Bialann Le Bordeaux i Pattaya
Níos luaithe an tseachtain seo fuair mé amach bialann nua Francach, Le Bordeaux, i Pattaya i Soi Day-Oíche 2, taobh thiar de Tukcom ar South Pattaya Road.
Is focal dea-roghnaithe é Discovered sa scéal seo, mar ní raibh a fhios agam é agus tháinig mé trasna air níos mó nó níos lú gan choinne. Tá sé beagáinín amach ó Bhóthar Pattaya Theas atá gnóthach i gcónaí, mar sin beidh ort é a chuardach.
Chuaigh an fhionnachtain sin mar seo: bhí orm earráid a dhéanamh sa siopa ilranna TF Tukcom, chuaigh sé ann go déanach (timpeall 9 a chlog) leis an smaoineamh dul ar rud éigin le hithe in aice láimhe ina dhiaidh sin. Bhí an siopa i Tukcom dúnta cheana féin, áfach, agus chuaigh mé ag lorg bialann Fhrancach eile a bhí feicthe agam roimhe seo. Thiomáin mé timpeall sa chomharsanacht beagán dingy taobh thiar de Tukcom le go leor “clubanna buachaillí” agus go tobann bhí mé duine le duine le Le Bordeaux.
B’fhéidir go ndeirfeá GEM don chomharsanacht, aghaidh álainn agus bealach isteach agus ón taobh amuigh d’fhéadfainn an taobh istigh stylish a fheiceáil cheana féin. Táblaí socraithe go hálainn le cathaoireacha compordacha i decor tarraingteach de phictiúir, bláthanna agus soilsiú na Fraince, a gheall tráthnóna álainn cheana féin. D’fhéadfainn “rómánsúil” a chur leis más gá, ach bhí mé i m’aonar.
Tá nua-aimsearthacht an bhialann seo coibhneasta, mar is cosúil go bhfuil sé ann ó 2005 i leith. Díoladh é uair amháin, ach le déanaí cheannaigh na húinéirí bunaidh ar ais é agus rinne siad é a athchóiriú go hiomlán i mbialann nua-aimseartha, ach go bunúsach Francach. Luaigh léirmheasanna a léigh mé níos déanaí gur féidir Le Bordeaux a thabhairt ar cheann de na bialanna Francacha is fearr i Pattaya. Tá custaiméirí móra rialta ann, i measc daoine eile, expats na Fraince, a bhaineann taitneamh as ealaín scagtha agus atmaisféar suaimhneach. Bhí mé ann ar an Luan, ní fíor-ghnóthach, ach agus mé ag ithe, tharraing Maserati geal dearg le pláta uimhir 1 ó Bancác suas. D'fhéadfadh fear uasal, Francach is dócha, a bheith ina bhuachaill súgartha den chineál, d'éirigh sé amach lena ghrá Téalainnis agus chuir an bheirt úinéirí beannú agus thionlacan ó chroí air.
Bhuel, an bia ansin, mar sin a tháinig mé chuige. Tá biachlár seasta laethúil de 2 nó 4 chúrsa ag Le Bordeaux, cosúil le go leor bialanna sa Fhrainc, sa raon praghsanna níos ísle, níos lú ná 500 Baht. A la carte cuireann sé tosaithe fuar agus te, liosta fada de na príomhchúrsaí le iasc nó feoil agus rogha de Milseoga a dhéanamh do bhéal uisce agus tú ag léamh. Cuir leis sin liosta deas d’fhíonta na hIodáile, na Sile agus na Fraince agus is cinnte nach furasta rogha a dhéanamh do dhinnéar iomlán.
Roghnaigh mé mar thosaitheoir carpaccio mairteola a cuireadh i láthair go hálainn, sprinkled le cáis parmesan agus basil. Mar phríomhchúrsa ghlac mé filet mignon, meánach go maith. Ciallaíonn sé sin bácáil ar feadh 4 nóiméad ar an dá thaobh, ionas go mbeidh stiall deas, ach nach bhfuil ró-mhór, feoil dhearg blasta taobh istigh. Bhí sé cócaráilte go foirfe chun blas a chur air, chuaigh an scian tríd gan stró, agus bhí an flesh tairisceana ina bheannacht ar mo theanga. Ar ndóigh, chuimsigh sé sin gloine fíona, dhá cheann fiú, áit ar roghnaigh mé fíon dearg na Sile.
De ghnáth fágaim milseoga as a bhfuil siad, ach bíonn sé an-tempting a bhfuil ar fáil a léamh. Cad mar gheall ar sorbet i taosráin puff, timpeallaithe ag seacláide agus anlann Grand Marnier? Taosrán silíní/seacláide? Nó omelette Ioruach ar lasadh le Calvados? Níor ghlac mé rud ar bith, níorbh fhéidir fiú bord cáise le cáis na Fraince a ligean air féin.
Níl Le Bordeaux, go réasúnta, saor i ndáiríre. Ní bialann “saor Charlie” í, ach hug, tá sé ceart go leor beagán níos mó airgid a chaitheamh ná mar is gnách anois agus arís le haghaidh tráthnóna speisialta. Maidir leis an carpaccio, filet mignon, dhá ghloine fíona agus uisce sóide d'íoc mé iomlán de 960 Baht. Ní raibh aon phraghas le híoc as an mbia gach lá, ach b’fhiú an t-airgead don dinnéar ag Le Bordeaux.
