Iasc amh sa Téalainn: contúirteach!
Tuairiscíodh arís le déanaí ar an Scrúdú Náisiúnta Scadán bliantúil san Algemeen Dagblad. I gcónaí spraoi a léamh agus cuireann sé uisce mo bhéal. Dá mbeadh orm rud éigin a lua ba mhaith liom a lua anseo An Téalainn ón Ísiltír, is scadán nua blasta, saille é, úr ón scian.
Is minic a chas aíonna ón gcoigríoch, a mbíodh mé ag caitheamh leo ar scadán in Amstardam, mar shampla, ag ithe an éisc amh seo.
Iasc amh
Is éard atá sashimi Seapánach freisin iasc amh, ar mhaith liom a ithe mar thosaitheoir i mbialann Seapánach. San Ísiltír, bhí cuairt ar bhialann Seapáine rud éigin le haghaidh ócáidí speisialta, toisc go raibh sé daor go leor, go háirithe nuair a tháinig sé chun sashimi. Anseo sa Téalainn, go fortunately, tá sashimi freisin ar an roghchlár de bialanna Seapáine agus ar phraghas réasúnta.
Tá miasa le héisc amh ag ealaín Téalainnis freisin agus táim ag tagairt go háirithe do mhias a bhfuil an-tóir air in Isaan. Som Pla a thugtar air, a dhéantar as píosaí éisc amh (abhainn) measctha le gairleog, salann, rís steamed agus roinnt spíosraí eile. Roinntear é ansin i gcodanna beaga i málaí plaisteacha, tar éis é a chur i teas trópaiceach na gréine ar feadh thart ar thrí lá. Tugann an próiseas lobhadh seo, coipeadh le focal deas, an blas speisialta do Som Pla. In agallamh le fear sa bhaile, dúirt bean amháin, “Sea, bíonn ifreann air, ach bíonn blas na bhflaitheas air. Nuair a fheicim é, caithfidh mé é a ithe, is andúil beagnach é.”
Ailse ae
Anois tá níos mó miasa coipthe in Isaan, rud is éad liom mar gheall ar an mboladh amháin, ach is féidir iarmhairtí marfach a bheith ag ithe an iasc amh choipthe seo freisin. Tá go leor paraisítí cúpla san iasc abhann seo, a charnann sa chorp san ae agus - tar éis an mhias seo a ithe go rialta - is féidir ailse duchta bile a bheith mar thoradh air, rud atá marfach.
Is annamh a bhíonn ailse den chineál seo i dtíortha eile, ach tá ailse ducht na mbileog tar éis ailse ducht na mbileog a fháil ar fhormhór na 70 duine a fhaigheann bás gach lá de bharr ailse ae sa Téalainn. Seo mar a deir an Dr. Banchob Sripa, Ceann na Saotharlainne Taighde ar Ghalair Trópaiceacha ag Ollscoil Khon Khaen. “Is í an ailse is marthanaí agus is marfach sa réigiún í,” a deir sé. Bhí an Dr. Tá Sripa i mbun feachtais le beagnach 30 bliain i gcoinne an pharasite seo, an phucháin ae, atá forleathan freisin sa Chambóid, Laos, Vítneam, codanna den tSín, sa Chóiré agus sa tSibéir. De réir na hEagraíochta Domhanda Sláinte (WHO), tá níos mó ná 67 milliún duine ionfhabhtaithe, a bhfuil 9 milliún díobh sa Chambóid, Laos, Vítneam agus oirthuaisceart na Téalainne.
Bhí an Dr. Déanann Peter Hotez, Uachtarán na hInstitiúide Vacsaín Sabin, eagraíocht neamhbhrabúis i Meiriceá a dhéanann go leor taighde ar ghalair a ndearnadh faillí orthu, cur síos ar phucháin ae mar cheann de na príomhchúiseanna le hailse, rud nár chuala beagnach aon duine riamh faoi. Tarlaíonn formhór mór na n-ionfhabhtuithe i bhfear, ar féidir leo an ailse seo a fháil faoi 40 go 50 bliain d'aois.
Chuirfeadh cócaireacht nó friochadh na n-iasc amh deireadh le héilliú go hiomlán. Mar sin féin, baintear an bonn den chomhrac in aghaidh phucháin ae mar gheall ar an ngrá atá fréamhaithe go domhain atá ag go leor daoine sa sráidbhaile sna réigiúin bhochta don mhias blaiseadh géar totach seo, mar a d’ith na glúine go leor é.
Marbhtach
Ní tharlaíonn púc ae ach amháin i bhfionnuisce, ach ní i ngach áit. Tá ionfhabhtú an pharasite seo i Bancác, mar shampla, diomaibhseach. Aistríonn feces an phucháin ae i gceantair thuaithe gan sláintíocht chuí agus úsáidtear seilidí, iasc, cait agus daoine mar óstach. Tá go leor eolais ann faoi chontúirtí an pharasite seo, ach is dóigh leis an daonra nach bhfuil gach rud ró-olc: "Ní tharlóidh sé sin domsa."
Méadaíonn an éifeacht mharfach a bhaineann leis an iasc amh éillithe seo a ithe le himeacht ama ar an mbealach céanna is féidir leis an iomarca alcóil dochar a dhéanamh don ae. Tá baol méadaithe ag óltóirí troma an ailse a fháil má tá siad ionfhabhtaithe cheana féin ag an phuchán ae.
I Laos, déantar diagnóis ailse ar 1 go 5% de na daoine atá ionfhabhtaithe ag an seadán. Tá ailse ae coitianta freisin i Laos, Vítneam agus an Chambóid. Bhí an Dr. Measann Banchob go bhfuil thart ar 10% de dhaonra na Laoi ionfhabhtaithe leis an seadán seo.
Ceantair bochta
Bhí an Dr. Deir Hotez go bhfuil an parasite cosúil le speicis péisteanna eile nach dtugtar aird orthu mar is annamh a chuireann sé isteach ar dhaonraí uirbeacha “saibhir”. Cé gur féidir an Téalainn a mheas mar thír mheánaicmeach, tá go leor ceantar an-bhocht fós ina bhfuil galair thrópaiceacha a ndearnadh faillí orthu rampant. Bhí an Dr. Deir Hotez: “Tá an teicneolaíocht againn vacsaíní a dhéanamh, ach níl an maoiniú riachtanach againn.
Bhí an Dr. Cuireann Cherdchai Tontsirin, máinlia i Khon Kaen a d'oibrigh ar go leor othar ailse ae, an milleán ar rialtas na Téalainne as buanú an ghalair. Mar sin féin, níor glacadh dáiríre é, mar ní tharlaíonn sé ach i réigiúin bhochta an Tuaiscirt agus an Oirthuaiscirt.
Don scéal thuas d’úsáid mé alt san International Herald Tribune agus nuair a bhí sé críochnaithe agam, d’fhoilsigh Reuters alt faoin ngalar seo freisin, as ar chuir mé roinnt breiseanna leis.
Cógas
“Beidh scrúdú fecal bliantúil ag gach duine atá os cionn 30 bliain d’aois chun uibheacha an pharasite seo a bhrath. Déileálfar leo siúd atá ionfhabhtaithe le leigheas,” a dúirt Pongsadhorn Pokpermdee, eacnamaí sláinte agus leas-phríomhoifigeach sláinte poiblí do chúige Nongbualanpoo san Oirthuaisceart.
“Dóibh siúd atá os cionn 40 bliain d’aois atá ionfhabhtaithe, déantar ultrafhuaime chun siad a aimsiú go luath. Baintear siad trí mháinliacht ansin.”
Cuirtear Praziquantel ar fáil saor in aisce ansin mar leigheas, ar féidir fáil réidh leis na péisteanna agus na huibheacha go léir, ach ní réitíonn sé an fhadhb ach amháin má stopann duine ag ithe an mhias éisc thógálacha seo.
Inseoidh Am cé acu an gcabhraíonn sé, ach mar a deir an scéal, is maith le go leor daoine an mhias le héisc amh agus leanfaidh siad ag ithe é. Dála an scéil, cuardaigh Som Pla in Google agus feicfidh tú an t-oideas don mhias seo, beagnach mar a thuairiscítear ag tús an scéil seo. Tar éis an choipeadh, friochtar an meascán iasc, luibheanna agus ríse in ola, rud a chuireann deireadh le héilliú agus mar sin féin is ábhar breise tábhachtach é.
Pla la a thugtar ar an iasc agus tugtar “som tam pla la.” Tábhachtach do mhuintir Esaan, díreach mar a bhíonn píosa deas cáise d’Ollannach (ar a dtugtar “pla la farang” ag cailíní Esan freisin).
Ná lig do Google amadán a chur ort, níl aon rud friochta, tá an pla la amh agus coipthe sa "sa ke bua" (moirtéal).Tá daoine Esan ag iarraidh gach rud amh agus ní ghlacann siad comhairle mhaith ó dhochtúirí, etc. freisin ar mire faoi fheoil amh.
Sílim go bhfuil eacnamaí a labhraíonn faoi shuirbhé daonra sa Téalainn beagán caillte.
San Ísiltír tá sé fós ina thús (do mhná amháin) d’fhir mar níor chuala mé trácht ar ailse próstatach riamh sna Stáit agus sa Ghearmáin (ní féidir le dochtúirí airgead ar bith a dhéanamh as seo agus a cheilt ar an bhfíric nach bhfuil aon mhodh tomhais iontaofa ann go fóill. don luach PSA) Sa Téalainn tá sé fós ina ionchas i bhfad i gcéin Is mór an náire é.
Níl mé ag iarraidh a bheith stubborn, ach is dóigh liom go bhfuil gá le ceartúchán beag ar an bpostáil seo.
Cé leis a ghníomhas.
Tá sé bácáilte go deimhin i roinnt réigiún. I ndáiríre d'ith mé é díreach os cionn míosa ó shin agus ní raibh sé ach friochta agus ní toisc go raibh mé ann, ach toisc go bhfuil a fhios acu go maith cad é an chontúirt. Bhí sé luaite fiú.
Chuala mé inniu ó roinnt daoine go ndéantar an chócaireacht go han-mhinic mar go bhfuil daoine ag éirí feasach ar an chontúirt mhór.
I mbeagán focal, tá feabhas le teacht.
Gringo
Más rud é, roimh d'alt, gur chuir tú lipéad ar scadán (Nua Ollainnis) atá ar díol sa siopa mar iasc amh, is dócha nach mbeidh an chuid eile de do scéal i gceart.
Chuala tú riamh go bhfuil an scadán bruite ag einsímí?
Faighim an mothú go gceapann tú nach féidir leat rud éigin a chócaireacht ach trí théamh.
Tá go leor bealaí ann chun rud éigin a chócaireacht.
Is é an rud greannmhar nach bhfuil mo chailín ag ithe scadán amh. Gach uair a thairgim é diúltaíonn sí é mar ní itheann sí iasc amh, a deir sí. Bím ag gáire go croíúil i gcónaí mar go n-itheann siad an oiread sin rudaí amh nach ndéanann an freagra seo uaithi aon chiall go fóill.
'Aibiú' an focal agus ní 'cócaireacht', mar sin an míthuiscint. Agus a tharlaíonn sé sin tar éis a bheith 'brúite' ar an mbealach traidisiúnta Ollainnis, agus is é sin an fáth gur táirge uathúil Ollainnis é a bhfuil blas uathúil aige.
@Pim: ar an drochuair ní féidir liom aontú leat. Is iasc amh é an Nieuwe Ollainnis atá ripened ag einsímí, ach atá difriúil ó chócaireacht.
Go deimhin tá go leor bealaí ann chun rud éigin a chócaireacht, ach baineann gach modh le téamh.
Gringo
Dar leat, is féidir liom mo dhioplóma agus 25 bliain de thaithí a chaitheamh amach.
Dar leat, tá scadán picilte amh, agus ba mhaith liom ach cáis bruite.
Ach i ndáiríre táimid chun dul ar strae ar ais chuig ealaín na hÍsiltíre anois, rud nach bhfuil ar intinn agatsa.
Tá mé chun mo sauerkraut a chócaráil.
Beannachtaí.
nach bhfuil gach scadán ina Ollainnis Nua.Ní scadán picilte nó mopsen sorcóir déanta as Ollainnis New.Cosnaíonn muid freisin ár scadán i gcoinne galair trí reo sé ar a laghad 24 uair an chloig!Úra?Tá sé blasta, cé go raibh na barmaids ag an mbarra Bupha to soi 7 ní maith liom é, chomh tapa agus a rinne siad greim, spit siad amach é chomh tapa agus go raibh sé salach!
Ceartú beag. Ní thugtar pla la ar an iasc. Is iasc amh é seo. Is iasc é Pla agus tá ra amh. Seachtó bás sa lá, sin go leor. Sin 0,3% den daonra ar bhonn bliantúil.
Mar sin féin, tá faisnéis tráchta níos tábhachtaí fós. Aréir agus mé ag tiomáint abhaile ar Sai 3 i Pattaya, bhí beirt fhear óg arís, duine amháin marbh ar a laghad, roinnt móipéidí scaipthe trasna an bhóthair agus carr le damáiste trom. Go leor oifigeach póilíní agus lucht féachana ar ndóigh, mar a théann sé. Gan amhras beidh cúis ann freisin a bhfuil baint aige le rud éigin atá olc don ae. Ní fhaca mé bás tráchta san Ísiltír riamh. Anseo táim gearr ar an dá lámh chun iad a chomhaireamh.
Líon na mbásanna tráchta san Ísiltír i mbliana go dtí seo; 357 (10 Iúil, 2011) agus ag comhaireamh…
ceart go leor. níl sé chomh mór leis an Téalainn ach fós…
Líon na bhféinmharuithe 798 (10 Iúil, 2011) ach is aisteach an rud é nach gcloiseann tú aon duine faoi sin ...
Is amh an chaoi a n-itheann na Seapánaigh roinnt iasc. Gan aon bhreiseanna nó ullmhúcháin ar bith (seachas glanadh). Nó mar an Téalainnis ithe uaireanta ribí róibéis. Nó cosúil leis na Téalainnis a itheann ribí róibéis an-bheag, tá siad fós beo nuair a itheann siad.
Tá go leor ullmhúcháin agus breisithe déanta ar ár scadán “amh” sula n-itheann roinnt daoine Ollannacha é (ní fhaca mé é sin... stuif salach).
Is é mo thuairim nach bhfuil ár scadán “amh” amh, ach braitheann sé sin ar a dtugann tú amh.
Plá…. uaireanta i bhfad níos mó ná 3 lá d'aois…. Déarfainn beagnach cosúil le fíon “dá shine is ea is fearr”…. Ní fhaca mé sin ach an oiread... fiú níos salach ná scadán amh!
Agus go deimhin tá an claonadh ann níos mó bia a cheannach nó BBQ a bheith agat. Ní hé seo an cócaireacht toisc nach bhfuil aon chistin faoin tuath sa réimse ríse. Tá sé chomh deas agus úr níos fearr, dar le daoine. Idir an dá linn, maraítear go leor baictéir ag luibheanna agus chili.
Chang Noi
Tá brí amh an-simplí: ní bruite nó gan friochta! Ní fhágann gach cóireáil eile cosúil le picilte, spíosraí, aois einsím, saillte, etc. an táirge níos lú amh.
Agus… Chang Noi, níor thug mo mháthair cead dom a rá go bhfuil an bia salach, ach nach bhfuil sé chomh blasta!
Mar sin Gringo!
Tar éis an phróisis aibithe níl sé amh a thuilleadh.
Bain sult as 1 úll amh agus tógfaidh mé 1 cheann aibí.
Tá brón orm Pim, tá úll aibí fós amh!
http://www.goeievraag.nl/vraag/zoute-haring-soals-eet-uitjes.15308
Is féidir le amh a chiallaíonn 'gan a bheith bruite nó friochta' chomh maith le 'neamhullmhaithe'. Mar sin tá an ceart agat araon. Ar Aghaidh!
Sa Esan, tá an kaw nio (rís greamaitheach) steamed traidisiúnta ar gualaigh ach amháin go luath ar maidin.Ithetar fuar ar feadh an chuid eile den lá, go minic le Chomh maith leis na miasa amh ar fáil ón dúlra.Mar shampla, mengkutschi subh. Is ciaróga aoiligh iad seo (a d’fhéadfadh a bheith i bhfolach san oíche faoi mbualtrach na buabhaill.) Cuirtear nam prik pla la leis seo. Dar le cailín Esan a oibríonn anseo i dtógáil, níor cheart aon rud a chócaráil go traidisiúnta mar, a deir sí, mar sin de. cailltear an blas Cad a deir na múinteoirí Bíonn sí ag caint ar bhácáil nó ag cócaireacht nonsense, mar go itheann siad gach rud amh sa bhaile.
Deir sí go n-itear broghais bíosún i gcónaí gan chócaráil leis an nam prik pla la neamhchócaráilte céanna.Níl a fhios aici aon rud faoi athrú teasa, agus deir sí cad ba cheart a théamh leis?Agus arís ceapann daoine gur cur amú blas é. is é sin an cás freisin.
Dála an scéil, ólann Thais uisce agus iad ag ithe, ní hamháin tar éis ithe.
Taitneamh a bhaint as do chuid béile.
Níl ann ach nóta tapa faoi iasc amh a phostáil:
Má tá cónaí ort i Khorat, ordú mie Korat, den scoth. Tá an t-ádh orm go ndearnadh é a sheirbheáil ar feadh 30 bliain. Conas t-ádh agus cé chomh delicious Ar fáil ach amháin i Khorat.
Do bhean ESAN, ordaigh khanom smig le nam ya pla la (ní nam ya kati) Toisc nach bhfuil aon bhealach ann gur féidir léi Khorat a bhaint anuas dá scornach Mar sin bíonn lá maith aici arís (ach le héisc amh).
Cúpla gloine lau kau le chéile agus ní féidir leis an lá dul amú.
Bain taitneamh as.
Is í an ailse is marthanaí agus is marfach sa réigiún í,” a dúirt sé. Bhí an Dr. Tá Sripa i mbun feachtais in aghaidh an pharasite seo, an phuchán ae, le beagnach 30 bliain. Seo píosa téacs ón alt bunaidh. De réir dealraimh ní chuireann sé sin mórán i bhfeidhm. Thuas léigh mé gur féidir leat é a ordú do do bhean Esan i gcomhcheangal le lao khaaw (cineál alcóil mhiotasach a fhágann go n-imíonn tú dall díreach trí bhreathnú air). De réir dealraimh tá neart na mban Esan. Má fhaigheann tú ailse ae, ní ghlacann tú ach ceann eile.
A Bram Siam, a chara,
Ní fhaigheann gach duine ailse ae as sin, nó chuirfí na coirp le chéile ar thaobh an bhóthair.Ar an dea-uair, níl sé chomh dona sin Dar leis an Dr Sripa, is féidir leat ailse a fháil uaidh sin Dar leis, .i.
Ní chuireann ól lau kau gach duine dall Tá mo dheartháir céile ag ól é le caoga bliain agus fós níl spéaclaí ag teastáil uaidh chun an nuachtán a léamh.Is féidir leis mé a fheiceáil ag teacht ó céad méadar freisin.
Dála an scéil: le blianta beaga anuas, shíl saineolaithe go mbeadh ithe ríse bán go dona don tsláinte (clóiresterol) agus go mbeadh táirgí cnó cócó dona i dtaca le diaibéiteas. Tá amhras mór ag daoine ar na héilimh seo, rud atá ábhartha anseo maidir le bia Téalainnis.
Mar sin, feiceann tú, tá gach rud coibhneasta, agus freisin tuairim "saineolaithe".
Agus freisin ár n-éilimh.
Haha Andrew, ar ndóigh tá gach rud coibhneasta, fiú ag fáil bháis, ach mar a deir siad uaireanta: níos fearr sábháilte ná brón orm. Is rioscaí iad seo go léir a mheá tú agus nach raibh i gceist i ndáiríre lao khaaw. Is cinnte go ndéanann an plara sin, áfach, i gcomhcheangal le halcól. Mar a dúirt mé, déanann gach duine a roghanna féin, ach is cosúil go bhfuil pla ra an-dona domsa. Saghas cosúil le gnéas a bheith agat ar airgead gan coiscín (rud a leanann daoine orthu ag déanamh, dála an scéil). Bhuel, ní coimeádaí aon duine mé, ní fiú mo dhearthár, véarsa Bíobla a fháil ar iasacht.
Hey Bram,
Itheann daoine Esan gach rud amh.Chomh maith leis sin mu nem, is ispíní iad seo comhdhéanta de mhuiceoil mhionaithe le luibheanna agus piobair.Dáiltear 50 píosa sna suitcases.Nuair a shroichimid tá siad ar líne cheana féin Ní chócóidh siad, friochadh, srl. ispíní i gcónaí amh le ríse glútanach Níor thuig mé riamh é sin Nuair a fheiceann tú féin agus mé an chaoi a bhfuil mu nem ullmhaithe, níor cheart go mbeadh aon chuid de agat.Dóibh tá sé ina íogaireacht chomh amh.Is é an pla la a thugann siad leo ná freisin ithe amh.
Agus gnéas a bheith agat gan coiscín Tá easpórtáil mhór coiscíní acu i ngach cineál dathanna chun teacht leis an meon ina bhfuil tú ag an nóiméad sin Mhol fiú Prionsa Philip Shasana iad as an scéal seo (fíorscéal).
Mar sin féin, tá siad ina opponents fíochmhar ar a úsáid.Is é sin an fáth go bhfuil an Téalainn rangaithe an-ard ar liosta ábhartha an WHO Ní mheasann siad a úsáid sanuk.
D'iarr cara ón Ísiltír air ag níochán do chosa agus do stocaí ort ag an am.
Is é an íoróin an scéil ar fad ná go raibh deartháir níos óige ag mo bhean chéile Téalainnis a fuair bás le hailse ae mar, de réir an dochtúir san ospidéal i Korat, d'ith sé gach rud amh: feoil, iasc agus mar sin de.