Khao Moo Daeng (muiceann ròsta le sabhs dearg)
Tha Khao Moo Daeng na mhias a thàinig bho thùs ann an Sìona. Faodaidh tu a cheannach mar bhiadh sràide ann an Hong Kong agus, gu dearbh, ann an Thailand. Is e seo aon de na soithichean làitheil as cumanta. Tha Khao Moo Daeng air a dhèanamh suas de phlat de rus còmhdaichte le muiceann ròsta dearg, beagan sliseagan de shiùsag Sìneach agus an sabhs milis dearg àbhaisteach.
Cha Mongkut (milis de mhin, bainne cnòcach agus siùcar)
An turas seo milseag ainmeil: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), a tha na ainm air aon de na naoi milseagan traidiseanta Thai.
Khanom Tokyo (pancake le uachdar pastraidh milis)
An-diugh bidh sinn a-rithist a’ toirt aire do mhias sràide àbhaisteach le ainm nach eil dha-rìribh Thai: Khanom Tokio. Tha am biadh-bìdh seo ann an dreach milis is blasta. Is e pancake tana còmhnard a th’ ann làn de uachdar pastraidh milis. Tha lìonadh blasda aig cuid, leithid muiceann no isbean. Ged a tha ainm a ’bhìdh seo a’ nochdadh tùs Iapanach, is e innleachd Thai a th ’ann.
Khua kling (curach spìosrach tioram le feòil)
Tha Khua kling (คั่วกลิ้ง) na mhias bho cheann a deas Thailand: curach tioram le feòil. Tha an curraidh spìosrach tioram air a dhèanamh le feòil biorach no feòil. Glè thric air a thoirt seachad le prik khi nu ùr uaine (piobaran Thai) agus bai makrut air a ghearradh gu breagha (duilleagan aoil kaffir).
Homok pla (custard èisg curraidh)
Canar “Homok pla” ris a’ mhias shònraichte seo à Meadhan Thailand, pate no soufflé èisg, luibhean, bainne cnò-chnò agus ugh, air a smùid ann an duilleagan banana agus air a chòmhdach le uachdar tiugh cnò-chnò. Tha Homok (ho mok, ha mok pla no hor mok) ann an Thai: ห่อหมก a’ toirt iomradh air curach smùid ann an duilleagan banana. Tha uachdar tiugh cnò-chnò agus galangal nan stuthan clasaigeach.
Khao Yam (salad rus) bho cheann a deas Thailand
Tha Kao Yum, no Khao Yum, na sheòrsa sònraichte de bhiadh Thai a Deas a tha air a bhith mòr-chòrdte ann am Bangkok o chionn beagan bhliadhnaichean air sgàth gluasad biadh fallain is aotrom! Tha am biadh seo coltach ris an Malay nasi kerabu, agus gu dearbh tha freumhan Malay aig mòran de shoithichean Thai a deas.
Tam som-o nam pu (salad pomelo le earrann chrùbagan)
An-diugh biadh bìdh sràide sònraichte à Thailand a Tuath: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tha Tam Som-O no Tam-Baa-O na mheasgachadh de pomelo agus grìtheidean spìosrach ann an stoidhle a tuath.
Jok (brochan rus blasta)
Tha measgachadh de shoithichean coimheach aig biadh Thai a bheir toileachas dha na gucagan blas agad. Gheibhear cuid de na tlachdan sin anns na sgìrean. An-diugh biadh bracaist mòr-chòrdte (ged a bhios e cuideachd air ithe fad an latha): Jok (โจ๊ก) brot ròis cridheil agus blasta, ach faodaidh tu brot rus a ghairm cuideachd.
Gaeng Tai Pla, curach èisg spìosrach à ceann a deas Thailand
Is e Gaeng tai pla (แกงไตปลา) aon de na soithichean as cumanta ann an biadh Thai a Deas. Tha an t-ainm a’ tighinn bho tai pla, sabhs saillte air a dhèanamh le iasg coipthe, a tha a’ toirt blas agus blas làidir don churaidh. Mar as trice bidh an curraidh seo air a thoirt seachad le glasraich ùra agus air ithe le rus steamed.
Gaeng Kee Lek (curach duilleach Cassia)
Tha Thailand ainmeil airson an iomadh curraidh dathach a th’ ann, nam measg uaine, dearg is buidhe. Chan e sin a h-uile càil, oir is e curraidh sònraichte a tha mòr-chòrdte ann an sgìre Isaan 'Gaeng Kee Lek', a tha air a dhèanamh le duilleagan craobh Cassod (Cassia, Cassia siamea no Siamese senna).
Yen Ta Fo (nòtaichean ann am broth pinc)
Chan e biadh àbhaisteach bho bhiadh Thai roinneil an-diugh. Is dòcha gu bheil Yen Ta Fo (nòtan ann am broth pinc) neo-aithnichte ach gu cinnteach nach eil dèidheil air.
Mu ping (muiceann marinated agus grilled air maide)
Tha measgachadh de shoithichean coimheach aig biadh Thai a bheir toileachas dha na gucagan blas agad. Gheibhear cuid de na tlachdan sin anns na sgìrean. An-diugh biadh sràide eile às na h-Isaan: Mu ping no Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (omelet acacia Thai)
Cha Om Kai (Thai acacia omelette) ชะอมไข่ Tha a’ mhias Cha Om Kai gu sònraichte dha leannanan uighean. Is e sprouts agus uighean craoibhe Acacia na prìomh nithean anns an omelet sònraichte seo. Feumaidh an Acacia a bhith air a bruich gu mionaideach an toiseach gus am bi e ri ithe. Bidh an fhàileadh làidir sulfarach an uairsin a’ dol à sealladh.
Nam Phrik Kapi (Sabhs Chili Paste Shrimp le Glasraich)
Tha Nam phrik (sauce chili) na phàirt chudromach de bhiadh traidiseanta Thai. Is dòcha gu bheil ceudan de dhreachan de na saucan chili sin air an dèanamh aig an taigh, le gach roinn aig a bheil a sònraichte fhèin.
Kaeng pa (jungle curry) bho cheann a tuath Thailand
Canar Kaeng pa (Thai: แกงป่า) ris cuideachd curach coille no curach jungle agus tha e na mhias àbhaisteach bho cheann a tuath Thailand. Canaidh cuid ris a’ mhias ‘Chiang Mai jungle curry’.
Tha La Tiang (ล่าเตียง) na bhiadh-bìdh rìoghail aois agus ainmeil. Tha e aithnichte bhon dàn Kap He Chom Khrueang Khao Wan a chaidh a sgrìobhadh aig àm riaghladh Rìgh Rama I le Prionnsa a’ Chrùin a thàinig gu bhith na Rìgh Rama II an dèidh sin. Tha am biadh-bìdh air a dhèanamh suas de lìonadh de shrimp gearraichte, muiceann, agus cnòthan-talmhainn air am pasgadh còmhla ann an cumadh ceàrnagach de chòmhdach omelet tana, coltach ri mogal.
Pad Woon Sen (nòtan glainne stir-fried le ugh)
Tha Pad Woon Sen na mhias blasta le nòtan ugh is glainne. Chan eil Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) cho aithnichte ri Pad Thai, ach gu cinnteach cho blasda agus, a rèir cuid, eadhon nas blasda.