Bia maith ar saoire? Is í an Téalainn an barr cócaireachta!
Bia maith ar saoire? Fan amach ansin ó Chúba nó ón Éigipt! Le scór 6,6 agus 6,9, is iad na tíortha saoire cócaireachta is lú rátáil ar domhan. Ar gach mór-roinn, fuair ealaín na hÁise an scór is airde agus Mheiriceá Thuaidh na scór is ísle.
Is léir é seo ó thuairim is 11.500 léirmheas fairsing ó níos mó ná 3.500 díograiseach taistil Ollannach ar láithreán athbhreithnithe taistil 27vakantiedagen.nl.
Scríobhann taistealaí faoi Chúba ar eitilt íseal: “Bhí an bia go dona. Ní raibh mórán éagsúlachta ann agus ní raibh siad in ann cócaireacht go maith i ndáiríre. Bhí sé iontach ar fad.” Rud eile: “Ag pointe amháin bhí an rís, na pónairí dubha agus an sicín feicthe agam.” Is iad na hOileáin Fhilipíneacha, an Bholaiv agus an Bhrasaíl a chríochnaíonn na 5 thír is lú blasta.
Meiriceá Thuaidh
Ar 27vakantiedagen.nl, is féidir le taistealaithe tíortha saoire a rátáil bunaithe ar chúig ghné measúnaithe: Cultúr & radharcanna, Nádúr, Fáilteachas, Tránna agus Bia. Is díol suntais é gurb iad Meicsiceo, an Airgintín agus an Afraic Theas na tíortha neamh-Eorpacha nó na hÁise amháin a scórálann níos airde ná 8 ar Bhia. Scóráil Meiriceá Thuaidh an scór is ísle ar an meán mar mhór-roinn le 7,4, ach freisin san Afraic (7,6). , Meiriceá Láir agus Meiriceá Theas (an dá 7,5) rátáil measartha ó thaobh cócaireachta de. Go ginearálta ní bhíonn lucht siúil ón Ísiltír sásta leis an ‘sár-mheontacht’ atá ag na Meiriceánaigh.” Scríobh duine acu: “Go leor bia gréisceach agus codanna atá ró-mhór.”
amnat30 / Shutterstock.comTéalainn i mbarr cócaireachta
Is iad díograiseoirí taistil na hÍsiltíre an rátáil is fearr ar an Áise agus ar Dheisceart na hEorpa maidir le bia. Is iad na tíortha is fearr san iomlán ná an Iodáil (9,1), an Téalainn (9) agus an Ghréig (8,9). Tá tóir ag lucht taistil na hÍsiltíre ar chólanna na hIndinéise (8,6), an India (8,4), an Mhalaeisia (8,3), an tSeapáin (8,4) agus an Phortaingéil (8,5).
De réir an taighde, is iad Áise agus Deisceart na hEorpa na cinn is fearr ar domhan ó thaobh na cócaireachta de. Tá pasta agus píotsa finscéal ag an Iodáil, an Áise a vibe coimhthíocha, spíosraí agus cultúr bia sráide saor. Ar aon chuma, is cosúil go bhfuilimid ag bogadh i dtreo cultúr bia atá ag éirí níos ilúsáidí, san Ísiltír freisin. Ramen, curaí, sushi agus tacos: tá na siopaí agus na hitheacháin ag fás mar bheacáin. Ba chóir go mbeadh ithe ina eispéireas níos mó. Tá sé seo ag éirí níos tábhachtaí freisin ar saoire.
Is iontach an rud é gurb í an t-aon tír Áiseach a bhfuil scóir sách íseal aici i dtéarmaí bia – na hOileáin Fhilipíneacha – a bhfuil go leor tionchair Mheiriceá acu ina thairiscint chócaireachta.
An féidir aontú go leor. Sin an fáth go bhfuil muid ag dul go dtí an Téalainn don 15ú uair i mbliana. Ní aontaím faoin mBrasaíl. Tá bialanna iontacha ann freisin le bia blasta.
In imscrúduithe den sórt sin is í an cheist i gcónaí cé a chuirtear an cheist.
