થાઈલેન્ડ અને અન્ય એશિયન દેશોમાં ડેરી માટેની તકો
Rabobank ઇન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ અને થાઇલેન્ડના વિકાસ બજારોમાં ડચ ડેરી ઉદ્યોગ માટે પુષ્કળ તકો જુએ છે. Rabobank આની જાણ મિલ્ક ફોર ધ ટાઈગર્સ રિપોર્ટમાં કરે છે.
2012 માં, ડેરી કંપનીઓએ ઇન્ડોનેશિયા, મલેશિયા, ફિલિપાઇન્સ, સિંગાપોર, થાઇલેન્ડ અને વિયેતનામ (આસિયાન 1,6) માં 5,5 બિલિયન ડોલર (4,3 બિલિયન યુરો) કરતાં વધુની નિકાસ મૂલ્ય સાથે 6 મિલિયન ટનથી વધુ ડેરી ઉત્પાદનોની નિકાસ કરી હતી.
દૂધની સમકક્ષમાં દર્શાવવામાં આવે તો, આ 11 અબજ લિટર દૂધ જેટલું થાય છે. 2,4 સુધી પ્રદેશમાં ડેરી વપરાશમાં વાર્ષિક 2020 ટકાનો વધારો થશે. 2012 અને 2020 ની વચ્ચે, દૂધની જરૂરિયાત વધુ 3 અબજ લિટર વધશે. Rabobank અનુસાર, આ આસિયાન 6 ને વિશ્વભરની ડેરી કંપનીઓ માટે ખૂબ જ રસપ્રદ અને મહત્વપૂર્ણ બજાર બનાવે છે.
Rabobank ઇન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ અને થાઇલેન્ડમાં, ચોક્કસ જથ્થામાં સૌથી વધુ વૃદ્ધિની અપેક્ષા રાખે છે. આનો સંબંધ વસ્તી વિષયક સંજોગો અને રહેવાસી દીઠ હજુ પણ પ્રમાણમાં ઓછો ડેરી વપરાશ સાથે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઇન્ડોનેશિયામાં ડેરીનો વપરાશ પ્રતિ વર્ષ સરેરાશ 8 કિલો છે. સરખામણી માટે, Rabobank એ જાપાન જેવા વિકસિત એશિયાઈ દેશમાં સરેરાશ વપરાશનો ઉલ્લેખ કરે છે: પ્રતિ વ્યક્તિ દીઠ 85 કિલો ડેરી.
બેંકના જણાવ્યા અનુસાર, એશિયામાં ડેરીની અછત ઘટવાને બદલે વધશે, તેમ છતાં દેશો તેમની આત્મનિર્ભરતા વધારવા માટે મહત્વકાંક્ષી યોજનાઓ શરૂ કરી રહ્યા છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઈન્ડોનેશિયા 2020 સુધીમાં 50 ટકા આત્મનિર્ભર બનવા માંગે છે, પરંતુ સ્થાનિક ઉત્પાદનમાં 30 ટકાનો વધારો થવો જોઈએ. આબોહવા, મર્યાદિત ધિરાણ વિકલ્પો અને જ્ઞાનના અભાવને જોતાં, આ ચોક્કસપણે કોઈ સરળ કાર્ય નથી.
સ્ત્રોત: Boerderij.nl
એશિયન લોકોમાં જાણીતી લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાને કારણે એશિયામાં ડેરીનો વપરાશ મુશ્કેલ હશે. ફિનિશ કંપની વાલિયોએ લગભગ 80 વર્ષ પહેલાં દક્ષિણ કોરિયામાં આ સમસ્યાનો જવાબ આપ્યો હતો, જ્યાં 10% વસ્તીને લેક્ટોઝની સમસ્યા છે, લેક્ટોઝ-મુક્ત દૂધ પીણું શરૂ કરીને.
થાઇલેન્ડબ્લોગ પર એક મંત્રી દ્વારા ટિપ્પણી વિશેની આઇટમ પછી મેં જૂનની શરૂઆતમાં આ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો. જુઓ: https://www.thailandblog.nl/opmerkelijk/thais-ministerie-wil-langere-thai-door-melk/
એશિયનો અને થાઈ લોકો પણ સોયાને પસંદ કરે છે. (ઉદાહરણ તરીકે, ચોખાના દૂધ જેવું જ.) ડેરીના વિકલ્પ તરીકે સોયા તરફનું પગલું એશિયાના ઘણા ગ્રાહકો માટે ગમે તેટલું મોટું નથી, કારણ કે આ ઉત્પાદન એશિયન આહારમાં ઊંડે ઊંડે જડેલું છે. સિંગાપોર, થાઈલેન્ડ અને મલેશિયા જેવા દેશોમાં, ડેરીના વિકલ્પ તરીકે સોયા પીણાં તાજેતરના વર્ષોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યા છે.
