Que pouvez-vous faire pour adoucir le piquant de la cuisine thaïlandaise ?

Ma femme boit aussi souvent un carton de lait si elle a mangé trop épicé.
Je m'en tiens moi-même à une gorgée d'eau froide ou à une cuillerée de sucre.
Cependant, si j'ai des doutes sur le piquant de la nourriture, je goûte d'abord un peu et si c'est trop épicé, je saute un tour. Ça n'arrive pas souvent, je peux manger assez épicé pour un falang.

Mon surnom dans la famille et les amis est Farang Isan.
Juste parce que je rejoins le club pour le dîner, quoi que ce soit.
Parfois, avec de la nourriture très épicée, j'ai vraiment l'impression d'être allé chez le dentiste qui, d'une drôle d'humeur, a vidé la seringue dans toute la bouche.
Ensuite, c'est juste une question de patience, cette sensation disparaîtra dans les dix minutes.
Pour éviter les plats vraiment épicés et ne pas passer pour une mauviette, j'ai un pot de sauce chili à l'ail de chez Lee Kum Kee, un excellent substitut de sambal, soit dit en passant, dilué avec du ketchup à la tomate, et mélangé avec du riz donne une allure de plat d'enfer.
Tout le monde est totalement impressionné, et je ris juste.

Mais, le sucre aide, une couche de miel idem, du concombre, de l'eau de coco, il existe différents remèdes, essayez simplement ce qui aide.