Cé mhéad a chosnaíonn sé teach a thógáil in Isaan?
Tá mé i mo chónaí in Isaan le 8 mbliana le mo bhean chéile Pósta i 2022. Tá teach ar cíos againn le 8 mbliana ar feadh 8500 Baht in aghaidh na míosa gan áireamh. Ba mhaith linn talamh a cheannach agus tús a chur le tógáil, is é an rún a lán ábhar a cheannach dúinn féin. Níl ann ach an méid a thagann chun ár lámha a leagan.
Isaanse Suea rong hai (tíogair howling) mairteoil grilled
An uair seo mias speisialta ó Isaan: Suea rong hai (tíogair howling), i Téalainnis: เสือ ร้องไห้ A delicacy le finscéal álainn faoin ainm. Is mias coitianta é Suea rong hai ó Oirthuaisceart na Téalainne (Isaan). Is mairteoil grilled (an brisket), seasoned le spíosraí agus a sheirbheáil le rís greamaitheach agus miasa eile. Tá an t-ainm bunaithe ar mhiotas áitiúil, an “tíogair howling”.
Fearadh na fáilte roimh Sanuan Nok i mBuriram
Níl ach 12 ciliméadar ó lár chathair Buriram, i gceantar Huai Rat, suite i sráidbhaile ciúin Sanuan Nok. Níl ach 150 áitritheoir aige, ach is eol dó an deis deireadh seachtaine a chaitheamh ann agus foghlaim faoi sericulture (péisteanna síoda a ardú) agus fíodóireacht síoda.
Nathracha miotaseolaíochta Téalainnis: Nagas
Is beagnach i gcónaí iad a fheiceáil ag temples Téalainnis agus áiteanna spioradálta: Naga. Úsáidtear an focal Naga i Sanscrait agus i bPailí chun déithe a chur in iúl i bhfoirm an nathair mhóir (nó dragan), an Rí Cobra de ghnáth.
Baineann an scéal seo leis an ngaol idir an chathair agus an tuath ag deireadh seascaidí na haoise seo caite agus b’fhéidir ábhartha fiú go dtí an lá inniu. Fágann grúpa mac léinn idéalacha ‘saorálaithe’ sráidbhaile in Oileán Í chun ‘forbairt’ a thabhairt ann. Insíonn cailín óg ón sráidbhaile cad a tharla agus conas a chríochnaigh sé. Conas nach dtugann idéalacha álainn feabhsú i gcónaí.
Mukdahan, péarla ar an abhainn Mekong
Is cúige in oirthuaisceart na Téalainne é Mukdahan, an ceantar ar a dtugtar an Isan. Tá teorainn aige le roinnt cúigí Téalainnis eile, agus tá sé scartha ó Laos comharsanachta ar an taobh thoir ag Abhainn Mekong. Tá príomhchathair an ainm céanna suite ar an abhainn freisin.
Yam Naem Khao Thot (sailéad liathróid ríse friochta)
Tá éagsúlacht miasa coimhthíocha ag ealaín Téalainnis a chuirfidh sult as do bhlastáin. Is féidir cuid de na háiseanna seo a fháil sna réigiúin. Inniu mias ó ealaín Isan, ó Laos ó dhúchas: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) nó Naem Khluk (แหนม คลุก). I Laos a thugtar ar an mhias: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Cuireadh chuig an gcuntar lóin agus consalachta ar an Déardaoin, 4 Aibreán i Khon Kaen
Tá ambasáid na hÍsiltíre ag eagrú na ngníomhaíochtaí seo a leanas i Khon Kaen Dé Céadaoin 3 agus Déardaoin 4 Aibreán.
