Mangosteenin salaisuudet
Yksi monista trooppisista hedelmistä, joita Thaimaassa on saatavilla useita kuukausia vuodesta, on mangosteen. Mangosteen on kuuma myös Alankomaissa. Ilmeisesti kauppa on nähnyt leipää tässä hedelmässä, ja Internetissä sinua pommitetaan mainoksilla siitä, kuinka voit laihtua hetkessä mangosteen-ilmiön ansiosta.
Thaimaalainen kana cashewpähkinöillä (video)
On paljon turisteja, jotka haluaisivat tutustua thaimaalaiseen keittiöön, mutta pelkäävät sen olevan liian mausteinen. No, vaihtoehtoja on runsaasti, kuten Sweet & Sour, mutta myös aina herkullinen kana cashewpähkinöillä tai Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Nauti erilaisesta ateriasta Thaimaassa
Hollannissa on omat kulinaariset perinteensä, kuten lehtikaali makkaran kanssa. Mutta makujen maailma on rajojemme ulkopuolella. Monille Thaimaan lämpöä etsiville ei ole vain aurinkoisia rantoja, vaan myös kulinaarisia yllätyksiä. Thaimaa tarjoaa makupaletin, jota et koskaan unohda Naklua-Pattayan vilkkaasta kalatorista Beach Roadin fuusioravintola KAMIKAZEen.
Syöminen Isaanissa (video)
Isaanissa syöminen on sosiaalinen tapahtuma ja päivän tärkein hetki. Perhe kyykistelee esillä olevan ruoan ympärillä ja ihmiset syövät yleensä käsin.
Viinin korkeat verot Thaimaassa: kansanterveys, protektionismi vai nälkäinen valtionkassa?
Miksi viinin verotaakka Thaimaassa on keskimäärin 250 prosenttia? Monissa maissa maksu on ensimmäinen suoja paikallisille yrittäjille kilpailevien tuotteiden tuontia vastaan. Mutta tuottaako Thaimaa viiniä?
Satay Thai -tyyli
Sitä ei kannata missata Thaimaassa: herkullinen satay thaimaalaisen reseptin mukaan. Myydään joka kadun kulmassa ja paikallisilla markkinoilla. Mutta jos et ole Thaimaassa vähään aikaan, voit tehdä sen myös itse. Sinusta tuntuu kuin olisit palannut Thaimaahan ensimmäisellä nappauksella!
Thai-ruoat: Tod man pla (thaimaalaiset kalakakut)
Herkullinen thaimaalainen alkupala tai välipala on kuuluisat thaimaalaiset kalakakut Tod man Pla, friteerattua hienoksi jauhettua kalaa, kananmunaa, punaista currytahnaa, limetinlehteä ja pitkien papujen paloja. Tähän sisältyy makea kurkkudippi.
Kookoskeitto kanan kanssa – Tom Kha Kai
Tom kha kai (thai: ต้มข่าไก่) on keittoruoka laosilaisesta ja thaimaalaisesta keittiöstä. Nimi tarkoittaa kirjaimellisesti kana-galangaalikeittoa. Ruokalaji koostuu kookosmaidosta, galangalista (inkivääriperhe), sitruunaruohosta ja kanasta. Halutessasi voit lisätä chiliä, bambua, sieniä ja korianteria.
Lime, thaimaalaisen keittiön arominvahventaja
Lime, jota kutsutaan myös "limeksi", on sukua sitruunalle ja appelsiinille. Tämä hedelmä, jolla on vihreä, ohut, kuoppainen kuori ja vaaleanvihreä hedelmäliha, on pyöreä ja pienempi kuin sitruuna. Lime (Citrus aurantifolia) on rue-heimon (Rutaceae) kasvi, jota esiintyy luonnollisesti Kaakkois-Aasiassa. Hedelmiä käytetään laajasti thaimaalaisessa keittiössä.
Pad krapao gai on suosittu thaimaalainen wok-ruoka. Sitä on saatavilla lähes kaikkialla toreilla, tienvarsilla ja ravintoloissa.
Thaimaa on nuudeliparatiisi
Jos uskomme Wikipediaan – ja kukapa ei? – ovat nuudelit "...kulutusosia, jotka on valmistettu happamattomasta taikinasta ja keitetty vedessä", jotka saman erehtymättömän tietosanalähteen mukaan "on perinteisesti ollut yksi peruselintarvikkeista monissa Aasian maissa". En olisi voinut muotoilla sitä paremmin ilman sitä tosiasiaa, että tämä määritelmä tekee törkeän vääryyden Thaimaan herkulliselle nuudeliparatiisille.
Thaimaan kirkas keitto (Gang Jued)
Thaimaan keittiöstä vähemmän tunnettu ruokalaji on Gang Jued eli thai-kirkaskeitto. Se on kevyt, terveellinen keitto ja ennen kaikkea noutoruoka. Thaimaalainen kumppanisi todennäköisesti auttaa sinua toipumaan, jos olet sairas.
Khai Khao (kanan alkio) Thaimaassa
Hyvä ystäväni Brian oli Filippiineillä ja raportoi säännöllisesti Facebookissa kokemuksistaan filippiiniläisen tyttöystävänsä Mian ja heidän yhteisen tyttärensä Parisin kanssa. Muutama päivä sitten minua kosketti hänen viestinsä Manilan ravintolasta, jossa tuleva perhe tuli käymään.
Donitsit Thaimaassa
Donitsi on peräisin Amerikasta, mutta se on itse asiassa hollantilaista alkuperää. Amerikan ensimmäisten uudisasukkaiden perinteisen hollantilaisen oliebollenin sanotaan olevan perusta pyöreän "pullan" luomiselle, jossa on reikä.
Glenmorangie Thaimaassa
Glenmorangie Quarter Century on single malt -viskin nimi, jota kypsytetään 25 vuotta kolmessa eri tynnyrissä. Ensin valkotammitynnyreissä Jack Daniels bourbonia Amerikasta, sitten tynnyreissä espanjalaista Oloroso sherryä ja lopuksi tynnyreissä ranskalaista viiniä Burgundiasta.
Mikä on suosikkiruokasi Thaimaassa?
“Mistä thairuoasta pidät ja miksi?” Tämä blogi mainostaa jatkuvasti thaimaalaisia ruokia eri puolilta maata, mutta mitä ruokaa ulkomaalaiset suosivat täällä?
McDang: Thaimaan ruoanlaitto kuninkaallisen viehätyksen kanssa
Joskus kirjoitan tähän blogiin kirjallisuudesta ja Thaimaasta. Tänään haluaisin hetken miettiä… keittokirjoja. Joillekin ei kirjallisuutta ollenkaan, mutta joka tapauksessa genre, jota ei voi sivuuttaa, koska ne muodostavat tärkeän, yhä kasvavan markkinaraon kirjamarkkinoilla.