Des milliers de Thaïlandais, enfants et adultes ne sont pas conscients du risque qu'ils courent en raison de la forte consommation de sel. De nombreux snacks et plats thaïlandais contiennent trop de sel, ce qui est extrêmement malsain.
Le directeur Wiwat du Centre de politique et de gestion de la santé de la Faculté de médecine de l'Université de Ramathibodi affirme que le nombre de patients souffrant de problèmes rénaux augmente de 15 % chaque année. Les maladies rénales sont en train de devenir l'une des principales causes de décès en Thaïlande. La consommation excessive de sel est responsable de la mort de 20.000 XNUMX Thaïlandais chaque année. Ils meurent d'une maladie rénale, d'une crise cardiaque, d'un accident vasculaire cérébral ou d'hypertension artérielle.
En plus des collations telles que les chips, de nombreux plats populaires et épices thaïlandaises contiennent également beaucoup de sel. Les coupables sont le kapi (pâte de crevettes), le pla ra (poisson fermenté) et le budu (sauce aux anchois).
Les nouilles instantanées, le riz au lait et d'autres collations préemballées contiennent souvent plus de trois fois l'apport quotidien recommandé en sel, a déclaré Surasak, président du Thai Low Salt Network.
Source : poste de Bangkok
Quelle est la quantité quotidienne recommandée en Thaïlande.
Est-ce la même chose qu'à NL ou est-ce un peu plus à cause de la chaleur ?
Les sucres et les sels cachés sont les dangers de notre industrie alimentaire moderne. Ils sont à la fois exhausteurs de goût, sucré et salé. Je ne peux pas non plus nier que j'aime une soupe savoureuse,
avec des assaisonnements, y compris du sel, ou du sel sur la pomme de terre, etc. Un biscuit sans sucre est également inacceptable dans notre modèle gustatif. Je suis moi-même 'Bourgogne', j'aime cuisiner, prendre de la bière, grignoter et m'amuser.
Cependant, je suis très conscient des problèmes ci-dessus et je suis réticent si nécessaire.
Prendre conscience, savoir et agir en conséquence est un produit qui n'a pas encore trouvé une grande acceptation en Thaïlande, ce qui entraîne une augmentation du diabète et des problèmes rénaux.
La consommation quotidienne de sel sous les tropiques peut être un peu plus élevée compte tenu de la transpiration excessive, mais quand je vois avec quelle générosité le pot de sel est utilisé : il suffit de regarder n'importe quelle sauce, sauce de poisson (raide de sel), et dans la préparation de presque tous les plats sont également généreusement ajoutés avec du sel supplémentaire.
Et puis, après trente ans de surconsommation, on s'étonne de voir des gens avoir des problèmes rénaux en masse.
Non seulement le sel, le sucre est également utilisé de manière excessive.
Il y a souvent 4 ingrédients sur la table : Nam pla, flocons de piment, piments au vinaigre et sucre.
Et ce dernier est largement utilisé.
Entraînant beaucoup de diabète.
Quand je commande des frites je demande toujours sans sel. La quantité qu'ils saupoudrent ici est ridiculement élevée.
Il y a aussi une autre cause à mon avis : on ne boit pratiquement pas d'eau ! Je le vois dans ma famille : Seulement ce doux gâchis avec de la glace pilée 1x/jour ou une autre boisson gazeuse. Plus loin au dîner (du soir), mais là encore faut-il que j'exhorte !!
Cet après-midi, j'ai dit à ma belle-fille que son urine devait être de couleur jaune clair et je vais le répéter….
Les Thaïlandais sont juste gourmands, vous ne pouvez pas changer cela.
Les enfants ne reçoivent tout simplement aucune éducation (à l'heure du coucher, ils laissent les enfants courir/jouer jusqu'à ce qu'ils tombent de fatigue), ce qui était déjà présent dans le passé.
Maintenant que ça a encore augmenté à cause de la société de haute consommation, les Thaïlandais adorent se montrer et ça coûte de l'argent, alors ils empruntent, et puis ils se rendent compte après x prêts que la femme doit aussi travailler (plus).
Alors les enfants mangent beaucoup de fast-food et pensent que c'est de la nourriture occidentale, et ne réalisent pas que ce n'est pas la même chose que la nourriture thaïlandaise (plus saine), avec le résultat…
Les Thaïlandais aiment aussi les extrêmes et l'industrie alimentaire occidentale réagit bien à cela.
La version thaïlandaise de Spite contient 12 morceaux de sucre par boîte !
La source; https://www.dailymail.co.uk/health/article-3255034/Coca-Cola-Pepsi-brands-differ-sugar-world.html
J'étais à Hua Hin avant-hier dans un restaurant de fruits de mer dans cette rue Nightmarket. J'ai commandé un filet de poisson et quand j'ai commencé à le manger, j'ai arrêté après 2 bouchées, car ce poisson était beaucoup trop salé ! J'ai repoussé mon assiette. Puis la serveuse est venue me demander pourquoi je ne voulais pas manger le poisson. Alors je lui ai poliment et gentiment expliqué que je NE POUVAIS absolument PAS manger ce poisson à cause de beaucoup trop de sel, mais que je le paierais quand même sans aucun problème. Ce à quoi elle a répondu : « Alors tu vas juste en recevoir un nouveau de ma part ! Sans paiement supplémentaire bien sûr !
Elle a emmené mon assiette de poisson à la cuisine. 10 minutes plus tard, elle est revenue avec exactement le même poisson dans la même assiette (qui avait dû refroidir maintenant aussi) et a déclaré que le responsable avait refusé de servir un nouveau poisson! ! ! Vous diriez que cette promesse est une dette, mais c'est la Thaïlande…
Trop de sel n'est pas un problème ici ! Et si vous ne le mangez pas, vous le payez. Irrespectueux et compréhensif, aucune convivialité envers les clients! Et si je refusais de payer ce poisson salé ??? Je pense que la police ne serait pas du côté des farangs !
Connaissez-vous ce dicton néerlandais : "Je n'en ai jamais mangé aussi salé" ?