An fhéile roicéad i Isan
Cé nach bhfuil mórán difríochta idir an Téalainnis agus an Ollainnis, uaireanta bíonn taithí agat ar rud éigin sa Téalainn nach n-éireoidh leat go héasca san Ísiltír. Inniu: Féile na Roicéid
'Laethanta diana in Isaan'
Is féidir le nóiméad ciúin in ósais shady hammock Téalainnis chlaochlú gan choinne ina eachtra lán teasa, greann, agus oibleagáidí baile. Nuair a bhíonn an codladh suaimhneach suaite ag turas neamhphleanáilte chuig an margadh, tagann scéal chun cinn a chuireann in iomaíocht le teas na Téalainne ina bheocht. Le meascán de drogall agus fiosracht, cuirtear tús le turas a théann thar sprioc simplí na siopadóireachta; bíonn sé ina thuras fionnachtana trí nuances an tsaoil laethúil, an chultúir, agus na coimhlintí dosheachanta le nósanna áitiúla agus ionchais teaghlaigh. Is éard a thosaíonn mar ghnóthas gan iarraidh ná taipéis shaibhir eispéiris, áit a dtagann chuimhneacháin dhochuimhne agus léargais oideachasúla ar gach céim lasmuigh den chrios chompord.
'Cad a lorgaíonn farang i tuathánach den sórt sin ó Isaan?'
Is tír í an Téalainn ina mbíonn tionchar suntasach ag ordlathas sóisialta agus aicme ar an saol laethúil agus ar idirghníomhaíochtaí sóisialta. Sa tsochaí aicme seo, táthar ag súil go roghnóidh daoine aonair páirtnéir pósta as an aicme shóisialta chéanna. Tá iontas ar go leor Téalainnis mar sin faoi na caidrimh idir mná Téalainnis ó réigiún Isaan agus fir an Iarthair.
Gaeng Kee Lek (curaí duille Cassia)
Tá clú agus cáil ar an Téalainn mar gheall ar an iliomad curaí ildaite a n-áirítear glas, dearg agus buí. Ní hé sin go léir, toisc go bhfuil curaí speisialta a bhfuil an-tóir air i réigiún Isaan 'Gaeng Kee Lek', atá déanta as duilleoga an chrainn Cassod (Cassia, Cassia siamea nó Siamese senna).
Roinnt fíricí spraíúla faoi Som Tam
Tá stair shaibhir agus rúin i bhfolach ag Som tam, níos mó ná sailéad Téalainnis. De thionscnamh Laos agus grá sa Téalainn, nochtann an mhias seo scéal malairte cultúrtha, oiriúnuithe áitiúla agus fiú sochair sláinte. Ó chineálacha anaithnide go dtí na tairbhí eolaíocha a bhaineann leis, is turas cócaireachta é som tam atá ag fanacht le fiosrú.
Ansin a fháil ach tuirseach leis an Isan
I mí na Samhna 2009, thosaigh mo thuras do-dhearmadta go domhain i réigiún Isan na Téalainne, áit a raibh mé, nuaphósta le Lek, ag tabhairt aghaidhe ar thraidisiúin áitiúla, searmanas sochraide gan choinne agus ceiliúradh mór. Thug na heispéiris seo, saibhir i gcultúr agus dúshláin phearsanta, léargas domhain dom ar dhomhan ina dtéann fáilteachais agus stádas sóisialta lámh ar láimh.
Phat mi Khorat (mias noodle ríse corr-friochta)
Is mias coitianta é Phat Mi Khorat i Nakhon Ratchasima, núdail stir-fried le anlann speisialta, blasta le Som Tam.
Tagann an sailéad spicy catfish seo ón Isaan agus is féidir é a fháil freisin ag na stallaí sráide i Bancác nó Pattaya, mar shampla. Is mias sách simplí é ach is cinnte nach bhfuil sé chomh blasta. Déantar an catfish a mheilt nó a dheataithe ar dtús. Ansin measctar an t-iasc le oinniúin dearg, rís tósta, galangal, sú aoil, anlann éisc, cillí triomaithe agus mint.
Nam Tok Moo (Muiceoil Grilled le Cóiriú) le hoideas
Is éard atá sa mhias coitianta Isan seo ná muiceoil grilled slisnithe agus a sheirbheáil le rís, oinniúin agus cillí. Déantar an blas a scagadh le cóiriú speisialta. Tá Nam Tok Moo (is é an t-aistriúchán litriúil: muiceoil eas) le fáil freisin i ealaín na Laoi.