કસાવા એ બહુમુખી પાક છે
ઉદાહરણ તરીકે, જોમતિનથી સુખુમવિટ રોડને પાર કરવામાં મુશ્કેલી લેનાર કોઈપણ, ત્યાંના સુંદર લેન્ડસ્કેપથી આશ્ચર્યચકિત થઈ જશે. 100 મીટર સુધીની ઊંચાઈના તફાવતો સાથે એક સુંદર પહાડી લેન્ડસ્કેપ.
આ સુંદર વિસ્તારમાં ખેતી થાય છે. એક પાક કસાવા છે. જ્યારે જમીન બાંધકામ માટે તૈયાર (કૃષિ) કરવામાં આવે છે, ત્યારે સંખ્યાબંધ લોકો વાવેતર કરવા આવે છે. આ બનતું જોઈને હું આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયો.
એકદમ (કસાવા) લાકડીઓને ક્લીવર વડે લગભગ 50 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. વિભાજિત પછી તેઓ સરસ રીતે તાર સાથે જમીનમાં મૂકવામાં આવે છે, બસ! થોડા અઠવાડિયા પછી, પ્રથમ લીલા પાંદડા દેખાય છે. હવે ખેતરો સંપૂર્ણપણે લીલા છે, કેટલીકવાર 1 મીટરની ઊંચાઈ સાથે.
કસાવાનો છોડ (3000 બીસી) મૂળ દક્ષિણ અમેરિકામાંથી આવ્યો હતો, પરંતુ હવે તે આફ્રિકા અને એશિયામાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે અને ચોખા પછી સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખાદ્યપદાર્થોમાંનો એક બની ગયો છે. શરૂઆતમાં ફક્ત મૂળનો ઉપયોગ થતો હતો. આ વિવિધ રીતે પ્રક્રિયા કરી શકાય છે: ઉકળતા, પકવવા, ફ્રાઈંગ, બાફવું અને ગ્રિલિંગ.
લોટ પણ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે: ટેપિયોકા લોટ. આ ઘઉંના લોટથી વિપરીત ગ્લુટેન ફ્રી છે. કસાવાનો ઉપયોગ ગો-ટેન દ્વારા થાઈ પ્રોન ફટાકડા અને કોનિમેક્સ દ્વારા પ્રોન ક્રેકર્સ બનાવવા માટે પણ થાય છે.
સંધિવાના દર્દીઓને 100 ગ્રામ પાંદડાને 15 ગ્રામ આદુના મૂળ અને 1 લીંબુની દાંડી સાથે ઉકાળવાથી ફાયદો થાય છે. આ મિશ્રણને દિવસમાં બે વાર રુમેટોઇડ એરિયા પર લગાવો. એક બહુમુખી પાક જે મારી નજીકના વિસ્તારમાં ઉગે છે.
- ફરીથી પોસ્ટ કરેલ સંદેશ -
મારી પત્ની પાસે ચોખા માટે 12 રાય જમીન છે, પરંતુ કમનસીબે તાજેતરના વર્ષોના દુષ્કાળ અથવા ઓછા વરસાદને કારણે, લણણી 2 વખત નિષ્ફળ ગઈ છે.
તેણીએ હવે કસાવાનું વાવેતર કર્યું છે, એક સુંદર દૃશ્ય તે પંક્તિઓ રોપવાનું કહે છે, જમીનમાં એક દાંડી અને તેને વધવા દો જ્યારે તે વરસાદની મોસમમાં પણ કોબી (કસાવા) ની જેમ ઉગે છે.
આજુબાજુના ખેતરો પણ જુઓ કે ઘણાએ ચોખામાંથી કસાવા તરફ સ્વિચ કર્યું છે કારણ કે અહીં ઇસાનમાં નિષ્ફળ ગયેલા ચોખાની લણણી સાથે કમાવવા માટે ખરેખર કંઈ નથી.
વેચાણ કોઈ સમસ્યા નથી નજીકમાં એક ફેક્ટરી છે જે તેમાંથી લોટ બનાવે છે.
હાય લુઇસ,
ભારતીય ડચ લોકો કસાવામાંથી તાપેહ બનાવે છે
તે આથો આવે છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે, અને ઇન્ડોનેશિયામાં
શું તે કોઈપણ સ્ટોર પર ઉપલબ્ધ છે?
એમ્સ્ટરડેમમાં જ્યાં સુધી હું જાણું છું ત્યાં સુધી તે દુકાન પર વેચાણ માટે પણ છે,
પરંતુ મને કદાચ નામનો ઉલ્લેખ કરવાની મંજૂરી નથી?.?.
જો વેચાણ માટે કોઈ કસાવા ન હોય, તો તમે આથોવાળા ચોખાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો
બનાવવામાં પણ સ્વાદ સારો લાગે છે, દસ દિવસ રાહ જુઓ
આથો આવે ત્યાં સુધી કાળી ઠંડી જગ્યાએ તપેલી સાથે,
સ્વાદિષ્ટ ડંખ.
પ્રિય પાયલટ,
ટિપ માટે આભાર. હું થાઈલેન્ડમાં રહું છું તે ખૂબ ખરાબ (ફક્ત મજાક કરે છે), અન્યથા હું તેને એમ્સ્ટરડેમના આલ્બર્ટ ક્યુપ માર્કેટમાંથી એક બાજુની શેરીઓમાં ચોક્કસપણે ખરીદીશ.
શુક્ર સાદર,
લુઈસ
શું તમને ખાતરી છે કે ગો-ટેન અને કોનિમેક્સ “થાઈ કોકોનટ પ્રોન ક્રેકર્સ” થાઈલેન્ડથી આવે છે? જુઓ https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
મને નથી લાગતું કે કોઈપણ થાઈ પ્રોન ક્રેકર્સ સપ્લાયરને ઈયુને ઝીંગા ઉત્પાદનો સપ્લાય કરવા માટે EU મંજૂરી છે.
AH ને તેની વેબસાઇટ પર પણ મંજૂરી છે https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry તેથી થાઈ... બોલતા, પેકેજ રેડ કરી કહે છે.
ગો-ટેન થાઈ કસાવા વિશે પણ વાત કરે છે, પરંતુ http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ ઇન્ડોનેશિયાના પ્રોન ફટાકડા.
તેથી મને વધુ સારી માહિતી માટે ભલામણ કરવામાં આવે તે ગમે છે.
કસાવાનો ઉપયોગ રિસાયકલ કરી શકાય તેવા કપ, સેચેટ્સ અને દવાના કેપ્સ્યુલ્સ બનાવવા માટે પણ થાય છે. એક મોટી કંપની કે જે આ ખૂબ જ વ્યવસાયિક રીતે કરે છે અને ઘેન્ટ યુનિવર્સિટીમાં તાલીમ સાથે થાઈ એન્જિનિયરો દ્વારા ઘણું સંશોધન કર્યું છે, તે કંપની ડાબી બાજુની શેરીમાં સુખુમવિટ્રોડ ભૂતકાળના ઓન નુટના વિસ્તરણ પર સ્થિત છે. તે હજુ પણ ઓન નટથી ઘણો લાંબો રસ્તો છે, મને એટલું જ યાદ છે.