Produits laitiers en Thaïlande
Nice, vous savez, la nourriture et les boissons dans Thaïlande! Vous ne pouvez vraiment pas en avoir assez… eh bien, parfois et surtout lorsque vous séjournez quelque part dans la Thaïlande rurale, vous voulez quelque chose de différent.
Riz trois fois par jour, c'est un peu trop et il est bon d'imaginer qu'en tant que Néerlandais, vous voulez manger quelque chose de familier. Juste un sandwich au fromage par exemple. Fromage? La Thaïlande ne fabrique pas son propre fromage, mais heureusement, il y a beaucoup de fromage à vendre. Tous les supermarchés ont un assortiment de fromages dans leurs rayons, importés de nombreux pays, dont les Pays-Bas. Fromage Gouda, fromage Edam, Oud-Amsterdam Je mange régulièrement ici et parfois je me régale d'une boîte de camembert de chez Carrefour. Ici à Pattaya, le supermarché Friendship a le plus beau présentoir de fromages incontesté.
Les Thaïlandais ne mangent pas de fromage, oui, quelques tranches de fromage souricière sur une pizza, c'est bien, mais un morceau de fromage à la main n'est pas une option pour la plupart des Thaïlandais. Lors d'une visite aux Pays-Bas, ma femme thaïlandaise a regardé autour d'elle avec étonnement dans une fromagerie pendant le Kaasmarkt à Alkmaar. "Est-ce qu'ils ne vendent que du fromage ici?" "Oui, et uniquement fabriqué aux Pays-Bas également".
Melk
Toujours en termes de consommation de lait et d'autres produits laitiers, la Thaïlande est peu connue malgré un soutien et une promotion constants du gouvernement. Les choses vont beaucoup mieux qu'il y a environ 30 ans, lorsque la consommation de lait par an était d'environ 2 litres par habitant, et qu'elle est maintenant passée à plus de 20 litres par habitant. Comparez avec les Pays-Bas, où nous éliminons plus de 120 litres de produits laitiers par an.
Cette augmentation remarquable en Thaïlande peut être attribuée à un certain nombre de facteurs. En premier lieu, le gouvernement a encouragé les agriculteurs à élever des vaches laitières et à participer à des coopératives de transformation du lait. Un prix garanti pour les agriculteurs est utilisé et l'importation de lait en poudre a également été restreinte.
Un autre facteur à l'origine de l'augmentation est un plan de lait scolaire introduit par le gouvernement. Six millions d'enfants reçoivent 200 ml de lait chaque jour pendant la période scolaire, mais aussi pendant vacances. Lorsque cette fête arrive, mon fils de 11 ans rentre à la maison avec toute une réserve de lait. Plus de 40% de la production totale de lait en Thaïlande est consacrée à ce plan.
On estime actuellement que la Thaïlande compte plus de 500.000 6 vaches laitières. Ces vaches, toutes de race néerlandaise d'origine frisonne-holstein, sont réparties entre d'innombrables petits éleveurs, qui n'ont souvent pas plus de 10 à 40 vaches. Un "gros" fermier en possède environ 5000. La laiterie annexe du parc d'attractions de Chokchai gère plus de XNUMX vaches laitières.
Coberco
Le lait se retrouve ensuite dans quelques laiteries, où il est traité pour en faire du lait de consommation, du yaourt, etc. Pour autant que je sache, le beurre n'est pas fabriqué en Thaïlande et est importé du Danemark et de la Nouvelle-Zélande, entre autres. La première production de lait a déjà eu lieu en 1964 lorsque Coberco Nederland s'est implanté en Thaïlande. Elle est toujours active ici, mais en raison des nombreuses fusions aux Pays-Bas, elle s'appelle désormais FrieslandCampina Dairy. Dans le magasin, vous pouvez voir leurs produits laitiers sous le nom de Foremost. Un autre nom bien connu est Dutchie, qui sonne également néerlandais, mais qui est le produit d'une coentreprise thaï-australienne. J'ai déjà mentionné la laiterie purement thaïlandaise de Chokchai, puis il y a Meiji, une entreprise de longe d'une société thaïlandaise et la société japonaise Meiji.
