Buntàta, pocannan tì agus sguaban arbhair

Na smaoinich thu a-riamh air mar a tha na toraidhean tropaigeach ainmeil againn a’ fàs? Dè mu dheidhinn, mar eisimpleir, beagan thoraidhean air thuaiream leithid mango, pineapple, melon no cnò-chnò àbhaisteach?

Airson a 'chiad uair a chunnaic mi achadh pineapple, thuig mi gu dearbh nach robh e air tachairt dhomh a-riamh roimhe gu bheil an toradh seo a' fàs cho ìosal ris an talamh air plannt gu ìre bheag.

Is urrainn dhomh smaoineachadh gu math nach biodh melon, dìreach air sgàth a chuideam, a’ crochadh air craobh. Cha robh ubhal-ghort mango na choigreach dhomh agus tha an fhìrinn gur e cnò-talmhainn a chanar ris a’ chnothan-talmhainn cuideachd ag ràdh gu leòr mun chleachdadh fàs aige. Bhon ‘lorg’ an giuthais, tha mi air tòiseachadh a’ coimhead nas fharsainge air bàrr a bhios mi a’ fàs thall thairis siubhal, agus mar sin ann an cuideachd Thailand coinneamh.

Am baga tì

Ged nach e Thailand am prìomh dùthaich airson cofaidh is tì, tha an sgìre os cionn Chiangrai, gu sònraichte timcheall air Mae Salong, ainmeil airson an tì ris an canar Oolong bhon sgìre bheanntan fionnar as àirde.

Ann an 2005, fhuair Mae Salong, ris an canar Santikhiri cuideachd, an comharra càileachd OTOP le Ministrealachd na Turasachd airson a thì càileachd. Faodaidh tu na diofar sheòrsaichean tì a dhearbhadh ann an iomadh àite. Agus às deidh a leithid de bhlas fosglaidh do shùilean gu mòr agus thig thu chun cho-dhùnadh gu bheil am baga tì ainmeil, a thathas a ’cleachdadh anns a’ mhòr-chuid de dhachaighean Duitseach, a ’toirt a-steach sgudal no grit de na duilleagan tì. Gu dearbh, an càileachd as ìsle, ach innleachd math dha luchd-fàs. Ma tha thu airson fìor thì a mhealtainn, falbhaidh ‘am baga tì’ gu sgiobalta bhon pantry.

Sguaban cruithneachd

Ann an cuid de roinnean de Thailand chì thu bàrr nach eil cho furasta dha daoine nach eil nan Àisianach a thoirt dhachaigh. Raointean mòra, far am fàs na lusan beaga an toiseach gu àirde nas motha na aon mheatair. Maidean fiodha le duilleag nach eil gu math tarraingeach aig a’ mhullach. Leis an eòlas a th’ aig pineapple, tha mi airson eòlas fhaighinn air mo chuid fhìn mu dheidhinn agus tha muinntir an àite ag innse dhomh gur e ‘buntàta’ a th’ annta.

Tha achadh mòr air fhuadach ann an aon latha le tòrr sgiobachd, air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de bhoireannaich, agus tha am ‘buntàta’ cumadh curran air a thoirt air falbh ann an làraidhean mòra. Tha na maidean fada coillteach air an rùsgadh de na duilleagan agus air an cur dìreach mar sguaban cruithneachd. Bidh iad sin a 'germachadh a-rithist agus, air an gearradh ann am pìosan goirid, a' toirt planntachaidhean ùra.

Buntàta

Gu h-iongantach gu leòr, cha robh e comasach dhomh a-riamh na seòrsaichean buntàta seo a lorg air a ’mhargaidh no an àite sam bith eile. Mar sin tha feum air rannsachadh ùr. Agus tha, an uairsin thig an rud snog mun ghnothach, no an àite a’ bhuntàta, am follais. Bidh na làraidhean mòra làn luchdaichte a’ giùlan a’ bhuain gu dìreach chun fhactaraidh. Tha an 'factaraidh' seo gu dearbh air a dhèanamh suas de ghrunn thogalaichean beaga agus uachdar mòr concrait.

Às deidh am buntàta no curranan tiugh a bhith air an nighe, tha iad air an talamh gu garbh agus air an sgaoileadh air uachdar cruadhtan gus tiormachadh sa ghrèin. Às deidh a ’chiad ghiollachd seo, thèid an stuth gu fìor fhactaraidh far a bheil e air a ghiullachd gu toradh deireannach. Lorgaidh tu an toradh seo anns a h-uile teaghlach Thai: Tapioca. Tha am flùr tapioca air a chleachdadh mar àidseant ceangail, airson bèicearachd crepes, dèanamh siùcairean, agus tha e cuideachd na phàirt chudromach de, am measg rudan eile, sgàineadh muasgain-chaola. Canar cassava no freumh manioc ris a’ bhuntàta seo gu h-oifigeil.

Thoir sùil mhath timcheall Thailand. Chì thu gu bheil an toradh seo air fhàs ann an iomadh àite, leis gu bheil ùir nach eil cho torrach cuideachd glè fhreagarrach airson àiteachadh.

- Teachdaireachd air ath-phostadh -