘટક છે, પરંતુ તમે વધુ ઊર્જાવાન અનુભવવા માટે એક કપ ચા પણ લઈ શકો છો. ચામાં થીઈનનું પ્રમાણ કોફીમાં રહેલા કેફીનની માત્રા કરતા લગભગ બે થી ત્રણ ગણું ઓછું હોય છે. આ ઉકાળવાની પદ્ધતિ પર આધાર રાખે છે (ઉદાહરણ તરીકે, ફિલ્ટર કોફીના કપમાં એસ્પ્રેસોના કપ કરતાં વધુ કેફીન હોય છે). આકસ્મિક રીતે, 41% ડચ ચા પીનારાઓ માને છે કે કાળી ચામાં રૂઇબોસ ચા કરતાં વધુ કેફીન હોય છે. અને તે સાચું છે: રુઈબોસ ચામાં, હર્બલ ચાની જેમ, ત્યાં કોઈ કેફીન નથી કારણ કે રુઈબોસ ચાના છોડમાંથી આવતા નથી.

વધુ ટીડબિટ્સ

કોફી અને ચા, પાણી પછી, નેધરલેન્ડ્સમાં સૌથી વધુ વપરાતા પીણાં છે:

• 82% સાપ્તાહિક કોફી પીવે છે, 67% દરરોજ.
• 71% સાપ્તાહિક ચા પીવે છે, દરરોજ 40%.

ડચ કોફી/ચા પીનાર...

… દરરોજ સરેરાશ 4,1 કપ કોફી પીવે છે.
… દરરોજ સરેરાશ 3,2 કપ ચા પીવે છે.

યુવાન લોકો કોફી અને ચાના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે ઓછામાં ઓછા જાગૃત છે. યુવાન લોકો વૃદ્ધ લોકો કરતા ઓછી કોફી પીવે છે:

• 27% યુવાનો (16-24 વર્ષની વયના) દરરોજ કોફી પીવે છે.
• 88 અને તેથી વધુ વયના જૂથના 65% લોકો દરરોજ કોફી પીવે છે.

થાઇલેન્ડમાં કોફી અને ચા

કોફી અને ચા બંને થાઈલેન્ડમાં લોકપ્રિય પીણાં છે અને તેનો ઉપયોગ અલગ અલગ રીતે કરવામાં આવે છે. થાઈલેન્ડે તેની પોતાની કોફી સંસ્કૃતિ વિકસાવી છે, જેમાં પરંપરાગત કોફીને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. નીચે થાઇલેન્ડમાં કોફી અને ચા વિશે વધુ માહિતી છે.

થાઇલેન્ડમાં કોફી

થાઇલેન્ડ પોતે વધુ કોફી ઉત્પન્ન કરતું નથી, પરંતુ કોફી સંસ્કૃતિ ખૂબ વિકસિત છે. થાઈલેન્ડમાં પરંપરાગત કોફી રોબસ્ટા બીન્સ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને ખાંડ સાથે ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. આના પરિણામે 'કોફી વિથ મિલ્ક' અથવા 'ઓલિઆંગ' તરીકે ઓળખાતી મીઠી અને ક્રીમી કોફી મળે છે. તેને સરસ અને ઠંડુ રાખવા માટે તેને ઘણીવાર આઈસ્ક્રીમના બાઉલ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

દૂધ સાથેની પરંપરાગત કોફી ઉપરાંત, થાઈલેન્ડમાં ઘણા કોફી હાઉસ પણ છે જે અન્ય પ્રકારની કોફીમાં નિષ્ણાત છે, જેમ કે એસ્પ્રેસો, કેપુચીનો અને લટ્ટે. આ કોફી હાઉસ ઘણીવાર ટ્રેન્ડી અને આધુનિક દેખાવ ધરાવે છે અને યુવા પેઢીઓમાં લોકપ્રિય છે.

થાઇલેન્ડમાં ચા

ચા થાઈલેન્ડમાં પણ લોકપ્રિય છે અને સામાન્ય રીતે તેને આઈસ્ડ ટી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ચાને ચાના પાંદડા અને ખાંડ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી બરફના ટુકડા પર પીરસવામાં આવે છે. ઘણી વખત કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કને થોડું મલાઈદાર બનાવવા માટે પણ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આનાથી એક મીઠી અને પ્રેરણાદાયક પીણું મળે છે જે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને ગરમીના દિવસોમાં.

થાઈલેન્ડ તેની જાસ્મિન ચા માટે પણ જાણીતું છે, જે જાસ્મિન ફૂલોથી સુગંધિત ચાના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચામાં હળવા, ફૂલોનો સ્વાદ હોય છે અને તે ઘણીવાર ભોજન સાથે અથવા રાત્રિભોજન પછીના પીણા તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

મૂળભૂત રીતે, કોફી અને ચા બંને થાઇલેન્ડમાં લોકપ્રિય પીણાં છે. તમે દૂધ સાથે પરંપરાગત કોફી અજમાવવા માંગતા હોવ અથવા આઈસ્ડ ટીના તાજગીભર્યા ગ્લાસનો આનંદ માણવા માંગતા હો, દરેક માટે કંઈક છે.

સ્ત્રોત: નેશનલ કોફી એન્ડ ટી સર્વે