શું તમને કાકડીઓ ગમે છે?

નેધરલેન્ડ્સમાં તે હાલમાં શાબ્દિક અને અલંકારિક રીતે કાકડીનો સમય છે. આ તહેવારોની મોસમ છે જેમાં ઓછા વાસ્તવિક સમાચાર છે અને કાકડીઓ પોતે જ ઓફર પર છે. થાઈલેન્ડબ્લોગ માટે કાકડીની કોઈ સીઝન નથી કારણ કે થાઈલેન્ડ વિશે આખા વર્ષ દરમિયાન કહેવા માટે રસપ્રદ વાર્તાઓ છે અને કાકડી પણ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે.

હું તમારી સાથે તે કાકડી વિશે વાત કરવા માંગતો હતો, જે વિશ્વની ટોચની 3 સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજીમાંની એક છે. ના, હું તમને જણાવવાનો નથી કે કાકડીઓ ખાવી કેટલી આરોગ્યપ્રદ છે અને હું તમને ખાસ થાઈ અથવા નોન-થાઈ વાનગીઓ કે જેમાં કાકડી હોય છે તેની રેસિપી આપવાનો નથી. જો તમે આ વિશે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો ઇન્ટરનેટ પર Google તમને માહિતી મેળવવા માટે અસંખ્ય શક્યતાઓ પ્રદાન કરે છે.

સ્વસ્થ નથી

મેં આ મહિનાના માસિક મેગેઝિન 'હોટ મેગેઝિન હુઆ હિન' માં વાંચ્યું - મારા આશ્ચર્યજનક રીતે - એવા લોકો છે કે જેઓ માને છે કે કાકડીઓ તંદુરસ્ત નથી. તેઓ તેને ભયંકર રીતે ધિક્કારે છે. એટલું બધું કે તમે તેને લગભગ ફોબિક કહી શકો. તેમને ભયભીત થવા માટે માત્ર કાકડીનું ચિત્ર જોવાની જરૂર છે અને તેઓ તેમના નાક સુધી દૂર દૂરથી કાકડીની અપ્રિય ગંધ અનુભવે છે.

થાઇલેન્ડમાં ખોરાક  

દરેક વ્યક્તિને કાકડીની ગંધ આવતી નથી, કારણ કે કેટલીકવાર તે પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હોય છે અને કાકડીને અન્ય ઘટકો દ્વારા સુરક્ષિત કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હેમ સલાડ સેન્ડવીચ અથવા હેમબર્ગર લો. પછી એક સારી તક છે કે કાકડીના ટુકડા પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. સ્વાદની કળીઓ તરત જ કાકડીને તેના તમામ પરિણામો સાથે "શોધ" કરે છે. છેવટે, કાકડીને દૂર કરવાનો કોઈ અર્થ નથી, તે ખૂબ મોડું થઈ ગયું છે. દૂષણ પહેલેથી જ થઈ ગયું છે અને કાકડીને નફરત કરનારાઓ માટે વાનગી અખાદ્ય બની જાય છે.

આ લોકો માટે, જ્યારે તેઓ થાઈલેન્ડમાં હોય ત્યારે ઓછામાં ઓછું એક થાઈ ભાષાનું શબ્દસમૂહ શીખવું ઉપયોગી છે, કારણ કે સ્થાનિક ભોજનમાં કાકડી એક સામાન્ય ઘટક છે. દરેક વાનગીના ઓર્ડર સાથે ફક્ત "માઈ ઓ તાંગ ક્વા" કહો - "મને કાકડી નથી જોઈતી"!

Orરોઝાક

તાજેતરમાં સુધી, કારણ મનોવૈજ્ઞાનિક માનવામાં આવતું હતું. હવે આપણે જાણીએ છીએ કે તે આનુવંશિક રીતે નિર્ધારિત છે. કાકડીઓમાં ચોક્કસ કાર્બનિક સંયોજનો હોય છે, જે કાકડીઓની ગંધ અને સ્વાદનું કારણ બને છે, જે કેટલાક લોકોને અપ્રિય લાગે છે. TAS2R38 નામનું જનીન આ માટે જવાબદાર છે. તેથી તે સાચું છે કે "કાકડી દ્વેષ" વ્યક્તિના જનીનમાં સંગ્રહિત છે.

આનુવંશિક રીતે શ્રેષ્ઠ

જો તમને કાકડીઓ ગમતી હોય અને કાકડીઓને ધિક્કારતા લોકો કરતાં આનુવંશિક રીતે શ્રેષ્ઠ હોય તો તમારે ખુશ થવું જોઈએ. તેનો આનંદ માણો, કારણ કે તમે કાકડીઓ સાથે ઘણું બધું કરી શકો છો. માત્ર વાનગીઓ સાથે કે ઉપયોગમાં લેવા માટે જ નહીં, કાકડીના વ્યવહારિક ફાયદા પણ છે. હું થોડાનો ઉલ્લેખ કરું છું:

• કાકડીના લીંબુના ટુકડાને તડકામાં દાઝી ગયેલા વિસ્તારો પર લગાવો અને દુખાવો ઓછો થશે;
• સોજો અને સોજો અટકાવવા માટે તમારી આંખો પર ડિસ્ક મૂકો;
• મોઢામાં એક સ્લાઇસ લો અને તેને તમારી જીભ વડે તાળવાની સામે દબાણ કરો જેથી મોંની ખરાબ ગંધ ન આવે;
• કાકડીઓમાં સિલિકોન (સિલિક એસિડ) હોય છે, જે તમારા વાળ અને નખને ચમકદાર બનાવે છે અને તેમને મજબૂત પણ બનાવે છે. કાકડીમાં રહેલું સિલિકોન અને સલ્ફર પણ વાળના વિકાસને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે;
• સવારે હેંગઓવરથી બચવા માટે તમારે સૂતા પહેલા કાકડીના થોડા ટુકડા ખાવા જોઈએ. શા માટે? કારણ કે કાકડીમાં વિટામિન બી, ખાંડ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ઘણો હોય છે; જે જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે અને હેંગઓવરની અસર ઘટાડે છે;
• સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પરના ડાઘ દૂર કરવા માટે કાકડી એક સારી સફાઈ એજન્ટ છે;
• કાકડીના તમામ પાણીમાં સાવરણી જેવી અસર હોય છે: તે તમારા શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢે છે.

કાકડીના વધુ આરોગ્યના પાસાઓ માટે, જુઓ: www.theperfectyou.nl/articles/2286/why-is-kommer-gezond

સ્ત્રોત: હોટ મેગેઝિન હુઆ હિન