Ìre mapa ann an Thailand

Rang pasgan

An dèidh a bhith a’ fuireach ann an Thailand airson grunn bhliadhnaichean, bha mi a’ smaoineachadh gu robh mi eòlach air a’ mhòr-chuid de na measan a bha rim faighinn san dùthaich seo. Ach gu h-obann thig mi tarsainn air an ainm inbhe eòlaire (Beurla: Marian plum, Duitsis: mango plum ) an aghaidh.

Gu dearbh, tha an toradh sin air a bhith timcheall airson ùine mhòr, ach tha e coltach gu bheil inbhe a ’mhapa a’ fàs barrachd is barrachd mòr-chòrdte. Gu traidiseanta, is toil leis na Thais am maprang nuair nach eil iad fhathast làn aibidh agus blas searbh, agus is fheàrr le luchd-turais cèin na measan ithe làn aibidh.

teaghlach

Tha an t-ainm Duitseach mango plum rudeigin meallta, oir dh’ fhaodadh duine smaoineachadh gur e crois eadar mango agus pluma a th’ ann. Ach, chan eil sin ceart, buinidh am mango agus an pluma do theaghlaichean eadar-dhealaichte. Buinidh am maprang don teaghlach mango, ach chan eil am blas an aon rud. Tha blas caran coltach ri mango (blas na feòla) aig Maprang (blas na feòla), caran coltach ri pluma (inneach pronnadh agus craiceann nam measan, a tha cuideachd ri ithe), ach san fharsaingeachd is e toradh sònraichte a th’ ann, is fhiach feuchainn a tha ri fhaighinn aig margaidhean agus stadan toraidh mu'n àm so.

Rang pasgan

Dath agus blas

An t-òganach mheasan, a tha gann ri ithe, le dath aotrom uaine agus tha sùgh na pronnadh tiugh steigeach. Rè a 'phròiseas abachaidh, bidh na toradh a' tionndadh dorcha uaine, an uairsin buidhe agus mu dheireadh dath orains soilleir, coltach ri dath apricot.

Bidh measan unripe chan ann a-mhàin air an ithe amh le measgachadh de shalainn, siùcar agus piobar, ach bidh iad cuideachd gan cleachdadh sailleadh, air an goil no air an goil ann a bhith ag ullachadh cuid de shoithichean.

Bithear ag ithe maprangan aibidh gun slaodadh. A rèir an diofar, faodaidh iad a bhith searbh no milis, ach tha fàileadh giuthais aotrom, seòlta aca uile.

Tha kernel Maprang fada agus tha dath purpaidh air. A dh 'aindeoin gu bheilear den bheachd gu bheil na measan gu tur ri ithe, chan fhiach e fhathast an cnàimh ithe - tha blas gu math searbh agus astringent aige. Tha e caran duilich an cnàimh a sgaradh bhon phìob.

An craobh maprang

Tha duilleagan òga na craoibhe maprang cuideachd rim ithe agus air an cleachdadh ann an saladan le glasraich agus gu tric le chillis agus pasgan shrimp. Ged a tha na toradh beag, faodaidh iad cuideam suas ri 100 gram a ruighinn. Ann an seusan an fhoghair, faodaidh craobh mapran suas ri 200 cileagram de maprang a thoirt a-mach.

Seòrsaichean maprang ann an Thailand

Tha trì seòrsaichean maprangs ann an Thailand:

1. Ма-praang prew or sear maprang

Tha toradh a 'mheasgachadh seo searbh eadhon nuair a tha e làn aibidh. Tha iad cho goirt 's nach eil iad fiù 's gan ithe le eòin. Mar as trice chan eil am measgachadh seo air a briodadh gu sònraichte, agus tha craobhan den t-seòrsa seo fiadhaich. A dh'aindeoin sin, faodar eadhon na measan sin a chleachdadh ann am biadh, air an ithe le measgachadh de spìosraidhean (salann, siùcar agus chili).

2. Ма-praang waan or the sweet maprang

Is e seo am measgachadh as mòr-chòrdte agus as cumanta de pluma mango ann an Thailand. Bidh na toradh a 'tighinn anns gach meud, agus faodaidh am blas a bhith eadar-dhealaichte cuideachd. Is e am measgachadh as ainmeil am “ma-praang ta it”, a thòisich o chionn còrr is 100 bliadhna ann an ubhal-ghortan sgìre Ta It ann an sgìre Nonthaburi.

3. Ma-yong.

Tha am measgachadh seo coltach ri maprang milis, ach tha na measan aibidh a’ blasad searbh. Canar ma-yong chid ris. Is fheàrr le cuid de thuathanaich Thai an seòrsa measan seo fhàs an àite am maprang milis clasaigeach.

Stòr: Làithean Samui/YouTube