Le whisky Thai Mekhong est en fait du rhum
Mékong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) est une liqueur thaïlandaise avec une longue histoire. La bouteille de couleur or est aussi appelée "The Spirit of Thailand". Beaucoup de Thaïlandais l'appellent un whisky, mais en fait c'est un rhum.
Cet alcool est composé à 95 % de canne à sucre/mélasse et à XNUMX % de riz. La boisson est ensuite mélangée avec des herbes et des épices indigènes pour obtenir son arôme et sa saveur. Mekhong n'est donc pas un whisky mais un rhum. Le whisky est fabriqué à partir de céréales, d'eau et de levure et le rhum est préparé à partir des sous-produits de la canne à sucre (en particulier la mélasse), qui produit ensuite de l'alcool par fermentation.
Mekhong est distillé, mélangé et mis en bouteille à la distillerie Bangyikhan à la périphérie de Bangkok. La boisson contient 35% d'alcool et est souvent utilisée dans un cocktail appelé "Thai Sabai".
Histoire et origine Mekhong
L'origine du 'Mekhong' remonte à l'époque où la production de spiritueux était encore sous le contrôle de l'Etat. En 1914, le précurseur de cette boisson, propriété de la distillerie privée Sura Bangyikhan, a été transféré au gouvernement thaïlandais pour être supervisé par le Département des accises (qui fait partie du ministère des Finances). Le département a ensuite proposé une concession pour collecter des fonds pour le Trésor et a donné au plus offrant la permission de produire et de distribuer un spiritueux dans une certaine partie du Siam.
L'accord de concession a expiré en 1927 sous le règne du roi Prajadhipok. Le Département a par la suite annulé la concession pour la distillation et la distribution de spiritueux. Puis le 1er avril 1929, le département reprend lui-même la production des spiritueux. La distillerie a été modernisée et a produit un nouveau blended spirit sous plusieurs marques, dont 'Chiang-Chun', qui est toujours en vente aujourd'hui.
Plus tard, le service des accises a concocté une autre liqueur mélangée avec des herbes médicinales. Les herbes et les épices ont été fermentées jusqu'à ce que le goût, l'arôme et le niveau d'alcool souhaités soient atteints. Le résultat était un nouveau type de boisson suffisamment savoureuse pour être bue pure. Il a ensuite été développé pour devenir un "esprit mélangé spécial" qui avait bon goût pur ou mélangé et pouvait rivaliser avec les marques étrangères.
En 1941, le "special blended spirit" prend son nom actuel : Mekhong.
Non disponible dans la plupart des bars de Pattaya ces dernières années. Seulement Sangsom. Sangsom a aussi bon goût, mais personnellement, je préfère le Mekhong. Heureusement je sais encore où trouver les bars à Pattaya où ils vendent du Mekhong. Cependant, j'ai également constaté qu'ils versaient du Sangsom dans une bouteille de Mekhong.
La chose étrange à propos du «rhum» du Mekhong est qu'il était en vente il y a environ 15 ans pour environ 160 thb.
Soudain, il a complètement disparu du marché, après quoi il a été mis en vente à l'aéroport quelques années plus tard à un prix beaucoup plus élevé.
J'ai trouvé le Mékong bon à boire, et oui Regency est plus savoureux, comparable au cognac en goût, mais considérablement plus cher que le Mékong, même si maintenant la différence de prix sera plus petite.
Malheureusement, pour des raisons de santé, je n'en bois plus non plus.
J'ai lu avec intérêt l'art. à propos du Mekhong Whisky/Rom. lire Peut-être un conseil alors vous devriez essayer le Hundred Piper. Super boisson.
Salutations Jan Kramer
En Thaïlande, j'ai toujours bu Regency, dilué avec du cola. C'était meilleur pour moi que le Mekhong ou le Sangsom.
Bon article, mais ce qui manque, c'est la réponse à la question de savoir pourquoi le whisky thaïlandais est en fait du rhum.
Pour connaître la différence, j'ai trouvé ce lien intéressant :
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Merci pour le lien, Gringo, mais quel article étrange ! Incohérent et sur certains points complètement faux !
Seuls les distillats inférieurs sont dilués avec d'autres liquides.
Un bon produit se boit pur.
Où est la preuve qu'il s'agit en fait de rhum ?
Dit dans l'article. Le whisky est fabriqué à partir de céréales, d'eau et de levure. Le rhum est préparé à partir des sous-produits de la canne à sucre (en particulier la mélasse) ou parfois à partir de jus de canne à sucre frais ou de sirop de canne à sucre. L'alcool est produit par fermentation.