Cearc Thai le cnothan cashew (bhidio)

Tha gu leòr de luchd-turais ann a tha airson biadh Thai fheuchainn, ach tha eagal orra gu bheil e ro spìosrach. Uill, tha gu leòr roghainnean eile ann mar Sweet & Sour. Cuideachd an cearc a tha an-còmhnaidh blasta le cnothan cashew no: Gai Pad Med Mamuang Himaphan.

Tha Gai Pad Med Mamuang Himapha, gu tric air eadar-theangachadh mar chicken le cnothan cashew, na mhias mòr-chòrdte ann am biadh Thai. Ged a tha e aithnichte air feadh an t-saoghail an-diugh mar mhias Thai, tha a thùsan rudeigin eadar-dhealaichte. Tha an cnò cashew fhèin dùthchasach do Bhrasil, ach tha e air a bhith na phàirt riatanach de shoithichean Àisianach airson linntean, gu sònraichte anns na h-Innseachan agus taobh an ear-dheas Àisia.

Ann an Thailand, dh’ fhàs fèill mhòr air a’ mhias le bhith a’ cothlamadh grìtheidean ionadail agus dòighean còcaireachd le buaidh bho bhiadhan eile, gu sònraichte biadh Sìneach. Chithear seo anns an dòigh ullachaidh, leithid gluasad-friochadh, agus na cothlamadh blas a tha am biadh a’ tabhann.

Is e an rud a tha a’ fàgail Gai Pad Med Mamuang Himapha sònraichte am measgachadh de bhlasan agus inneach. Tha caoimhneas a’ chearc, crìonadh nan cashews, binneas nan uinneanan agus nam piobair, agus spìosrachadh a’ chilis ga dhèanamh na mhias beairteach agus làn. Tha ìomhaigh blas cothromach aig a 'mhias, a' measgachadh milis, saillte, searbh agus umami. Bidh an sauce gu tric air a dhèanamh à sabhs eisirean, sabhs soy agus uaireannan sabhs èisg, a bheir doimhneachd agus umami don mhias. Le bhith a’ cur siùcar no mil a-steach bheir sin suathadh milis, fhad ‘s a bheir na chilies breab spìosrach. Bidh stuthan ùra leithid creachainn, piopairean, agus uinneanan a 'cur an dà chuid blas agus inneach.

Ged a tha Gai Pad Med Mamuang Himapha na mhias gu math sìmplidh ri ullachadh, tha e riatanach obrachadh le grìtheidean ùra agus an wok a chumail aig teòthachd àrd airson a’ bhlas dearbhte sin. A bharrachd air an sin, tha e cudromach gun a bhith a’ frioladh chnothan cashew ro fhada; air neo faodaidh iad an crispis a chall.

Mu dheireadh, coltach ri mòran shoithichean Thai, tha Gai Pad Med Mamuang Himapha cuideachd sùbailte. A rèir an roghainn phearsanta, faodaidh tu an ìre de chili, milis no salann atharrachadh. Bidh cuid cuideachd a’ cur glasraich eile leithid broccoli no curranan airson inneach is dath a bharrachd.

Gu crìch, tha Gai Pad Med Mamuang Himapha a’ toirt a-steach brìgh biadh Thai: co-sheirm de bhlasan, grìtheidean ùra agus measgachadh de bhuaidhean cultarach. Is e biadh gun ùine a th’ ann a bheir toileachas dha gach cuid an neach gun eòlas agus an gourmet eòlach.

Tàthchuid airson an t-sauce:

• 1 teaspoon sauce soy.
• 1 bòrd-bhùird air sauce soy milis.
• 1 bòrd-bhùird air sauce oyster.
• 1 spàin-bùird de shiùcair dhonn.
• 1 spàin-bùird uisge.

Stuthan friogais:

• 2 spùran-bhùird de ola glasraich.
• 2 clòbh garlic, air a ghearradh.
• 1 oinniún beag, ann am pìosan beaga.
• 1 no 2 piobair chili dearg, air an gearradh ann an stiallan beaga.
• 80 gram de chnothan cashew.
• Fillet cearc 500 gram, ann an stiallan tana.
• 2 uinneanan earraich, air an gearradh ann am pìosan beaga.

Anns a 'bhidio gu h-ìosal chì thu caochladh a tha gu math blasda cuideachd. Meal do bhiadh!

Bhidio: Ag ullachadh cearc Thai le cnothan cashew

Coimhead air a’ bhidio gu h-ìosal: