Fabriquer son propre fromage en Thaïlande (3 emplacements)

Par Lung Addie
Publié dans Nourriture et boissons
Mots clés: ,
28 Août 2023

Notre « bière » a désormais atteint un stade où nous pouvons déjà la déguster. Il aura maintenant un goût un peu aigre à cause du yaourt, mais il est maintenant temps de procéder à la formation réelle de la saveur. Le champignon du brie, que nous avons ajouté au début, fera désormais son travail.

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Après l'étape 1, la première fermentation est presque terminée. Il est maintenant temps de filtrer. Pour cela, vous devez faire preuve d’une certaine créativité et utiliser les éléments que vous avez dans votre arsenal de cuisine. J'ai utilisé une passoire en métal et un torchon assez usé comme filtre.

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C'est à la suite d'une conversation hebdomadaire avec son ami portugais que Lung Addie a eu l'idée de fabriquer lui-même du fromage. Comme le fromage de chèvre et le lait de chèvre sont difficiles à trouver en Thaïlande, il a décidé d'essayer le lait de vache. Bien que sa première expérience ait échoué, la deuxième tentative a été couronnée de succès, conduisant à la découverte d'une bonne et simple recette pour faire du Brie.

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