Ní fheiceann an turasóir a fhanann i dtír saoire, mar shampla an Téalainn, ach taobh grianmhar na mona.
Bia blasta saor, rómánsúil freisin ar an tsráid ag an stalla.
Tá a fhios ag na tráchtairí luachmhara ar an suíomh seo atá ag fanacht sa Téalainn le tamall anuas go bhfuil go leor línte téacs tiomnaithe dó seo ar an suíomh seo cheana féin. Tá a fhios acu freisin cad é an scéal i ndáiríre ar an drochuair. Méid dochreidte de nimh sna glasraí (alt maith le déanaí anseo), an méid mór de MSG (asjinomoto, Vtsin, E621, etc.) a chuirtear chun cur leis an blas, an boilg ailse-is cúis le bia Chili 'spikey', an easpa mór sláinteachais bia agus dearcadh a lán de Thais, etc. Bhí an taithí agam i Bancác ag bialann cáiliúil (agus an-chostasach) le réalta Michelin nach raibh aon fhadhb acu le MSG a chur leis ...
Thug sé cuairt ar na hOileáin Fhilipíneacha an mhí seo caite. Mar chónaitheoir sa Téalainn, thug mé faoi deara cé chomh glan agus atá na bialanna anseo (Cebu) agus na slabhraí iomadúla, go háirithe le bia bunaidh Flipijne (lena n-áirítear Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) nó ar crochadh in aice leis (Jollibee, Red Ribín).
Tá na Filipinos i ndáiríre ag scuaine suas ag na bialanna (tá ag éirí go maith leis an ngeilleagar sna hOileáin Fhilipíneacha, a bhuíochas sin Duterte). Ach sea, ní thagann na turasóirí anseo, rud nach bhfuil a fhios ag daoine go bhfuil... Is focal aithnidiúil é.
Fág taighde, lena n-áirítear an ceann seo, ar cad is fiú.
A Brabantman, a chara, le do thoil nach iarracht a parrot éilimh coitianta ach go hiomlán neamhchruthaithe. Níl aon rud cearr le MSG, níor léirigh taighde dúbailte-dall le déanaí aon éifeachtaí. Is ráiteas neamhcháilithe é freisin go bhfuil Chilies carcanaigineach. Dá mbeadh sé seo amhlaidh, chuirfí cónaitheoirí Isaan agus réigiúin/tíortha eile ina n-itear bia an-“spicy” isteach sna hospidéil. Nimheanna talmhaíochta nádúrtha ar, nó fiú i, go leor bianna is brónach. Ach ní hé seo an locht ar na feirmeoirí, ach ar na corparáidí móra a íocann ró-beag le haghaidh gnáth-ioncam, mar sin tá iallach a dhéanamh gach is féidir leo chun ríse uasta, glasraí, feoil, etc táirgeadh.
Chuaigh mé ar saoire i réigiún Cebu ar feadh 2 sheachtain agus bhí dinnéar agam le mo mháthair-chéile nua freisin. Ceapaim go raibh an bia Tagálaigis ar seirbheáladh dom an-mheánach. Rinne mé cúpla rud Iodálach mé féin freisin ... thug mé roinnt comhábhair liom, rís risotto mar shampla, agus measadh go raibh sé chomh blasta nó chomh speisialta sin go raibh cead agam é a dhéanamh arís, ach i bpota an-mhór go raibh roinnt D'fhéadfadh comharsana ithe freisin le . Sílim nach bhfuil mé ach cócaire mediocre. Ithim pé rud a cheannaíonn an pota áit ar bith. Cuireann daoine Tagálaigis áthas orm. i ndáiríre ní as an mbia. Tugadh leideanna Brabantman faoi deara don chéad chuairt eile.
Tar éis níos mó ná 20 cuairt ar an Téalainn agus baill tar éis fanacht ann i mí Eanáir agus mí Feabhra agus a bheith ina lucht leanúna dá n-ealaín, táimid ag baint taitnimh as an ealaín Iodálach ar chósta Aidriad faoi láthair agus tá sé iontach saor.