પાશ્ચરાઇઝ્ડ સોયા પીણાં સુપરમાર્કેટના રેફ્રિજરેટેડ છાજલીઓ પર દૂધ સાથે સીધી સ્પર્ધા કરે છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના મોટા રિટેલરોએ 2007ના અંતથી તેમના પોતાના ખાનગી લેબલ હેઠળ ડેરી વિકલ્પ તરીકે સોયા પીણાંનું માર્કેટિંગ કરવાનું શરૂ કર્યું છે.
દૂધ ઉપરાંત, ખાસ કરીને દહીં અને ડેરી મીઠાઈઓ માટેના તાજા બજારને સોયા-આધારિત ઉત્પાદનોની સ્પર્ધાનો સામનો કરવો પડે છે. અને એશિયામાં, આ ચોક્કસપણે બજાર વિભાગો છે જે ડેરી વપરાશને આકર્ષે છે. અંદરના લોકો અપેક્ષા રાખે છે કે નજીકના ભવિષ્યમાં એશિયન ફંક્શનલ ફૂડ માર્કેટ યુરોપ અને યુએસ કરતાં વધી જશે.
જ્યારે ખેતરો પર ઉત્પાદિત દૂધના વૈશ્વિક જથ્થાની વાત આવે છે, ત્યારે ભારત વિશ્વમાં નંબર 1 પર છે (2007). ખેડૂતો ડેરીઓને કેટલું દૂધ સપ્લાય કરે છે તેની ગણતરી કરવામાં આવે ત્યારે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ પ્રથમ આવે છે.
દૂધ નિકાસ ચેમ્પિયન ન્યુઝીલેન્ડ છે. આ દેશ અને ઓસ્ટ્રેલિયાએ પહેલાથી જ જાણ કરી છે, રાબોબેંકના સંદેશના જવાબમાં, તેઓ એશિયાને ઘણા વધારાના અબજો લિટર દૂધ ઉત્પાદન સપ્લાય કરવા માંગે છે.
યુરોપમાં, જર્મની સૌથી વધુ દૂધનું ઉત્પાદન કરે છે, ત્યારબાદ ફ્રાન્સ, યુનાઇટેડ કિંગડમ, પોલેન્ડ, નેધરલેન્ડ અને ઇટાલી આવે છે.
ડેરી ઉત્પાદનોમાં યુરોપિયન ટર્નઓવર દ્વારા માપવામાં આવે છે, સ્વિસ નેસ્લે, જે થાઈલેન્ડમાં જાણીતું છે, તે સૌથી મોટું છે (25,9માં US$2009 બિલિયનનું ડેરી ટર્નઓવર). નંબર 2 પર ફ્રાન્સની ડેનોન (14,8માં 2009 બિલિયન ડોલર) છે. 2009 માં, લેક્ટાલિસ, ફ્રાન્સની પણ, નંબર 3 હતી.
2009 થી, નેધરલેન્ડની FrieslandCampina આ યાદીમાં ટોચ પર છે: નંબર 4 છે. FrieslandCampina ની રચના Friesland Foods અને Campina ના વિલીનીકરણ દ્વારા કરવામાં આવી હતી.
જો નેધરલેન્ડને એશિયામાં ડેરી દેશ તરીકે ગણવા હોય તો તેને ખૂબ જ મહેનત કરવી પડશે. ઉદાહરણ તરીકે, કેમ્પિના (માત્ર) એ આ વર્ષે ફેબ્રુઆરીમાં દૂધમાંથી લેક્ટોઝ ફિલ્ટર કરવાની પદ્ધતિ વિકસાવી હતી. વાંચવું:
http://www.voedingnu.nl/productnieuws-campina-introduceert-eerste-verse.194823.lynkx
હું આશા રાખું છું કે તેઓ ખાંડ-મુક્ત અને/અથવા સોયા ડ્રિંકનું એક પ્રકારનું લાઇટ વર્ઝન પણ લોન્ચ કરશે કારણ કે 3 વર્ષ પહેલાં મેં તેમને સ્ટોર્સમાં માત્ર ફ્લેવર એડિટિવ્સ અને પુષ્કળ ખાંડ સાથે જોયા હતા.
તૈયાર કોફીની 3-ઇન-1 બેગ પણ કંઈક આવી જ છે, પરંતુ કદાચ હવે તેમાં સુગર ફ્રી હોય છે.