Grâce à des méthodes d'élevage améliorées, le troupeau augmente et la production de lait en Thaïlande augmente régulièrement grâce aux techniques de traite modernes. La demande de produits laitiers, malgré le soutien du gouvernement, est à la traîne et il y a donc un excédent de lait. De temps en temps, vous lisez dans le journal une manifestation d'agriculteurs au cours de laquelle du lait est jeté dans la rue. Bien sûr, le gouvernement devrait faire campagne davantage dans le style de Joris Driepinter ou Lait, le moteur blanc, mais une cause importante de l'excédent est la poudre de lait.
Le lait en poudre n'est pas fabriqué en Thaïlande et vient de l'étranger. Pour protéger notre propre production de lait, l'importation de lait en poudre a été restreinte et seule une certaine quantité peut être utilisée. La Thaïlande ne serait pas la Thaïlande si elle n'était pas trompée. Le lait en poudre est importé à grande échelle au-delà du quota, simplement parce qu'il est plus de 30 % moins cher que le lait frais. Il est dilué avec de l'eau et vendu comme du lait normal, mais la vente à l'industrie alimentaire est importante ici, où le lait est utilisé comme matière première.
Compte tenu du surplus de lait, il peut y avoir une chance pour un fromager d'approvisionner le marché en fromage. Il y a déjà une petite entreprise à Udon Thani qui produit le Stilton anglais, alors qui sait, un bon fromage hollandais dans un avenir pas trop lointain. Bonne idée!
– Republier le message –
Soyez prudent lorsque vous achetez du fromage "hollandais"…. parfois, il est fabriqué en Australie ou en Nouvelle-Zélande.
À Pattaya, Top (sous Central) a également une bonne collection et même Lotus a une assez bonne collection de fromages ces jours-ci (il semble que Lotus voit sa chance de voler des clients à Carefour)
Chang Noi
Le fromage est fabriqué en Thaïlande, quoique dans une mesure très limitée. Pour ceux qui vivent à Chiangmai, je recommande de visiter une petite crémerie en face de l'entrée du zoo, où l'on ne peut acheter que de délicieux fromages jeunes et du yaourt. Tournez simplement dans la voie de service et vous voyez un petit panneau d'affichage avec l'image d'une vache et le voilà. 1 kilo 450 Baht si je me souviens bien. Combien coûte un kilo de fromage "Gouda" ordinaire emballé dans du cellophane rouge ? Toujours plus de 1000 Baht.
Le restaurant Hideaway est également une bonne adresse pour acheter différents types de fromages thaïlandais. C'est sur la route vers Hang Dong (probablement la route de Hang Dong). Après environ 1 kilomètre, le restaurant Hideaway est indiqué, qui vend une variété de fromages rouges, blancs et bleus faits maison. Vraisemblablement fabriqué dans l'usine d'en face, mais je n'en suis pas sûr.
Selon certains experts, boire du lait n'est pas aussi sain qu'on l'a toujours pensé. Cela augmenterait le risque de maladies cardiovasculaires et vous avez un risque accru de cancer de la prostate et du sein. En fait, selon Colin Campbell, biochimiste à l'Université Cornell, il est très étrange que les adultes boivent la substance blanche, car elle est destinée aux nourrissons, et en plus, nous la buvons d'une autre sorte.
Le Centre de nutrition continue de conseiller 2 à 3 verres de lait par jour, car le lait a aussi ses bons côtés. Il apporte les principales substances calcium, vitamine D et protéines. Le calcium est important pour la solidité des os, la vitamine D est nécessaire à l'absorption du calcium dans notre sang et à la solidité des os et des dents. Les protéines fournissent des éléments de base importants pour notre corps. Cependant, nous pourrions également obtenir suffisamment de toutes ces substances avec nos autres aliments, disent les experts. En bref : si vous suivez les conseils d'experts, coupez le verre de lait au déjeuner et évitez le dessert après le dîner.
