Le ministère thaïlandais de la Santé met en garde : Manger des insectes frits peut tuer !
Le ministère de la Santé met en garde les Thaïlandais et les étrangers contre la consommation d'insectes frits/frits.
Le Dr Aphichat Mongkol, directeur général du Département des sciences médicales, alerte notamment sur la forte dose d'histamine que vous ingérez lorsque vous mangez des insectes (contaminés). Pour les personnes allergiques à l'histamine, cela peut être très dangereux et même mortel.
L'histamine se trouve normalement dans une variété d'aliments, mais des doses élevées se trouvent dans les aliments riches en protéines ou contaminés par des bactéries.
En général, le corps humain est capable de traiter de faibles niveaux d'histamine - généralement entre 100 et 200 mg/kg. Cependant, la consommation d'aliments contaminés peut entraîner un taux d'histamine excessivement élevé, ce qui peut entraîner une réaction allergique aiguë.
Les symptômes d'une trop grande quantité d'histamine dans le corps sont les suivants : infection cutanée, éruption cutanée, douleurs abdominales, nausées et vomissements. Cela peut aussi aggraver l'asthme. Les symptômes varient d'une personne à l'autre et dépendent de la sensibilité à l'histamine et des allergies existantes.
Le département des sciences médicales du ministère thaïlandais de la santé a donc lancé un avertissement au grand public. Il faut faire attention à ne pas consommer d'insectes frits disponibles dans les étals de rue et les marchés de toute la Thaïlande. Surtout les personnes qui souffrent déjà d'allergies et/ou d'asthme.
Si vous souhaitez tout de même consommer des insectes, il est conseillé de ne consommer les espèces bien connues qu'en petites quantités et de préférence auprès d'un fournisseur fiable.
Source: NNT - Bureau national des nouvelles de Thaïlande
Et maintenant la question à 1000 euros. Quels sont les types connus que vous pouvez manger ? Quelle information de ce ministère.
En effet, quel choix faut-il faire, les sauterelles grosses ou petites, frites dures ou molles, les vers de farine, ces grosses araignées. ou peut-être ces guêpes qu'ils cuisent comme des pancakes oh oui vous avez aussi ces fourmis qui mangent le thai.
L'histamine est présente dans plus de produits en plus grande quantité, par exemple dans la bière et le poisson, donc je pense que ce sera mieux que prévu.
Demandez-vous plutôt quelle quantité de poison vous ingérez et à quel point cela est nocif.
Je n'ai toujours pas compris comment ils tuent ces créatures, peut-être que l'un des lecteurs le sait.
Une fois, j'ai entendu un cri avec du DDT. mais sûrement pas, …….. n'est-ce pas ??
Vous pouvez être têtu ou y croire. Donnez-moi ce dernier, car mieux vaut prévenir que guérir. Pourtant
Je pense que c'est ok pour les occidentaux. Tout au plus attrapons-nous un insecte pour essayer. La quantité d'histamine que vous ingérez est négligeable.
Cela ne devient vraiment dangereux que si vous mangez de grandes quantités ou régulièrement des insectes.
Faut pas vivre avec un Thaï ou plus Isan, ils iront dans un gobelet sur la table, tout comme les chippies, quand tu commenceras…555
Au village de ma femme dans l'I-San, les insectes (sauterelles, grillons, etc.) sont attrapés avec de la lumière au néon, après quoi ils tombent dans un récipient d'eau, et meurent ainsi. Jusqu'à présent, aucun problème avec ces "collations". Ont plus de problèmes avec l'huile utilisée pour la friture, qui souvent ne change pas dans le temps, et donc après un certain temps ressemble plus à l'huile du Moyen-Orient, avec la même sensation gustative.
Cela me semble bien plus dangereux pour la santé que la quantité d'histamine, bien que je sois un profane dans ce domaine.
Il m'arrive parfois de manger ces snacks moi-même, en vacances avec la belle-famille, mais la seule chose qui soit vraiment « propre », ce sont les fourmis rouges, pêchées moi-même dans l'arbre et utilisées par ma belle-mère de manière fraîche et aigre. salade, excellente comme collation, même si il faut un certain temps pour s'y habituer, oui.
C'est vrai avec cette huile, que vous voyez aussi trop souvent sur les marchés avec d'autres choses, mais ces criquets sur le marché sont des criquets d'élevage et je ne pense pas qu'ils le feront dans une tasse d'eau.
Au fait, trouvez-les assez savoureux si vous avez les bons, comme des noix mais avec des pattes 5555.
@hans,
Fou.
Ne pense vraiment pas à ça.
Les frissons me parcourent déjà le dos et nous sommes des gens qui essayons tout, seul un gros trait gras se dessine sous les insectes,
Pour ceux qui les aiment, bon appétit.
LOUISE
Salut. Louise, savez-vous que lorsque vous écrasez une mouche, une sorte de pus sort du corps.
Ils font aussi frire ces grosses araignées, il faut presser l'abdomen et puis tout ce genre de pus sort. J'ai essayé ça aussi et j'ai aimé.
Quand ma copine a commencé à lui arracher les jambes et tout ça et à les grignoter, je me suis aussi retournée et je me suis éloignée de quelques mètres d'elle.
En 2012, j'ai visité la Thaïlande pour la première fois de ma vie et ce fut une expérience merveilleuse. Ma curiosité a également été stimulée lorsque j'ai vu des insectes frits sur le marché et je n'ai pas pu résister à la tentation de goûter trois variétés. Esprit à zéro et vision à l'infini. Je dois admettre que les coléoptères, les vers et les grillons n'étaient pas trop mauvais pour moi, car c'était parfaitement comparable à des craquelins de crevettes ou à des chips épicées.
Mon hôtesse thaïlandaise n'était pas si enthousiaste et elle m'a également prévenu de ne tester que de petites quantités car on ne peut jamais être sûr que ces insectes n'ont pas été tués avec un insecticide puis vendus comme friandise frite…..
Dans l'ensemble, ce fut une belle expérience pour moi, mais cela ne vaut pas la peine d'être répété.
PS J'ai mangé des plats thaïlandais incroyablement savoureux pendant ces trois belles semaines et les choix parmi la vaste gamme se sont avérés inépuisables. Je l'ai apprécié et je pourrai bientôt en profiter à nouveau en décembre car je reviendrai pour vivre encore deux semaines merveilleuses!
Le cas échéant : J'approuve pleinement les conseils ci-dessus du ministère de la Santé. Mon partenaire thaïlandais a failli en mourir après avoir mangé cette délicatesse à Chiang Mai. L'avertissement indique que la cause est "en particulier la forte dose d'histamine", mais pour mon partenaire, la cause probable était le poison utilisé pour piéger ou tuer les insectes, en combinaison ou non avec de l'huile de cuisson hautement contaminée.
Dans « le meilleur hôpital de Pattaya », ils ne savaient pas quoi faire. Après 3 jours de soins intensifs infructueux (très forte fièvre et forte accélération du rythme cardiaque), ils ont voulu attendre encore 3 jours « un spécialiste de Bangkok ». J'ai fermement rejeté cela et j'ai fait transporter mon partenaire en ambulance à Bangkok le soir même. À la fin du lendemain, la maladie était déjà largement maîtrisée. Au total, la maladie a nécessité 10 jours d'hospitalisation coûteuse.
En savoir plus sur la consommation d'insectes et les allergies sur : http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/