Chun tuilleadh eolais a fháil (léarscáil, biachlár, uaireanta oscailte), féach ar a suíomh Gréasáin dea-fheidhmithe: www.bordeaux-restaurant-pattaya.com agus chun a bheith ar an giúmar, féach ar an bhfíseán thíos ó Pattaya People:
[youtube]http://youtu.be/0gEHBTuApp4[/youtube]
Bíodh a fhios agat é le tamall maith, ceann de na fáthanna atá agam le dul ann go sonrach ná an tartare steak (américain préparé). Fiú leis an buíocán uibhe amh chuaigh rudaí mícheart ansin. Sliotáin úra agus cad eile a d’fhéadfadh a bheith uait? Cuideachta thaitneamhach b’fhéidir, ach ar ndóigh caithfidh tú é sin a thabhairt leat féin.
Ar an iomlán, níl an praghas ró-olc, ag cur san áireamh go bhfuil tú go deimhin i mbialann.
Críochnaigh le cáis Fhrancach agus gloine eile de dhearg agus go deireanach ach go háirithe le caife Éireannach. Déanta de réir rialacha na healaíne. I gcás na n-itheantóirí buiséid, is minic gurb í an deoch a spreagann an bille, ach cad a theastaíonn uait má scaoileann tú leis ar feadh tamaill…
Sin é go díreach a chailleann mé i Phitsanulok agus an t-ádh an t-aon rud. Mar sin, go raibh maith agat as an leid mar úsáidim mo 3 lá Pattaya sa bhliain chun bualadh le lucht aitheantais agus chun dinnéar blasta a bheith agam agus ní raibh a fhios agam an ceann seo fós. Ach má tá sé leath chomh blasta agus a scríobhann tú, beidh mé sásta. Go raibh maith agat
Go deas a léamh. De ghnáth téim chuig Patrick, bialann Beilgeach atá, i mo thuairim, an-mhaith agus inacmhainne, ach bainfidh mé triail as an gceann seo freisin.
A Gringo a chara, is féidir liom a bheith ag súil le píosa feola chomh deas sin nach n-ordaíonn tú measartha maith? Tá tú ag caint faoi phíosa deas dearg eile istigh. Glacaim i gceist agat meán annamh?
Ní hea, a Mathias, rinne mé ciall maith. Tá an t-am bácála 4 nóiméad curtha in iúl agam.
Breathnaigh ar an nasc seo: http://www.askthemeatman.com/beef_photo_doneness_guide.htm
Feiceann tú go bhfuil Colin de Jong, aka Elvis, i ngach áit.
Go raibh maith agat tip cinnte ithe ann x
Tá Bialann Le Bordeaux thart ar feadh na mblianta, níos mó ná 10 mbliana go cinnte, agus tá i bhfad níos mó bialanna maithe sa cheantar sin.
Níl sé chomh maith le comharsanacht dingy taobh thiar de Tukcom, tá árasáin álainn ar cíos ag Mozaik. Ar feadh na mblianta, bhí Óstán Flamingo ina phointe cruinnithe do mhuintir na hÍsiltíre go dtí gur chuala Jaap, an bainisteoir, ón boss nach raibh sé brabúsach a thuilleadh. Ar feadh na mblianta, tháinig cuideachtaí Ollannacha chun fanacht ann.
Féach freisin ar an óstán Lá agus Oíche atá athchóirithe go hiomlán agus go hálainn.
Taitneamh a bhaint as do chuid béile
René
Bialann deas Francach freisin.
http://www.auboncoinpattaya.com/chef.htm
Pratamnak deireadh soi 6 cas ansin ar dheis; soi 9
Bon goile
Tá mé ag teacht go dtí an bialann “Le Bordeaux” le blianta anuas. Díreach taobh amuigh den hustle agus bustle in atmaisféar iontach. Ach is cinnte nach mar atá scríofa thuas i gcomharsanacht dingy. Téigh agus féach ar chairde nach bhfuil sé seo ceart.
Tá an bia ar fheabhas. Is é an t-aon mhíbhuntáiste amháin ná más mian leat ithe le Téalainnis (se) agus go bhfuil sé / sí ag iarraidh bia Téalainnis a ordú, déanfar é a cheannach in áit eile agus mar sin ní bheidh sé ullmhaithe (go dtí tús 2013). Fuair mé an-suntasach do bhialann chomh maith. Ach tá cáilíocht an bhia “bailithe” an-mhaith freisin. Tá an ealaín na Fraince i Bialann Le Bordeaux iontach. Franky
Albert, beidh greim deas againn ansin. An féidir liom comparáid a dhéanamh leis an ‘Restaurant Louis’ is fearr liom. Ar an drochuair caithfidh mé fanacht go dtí mí Aibreáin.
Daoine de ealaín na Fraince . Bain triail as le saint regis in pattaya scoth agus ní costasach .
Samhlaíonn tú tú féin i Michelin* san Eoraip.
Iósaef agus Pádraig,
Go raibh maith agat as an leid, ach an féidir leat scríobh freisin don léitheoir ina bhfuil na bialanna seo suite.
I Pattaya dealraíonn sé beagán róghinearálta rud éigin a aimsiú.
Beste
Gan fadhb, tagann tú ó Treppasit ag an deireadh cas T ar dheis i dtreo Pattaty.
sula dtéann tú faoin droichead cas ar ais go Thepprassit idir soi 7 agus 9 cas ar chlé do bhialann Mata Hari
Tá frirtkot coinnithe ag Bananaas ar an tsráid seo, thall tá Villa álainn agus an bialann Lou de Prijck fhios ag gach bean Téalainnis a chuid amhrán anseo pattaya pattay ... blasta