Paul Schiphol,
D’fhéachfainn níos faide ar an idirlíon sula ndéanann tú éilimh chomh dána faoi MSG. Is cosúil go bhfuil suimeanna pearsanta agat i seo.
Chomh luath le 1968, léirigh staidéar ag Ollscoil Washington go ndearna tomhaltas iomarcach MSG damáiste do chealla inchinn in ainmhithe saotharlainne. Mar fhreagra, baineadh MSG ó go leor bianna leanbh.Tá baol ann go n-úsáidfí MSG, go háirithe le haghaidh brains atá fós ag forbairt (Lima, 2013). Tá leabhar scríofa ag Russell Blaylock, 'Excitotoxins: The Taste that Kills', ina míníonn sé gur excitotoxin é an t-aigéad glútamach saor ó MSG, cosúil le aspairtéim. Is éard is excitotoxin ann ná substaint a spreagann cealla inchinn an iomarca, a d’fhéadfadh damáiste a bheith mar thoradh air agus, ar deireadh, bás cealla a dhéanann damáiste buan (Blaylock, 1994).
Tá go leor gabhdóirí ag ár brains d'aigéad glútamach agus i réimsí áirithe, mar shampla an hypothalamus, tá an scaradh idir an sruth fola agus an inchinn tréscaoilteach, rud a ligeann d'aigéad glútamach saor in aisce dul isteach san inchinn. Tarlaíonn sé seo go háirithe nuair a bhíonn méideanna mínádúrtha móra d’aigéad glútamach saor in ár gcuid fola, mar shampla tar éis MSG a ithe. Níl an scaradh fola/inchinn deartha chuige sin. Má imoibríonn an t-aigéad glútamach ansin le néaróin, féadfaidh bás cille agus damáiste buan a bheith mar thoradh air sin (Xiong, 2009).
Imríonn sé seo ról i ngach cineál neamhoird inchinne mar strócanna, tráma agus titimeas agus freisin galair degenerative ar nós Parkinson, néaltrú agus Alzheimer's (Mark 2001), (Doble 1999)
D’fhoilsigh an Nation alt maith cheana féin an 27 Bealtaine 2015 faoin Téalainn agus an baol ailse boilg.
Mar sin is críonna é gan smaoineamh chomh héadrom faoi seo.
Agus maidir le nimh sa bhia, cibé acu na corparáidí nó na feirmeoirí spraeála is cúis leis seo, ní hé sin atá i gceist. Ní chuirim aon mhilleán in áit ar bith. Is é an bhfíric nach féidir a shéanadh go bhfuil glasraí sa Téalainn éillithe go mór go ceimiceach go pointe a bheith tocsaineach. Mar sin ní cheadaítear an chuid is mó de na speicis a allmhairiú isteach san AE.
A Brabantman, a chara, ba mhaith liom a chur in iúl duit nach bhfuil suim ar bith agam in aon fhoirm i ndearbhú sábháilte ó MSG. Mar sin féin, ní ghlacaim páirt sa chonspóid mhóréilimh i gcoinne MSG agus feicim go bhfuil tábhacht mhór le cur chuige oibiachtúil. Go proifisiúnta, bhí mé go leor sa tSeapáin, áit ar thángthas ar MSG a bhfuil airíonna feabhsaithe Umami aige. Má tá tír amháin ann ina bhfuil cáilíocht ina onóir náisiúnta, is é an tSeapáin í. Diúltaítear rochtain iomlán ar an margadh (tomhaltóirí) ann do tháirgí ísle nó nach bhfuil dóthain taighde déanta orthu. Ba mhaith liom cuireadh a thabhairt duit agus do pháirtithe leasmhara eile an nasc seo a leanas a oscailt don BBC agus aird a thabhairt ar a bhfuil scríofa ann. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Dála an scéil, baineann an seanfhocal “tá an iomarca díobhálach” le cothú freisin, agus mar sin d’fhéadfadh iontógáil iomarcach cillí a bheith díobhálach, ach níl aon éifeachtaí díobhálacha ag tomhaltas “gnáth”.
Le meas, Paul