Les Néerlandais sont aussi l'un des rares qui boivent encore du lait à l'âge adulte, même en Espagne ils n'en boivent pas !!…… Alors s'il vous plait !!!!!! Laissez les thaïlandais manger leur propre nourriture, du riz 3 fois par jour !!! Délicieux….et débarrassez-vous de ce sandwich au fromage !!
Chaque fois que je prends l'avion pour la Thaïlande, j'emporte avec moi 2 kilos de fromage Gouda jeune en tranches. Se conserve bien dans l'emballage pendant au moins 3 mois. Et je peux vous dire que les Thaïlandais l'adorent d'emblée. Parce que je donne à mon beau-frère une livre de fromage à chaque fois et il adore ça. Je fais aussi très souvent des toasts. Ils sont également très populaires. Non, les Thaïlandais adorent le fromage, mais il faut aussi leur apprendre ce qu'on peut en faire. Ce qui me manque en Thaïlande, c'est la crème anglaise. Je ne l'ai pas encore vu là-bas.
Mon histoire n'est certainement pas fondée scientifiquement, vous savez ! Il y aura probablement des lacunes, car tout ne peut pas être trouvé exactement sur Internet.
La Malaisie consomme environ deux fois plus de mel (produits) et la Chine encore plus que la Thaïlande. L'Indonésie, en revanche, en consomme moins de la moitié.
Cependant, la production en Malaisie est au plus bas, vous avez donc peut-être raison de dire que beaucoup vient de l'UA et de la Nouvelle-Zélande. L'Indonésie produit plus, presque autant qu'en Thaïlande et compte tenu du fait que la consommation est extrêmement faible, les exportations vers MAL pourraient très bien être bonnes, n'est-ce pas ?
L'industrie laitière est le berceau de toutes les mesures d'hygiène dans le secteur alimentaire. Une entreprise laitière tient ou tombe en maintenant cette hygiène. Ce n'est pas facile dans des pays comme la Thaïlande, car les employés extérieurs à l'entreprise ne considèrent pas toujours l'hygiène comme primordiale et doivent tourner à 180 degrés pendant le travail pour répondre aux exigences d'hygiène. Mais pas seulement ici, mais aussi aux Pays-Bas, c'est un cauchemar permanent pour un directeur de production de livrer un bon produit. Un peu trop de résidus de produit de nettoyage dans les tuyaux et vous pouvez jeter toute la production. Poteau endommagé ? Oui, mais c'est encore pire si on ne s'en aperçoit que lorsque le produit est déjà en rayon.
De votre dernier commentaire, je ne peux que conclure que vous n'êtes pas non plus un amateur de fromage. Dommage!
Aller.
Heureusement, ces vraies boules de Gouda de 1,9 kg sont de retour au Makro à Pranburi pour 780 Thb.
Malheureusement, il n'y avait pas d'Edammers cette fois-ci.
Au lieu de cela, mes amis apportent maintenant plus de saucisses Hema que les Thaïlandais aiment aussi.
L'ajout de sachets de soupe aux pois de Honig et de chou frisé de Maggi permet souvent d'obtenir une soirée hollandaise réussie avec des Thaïlandais également à table pleins de satisfaction.
Achetez simplement une bouteille de lait au 7-11 et laissez-la expirer, vous serez surpris de combien de temps elle dure. Cela s'applique également au pain qui n'est pas moisi, il doit donc contenir les produits chimiques nécessaires.
Je sais juste par ma petite amie thaïlandaise qu'elle et la famille n'aiment pas le lait, le fromage est méchant et de plus les deux sont bien trop chers par rapport à une bouteille de coca cola.
À cet égard, elle trouve étrange que j'aime un sandwich au fromage le matin et un verre de lait avec,
Il faut leur apprendre à manger et à boire, ma copine adore une omelette épaisse au fromage avec un verre de lait.
J'avais marqué quelques kilos de Old Amsterdam d'amis qui étaient en vacances à Pattaya, alors je l'ai terminé en un rien de temps.
