Pla Chon Lui Suan (käärmeenpääkala vihanneksilla ja yrteillä)
Tänään epätavallinen ruokalaji, jolla on hieman outo nimi. Pla Chon Lui Suan on erityinen sen kalan vuoksi, joka näyttää melko rumalta. Thaimaalaiset kutsuvat sitä käärmepääkalaksi. Älä lannistu siitä, koska kala maistuu jumalalliselta. Ruokalaji Pla Chon Lui Suan koostuu höyrytetystä kalasta yhdistettynä erilaisiin vihanneksiin ja yrtteihin, jotka on peitetty mausteisella tuoreella valkosipulimaisella kastikkeella, joka antaa makuun suuren sysäyksen. Kalan ja vihannesten yhdistelmä on erittäin suositeltavaa.
Yam Pla Duk Foo (paistettu monni tuoreella mangokastikkeella)
Herkullinen ruoka Keski-Thaimaasta kalan ystäville: Yam Pla Duk Foo (paistettu monni) ยำ ปลา ดุก ฟู Kevyt ja rapea ruokalaji, joka voi luottaa suureen suosioon thaimaalaisten keskuudessa.
Gaeng Tai Pla, mausteinen kalacurry Etelä-Thaimaasta
Yksi eteläthaimaalaisen keittiön tyypillisistä ruoista tunnetaan nimellä Gaeng tai pla (แกงไตปลา). Nimi juontaa juurensa tai pla -kastikkeesta, joka on fermentoidusta kalasta valmistettu suolainen kastike, joka antaa currylle voimakkaan aromin ja maun. Tämä curry tarjoillaan yleensä tuoreiden vihannesten kanssa ja syödään höyrytetyn riisin kanssa.
Bplaa Phao Gleua, herkullinen kalaruoka Niili-ahvenella
Nin-kala (Niilin ahven) tunnetaan erittäin hyvin Thaimaassa, mutta se ei ole alun perin Thaimaasta. Sen toi tänne vasta vuonna 1967 silloinen Japanin kruununprinssi Akihito.
Naklua, Eldorado kalan ystäville
Jos olet kyllästynyt Pattayan baarielämään tai haluat kokeilla toista ravintolaa, suuntaa läheiseen Nakluaan. Varsinkin jos olet kalan ystävä, saat rahallesi vastinetta täältä.
Kalankasvatus Thaimaassa?
Jotain erilaista kuin korona. Olemme hiljattain alkaneet kasvattaa kaloja. Meillä ei ole tähän koulutusta, ja siksi etsimme tietoa siitä. Vierailimme Thaimaassa suuremmassa lastentarhassa ja luimme kirjallisuutta.
Kalojen ja katkarapujen myynti Thaimaassa laski jyrkästi Covid-19-epidemian jälkeen
Kala- ja muut kala- ja äyriäiskauppiaat Bua Yain alueella sanovat, että myynti on romahtanut Covid-19-tartunnan puhkeamisen jälkeen Samut Sakhonin maakunnan katkarapumarkkinoiden tukkumarkkinoilla.
Barrakuda
Kulmassani on ihana thaimaalainen ravintola. Se on aina hauskaa. Kaikki tuntevat kaikki ja monet ystäväni ja tuttavani ovat nyt kanta-asiakkaita. Ennen kaikkea ruuan laadulla. Toiseksi alhaisten hintojensa vuoksi.
Royal DSM Thaimaassa
Tunnet epäilemättä Koninklijke DSM:n, yrityksen, joka syntyi entisestä Hollannin valtion kaivoksista Etelä-Limburgissa. DSM:llä on nyt useita satoja toimipisteitä eri puolilla maailmaa, jotka toimivat terveyden, ravitsemuksen ja kemianteollisuuden raaka-aineiden aloilla.
Thaimaalainen (41) laittoi pyydettyä kalaa suuhunsa ja tukehtuu (video)
Nakhon Nayokista kotoisin oleva 41-vuotias thaimaalainen, joka oli saanut kalan, ei tiennyt minne eläin laittaa ja ajatteli: Ai mitä, pidän sen suussani hetken. Se osoittautui huonoksi valinnaksi. Kala päätyi hänen kurkkuun ja mies tukehtui.
Uusi Isaanin elämä (5)
Kylä täällä ei ole vauras ja paikallisista ihmisistä on tullut kekseliäitä. Heidän käytettävissään oleva niukka budjetti pakottaa heidät tekemään niin. Inkvisiittori epäilee, että menneisyydellä on paljon tekemistä sen kanssa, hän yrittää usein kuvitella, kuinka asiat olivat täällä viisikymmentä vuotta sitten. Mahdotonta, häneltä puuttuu historiaa ja kulttuurikokemusta.
Rawai iloparatiisi kalan ystäville
Tietysti voit nauttia Andamaanienmeren merenelävistä monissa paikoissa Phuketissa. Mutta silti on paikka, jota et kalan ystävänä voi ohittaa. Unohda liian turistikohteet Patong, Karon ja Kata ja kunnioita Rawain kalastajia vierailulla.
Kuinka tuoretta tuore kala on?
Thaimaan elintarviketarkastuspalvelu tarkastaa ruoan säännöllisesti. Äskettäin rutiinitarkastuksen aikana he tekivät järkyttävän löydön eräiden Pattayan tuorekalakauppiaiden luona.
Kalan syöminen: Hyvä aivoille!
Terveellinen ja monipuolinen ruokavalio on tärkeää, kuten myös runsas hedelmien ja vihannesten syöminen on osa terveellistä ruokavaliota. Koska tarpeeksi (rasvaista) kalaa syövä pysyy terveenä pidempään. Tiedätkö myös miksi?
Thaimaan kulttuuri ja vesi (osa 2)
Aikaisemmassa viestissä on kirjoitettu thaimaalaisesta kulttuurista ja vedestä. Vesi ja ruoka liittyvät erottamattomasti toisiinsa. Kaloilla on myös tärkeä rooli thaimaalaisten elämässä ja kulttuurissa.
Saatko tarpeeksi jodia Thaimaasta?
Jodi on tärkeä kivennäisaine, jota meidän on nautittava päivittäin ruokavaliomme kanssa. Kun ajattelemme jodia, ajattelemme useammin kilpirauhasta kuin aivoja. Silti jotkut tutkijat kutsuvat jodia "aivojen selektiiviseksi ravintoaineeksi". Tosiasia on, että on tärkeää, että saamme tarpeeksi tätä mineraalia, ja se puuttuu jo Hollannista ja Thaimaasta, mikä voi joskus olla vaikeampaa.
Elämä thaimaaisessa kylässä: Kalastus
Thaimaan vaimollani Maemilla ja hänen perhellään on maata lähellä säiliötä. Asumme Ban Namphonin kylässä, 30 kilometriä Udon Thanista.