J'emporte plutôt mes propres produits en Thaïlande. 2 kilos de fromage me coûtent ici en NL 7 euros. J'ai donc remis ces 13 euros dans ma poche. J'utilise aussi un litre de lait par jour en Thaïlande. Surtout pour pouvoir me faire mon café (que j'emporte aussi avec moi). De plus, avec ma femme thaïlandaise, je suis occupé à introduire divers produits néerlandais en Thaïlande. J'ai déjà des contacts avec plusieurs fabricants au sujet de leurs produits et de la possibilité de les introduire en Thaïlande.
Nous travaillons également à l'introduction de produits thaïlandais aux Pays-Bas et/ou à offrir aux détaillants néerlandais la possibilité de faire des affaires directement en Thaïlande. Nous fabriquons également de nombreux produits néerlandais en Thaïlande même et non sans succès. Je ne peux pas encore en dire beaucoup à ce sujet, mais dès que nos sites Web seront sur Internet, je le mentionnerai certainement ici.
Il suffit de lire dans la réponse de Caro que les Espagnols adultes ne boivent pratiquement pas de lait.
Cela vaut également pour les Italiens.
En fait, de nombreux Européens du Sud ne supportent même pas de boire une quantité raisonnable de lait et/ou de consommer des produits laitiers.
Il s'agit d'une « allergie au lactose » génétiquement déterminée.
Il en va de même pour les peuples asiatiques.
Alors pourquoi encourager la consommation de lait.
Sinon, vous pouvez vous sentir très mal dans ce cas ……………
L'allergie au lactose ne doit pas être confondue avec l'allergie au lait de vache.
Par exemple, les chats aiment boire du lait, mais ils ne résistent pas au lait de vache.
Au fait, j'ai toujours du yaourt aux fruits dans le frigo.
Les Thaïlandais l'apprécient tout autant.
Eh bien, nous avions des chats à la ferme et ils buvaient rapidement le lait renversé, et si ma copine achète du yaourt aux fruits et que je veux aussi prendre une tasse, ils sont souvent aussi rapides que la neige pour que le soleil disparaisse. pour rester dans les proverbes, ce qu'un fermier ne sait pas, il ne mange pas
Un chat qui boit du lait de vache a la diarrhée.
Vous aurez moins de mal avec cela dans une ferme.
Dans un foyer, il est préférable de leur donner de l'eau ou du lait de chèvre.
C'est tout à fait vrai Toto. Nous sommes généralement (sauf quelques-uns) complètement résistants à l'allergie au lactose et c'est parce que nos ancêtres consommaient déjà des produits laitiers de vache. L'Asiatique moyen ne l'est pas. Cela me surprend que de nombreux voyageurs asiatiques (voyageurs thaïlandais) ne le sachent même pas.
Mon ami thaïlandais m'en a parlé il y a des années. Après avoir mangé des produits laitiers ici, il a développé une grave éruption cutanée. Et apparemment, en le construisant lentement, cela disparaîtra ou pourra à nouveau disparaître. Je n’ai jamais insisté là-dessus, mais au fil des années, il a progressivement commencé à utiliser des produits laitiers parce qu’il les aimait. D'abord notre glace crémeuse, puis soigneusement du pudding et aujourd'hui il apprécie notre fromage. Et aujourd’hui, il préfère manger du vieux fromage ! Mes amis le traitent parfois en plaisantant d'étrange Thaï.
Alors encourager ? Non! Laissez-les faire leur travail et ils découvriront alors ce qu’ils aiment et ce qu’ils peuvent tolérer ou non.
Détail amusant, il avait l'habitude d'être dégoûté par un hareng. Sans jamais en dire un mot, il adore ça ces temps-ci.
fourre-tout,
tu as raison, s'applique aussi à l'alcool que les asiatiques peuvent décomposer pire que le farang
Le fait que de nombreux Thaïlandais soient sensibles au lactose explique peut-être que le lait de soja se boive beaucoup en Thaïlande. Je n'aime pas ça et d'ailleurs – j'ai lu quelque part – il y a un autre inconvénient au lait de soja. Une consommation régulière peut réduire la production de sperme chez les hommes. Je ne devrais pas y penser !