Sakhu sai mu (sianlihalla täytetty tapiokopallo)
Thaimaan keittiössä on erilaisia ruokia, jotka saavat makuhermosi ilahduttamaan. Jotkut ruoat ovat tunnettuja ja toiset vähemmän. Tällä kertaa ei muuta ruokaa kuin thaimaalainen välipala: Sakhu sai mu tai tapiokapallot sianlihalla. thai: สาคู ไส้ หมู
Kai yang tai Gai yang (grillattua kanaa Isaanista)
Kai Yang, joka tunnetaan myös nimellä Gai Yang, on perinteinen thaimaalainen ruokalaji, joka on peräisin Isaanin alueelta, joka sijaitsee koillis-Thaimaassa. Tämä ruokalaji kuvastaa Isaanin keittiön yksinkertaisuutta ja rikkautta, joka tunnetaan mausteisista, happamista ja suolaisista makuistaan.
Kaeng som tai Gaeng som (แกงส้ม) on hapan ja mausteinen kala-currykeitto. Currylle on ominaista sen hapan maku, joka tulee tamarindista (makham). Valmistuksessa käytetään myös palmusokeria curryn makeuttamiseen.
Kaeng hang le (mausteinen burmalainen curry) reseptillä
Kaeng hang le (แกงฮังเล) on mausteinen pohjoisen curryruoka, joka on kotoisin naapurimaalaisesta Burmasta. Se on täyteläinen, täyteläinen curry, jolla on mausteinen maku ja hieman makea jälkimaku. Currylla on tummanruskea väri ja se tarjoillaan usein riisin tai nuudeleiden kanssa.
Khao Kha Moo (sianlihapata soijakastikkeessa)
Khao Kha Moo on porsaanpata riisin kera. Sianlihaa kypsennetään tuntikausia aromaattisessa soijakastikkeen, sokerin, kanelin ja muiden mausteiden sekoituksessa, kunnes liha on mukavaa ja mureaa. Syöt annoksen tuoksuvan jasmiiniriisin, paistetun kananmunan ja kurkun tai suolakurkun paloina. Khao Kha Moo valutetaan sianlihaliemellä, jossa se keitettiin ennen tarjoilua.
Kaeng khae (mausteinen curry-kasviskeitto)
Tänä uudenvuodenpäivänä yllätämme mausteisella currylla Pohjois-Thaimaasta: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae on mausteinen curry yrteistä, vihanneksista, akaasiapuun lehdistä (cha-om) ja lihasta (kana, vesipuhveli, sianliha tai sammakko). Tämä curry ei sisällä kookosmaitoa.
Samalla kun Alankomaat valmistautuu perinteiseen uudenvuodenaattoon oliebollenilla, tämä sydäntä lämmittävä perinne tuo lämpöä myös Thaimaan trooppisille rannikoille. Oikeilla raaka-aineilla, joita on saatavilla paikallisista supermarketeista, ja pienellä luovuudella, hollantilaiset ja ruokailijat Thaimaassa voivat nauttia kotitekoisesta oliebollenista, maukkaasta siltasta kahden kulttuurin välillä lomien aikana.
Miang Pla Too (vihanneksia, nuudeleita ja paistettua makrillia)
Nykyään kalaruoka: Miang Pla Too (vihanneksia, nuudelia ja paistettua makrillia) เมี่ยง ปลา ทู "Miang Pla Too" on perinteinen thaimaalainen ruokalaji, joka on kaunis esimerkki thaimaalaisesta keittiöstä sekä yksinkertaisuudessaan että runsaissa makuissaan. Nimi "Miang Pla Too" voidaan kääntää "makrillivälipalakääreeksi", joka viittaa pääaineisiin ja tarjoilutapaan.
Khao Tom Mud (höyrytetty tahmea riisi banaanin kanssa)
Tänään keskitymme Khao Tom Mudiin, thaimaalaiseen jälkiruokaan, jota syödään myös välipalana, varsinkin erikoistilaisuuksissa.
Keskusteluissa ulkomaalaisten kanssa tulee joskus esille: minulla on suloinen thaimaalainen tyttöystävä, mutta kun hänellä tulee nälkä, hän tulee töykeäksi. Tunnistettavissa? No, se ei ole tyypillistä thaimaalaista. Kuka tahansa voi kärsiä siitä
Chips Thaimaassa aidoilla thaimaalaisilla makuilla!
Monet thaimaalaiset rakastavat erityisesti välipaloja ja siruja. Siksi Thaimaassa on saatavilla makuja, jotka on räätälöity erityisesti thaimaalaisten mieltymysten mukaan. Tähän käytetään erilaisia yrttejä ja muunnelmia.
Monilla Thaimaan ravintoloilla on vaikeuksia tarjota hyvää lihapalaa, usein se on liian hyvin kypsennetty, liian kuiva tai liian kova. Hyvä poikkeus tähän on Santa Fe Pattayassa. Heillä on kaksi ravintolaa. Yksi Central Festivalista (viidenteen kerrokseen hissillä ja sitten yksi kerros ylemmäksi liukuportailla) ja Big C Extrassa (pohjakerros), Pattaya Klang Roadilla. Hinnat ovat kohtuulliset ja heillä on usein hyviä tarjouksia.
Gai Pad Prik Gaeng (kanaa chilitahnassa)
Tyypillinen thaimaalainen katuruoka, mutta sen täytyy pitää mausteisena. Tätä ruokaa syödään usein lounaaksi ja se maksaa alle euron. Joitakin vihanneksia (pitkät pavut tai pitkät pavut), Kaffir-limetin lehtiä, valkosipulia, kalakastiketta, paistettua kanaa punaisella chilipastalla ja maustettuna basilikalla ja limettimehulla. Todelliset "tulvan mausteisen" ystävät voivat koristella ruuan punaisen chilin paloilla. Tarjoile vasta höyrytetyn riisin kanssa, täytteenä mahdollisesti paistettua kananmunaa.
Kookospähkinät Thaimaassa ovat minulle herkullinen janon sammuttaja ja myös terveellistä!
Tässä trooppisessa ilmastossa kookos on aina loistava janon sammuttaja minulle. Tuore kookosvesi, joka imetään suoraan pähkinöistä oljen kautta, tarjoaa minulle aina tarvittavaa virkistystä ja nesteytystä. Luonnollisen makeutensa ansiosta kookosvesi maistuu myös herkulliselta ja bonuksena myös terveellistä.
Tao Hoo Song Kreung (Tofua ja paistettuja kasviksia liemessä)
Oletko myös hulluna durianiin?
Rakastan duriania. Voit herättää minut yöllä sitä varten. se ihanan kermainen maku, jota on vaikea nimetä, vain herkullista! En myöskään välitä hajusta ollenkaan. Valitettavasti durianista tulee yhä kalliimpaa täällä Thaimaassa, koska suuren osan sadosta ostavat kiinalaiset.
Thaimaan keittiössä on erilaisia eksoottisia ruokia, jotka jännittävät makuhermojasi. Jotkut näistä herkuista löytyvät alueilla. Tänään ruoka Keski-Thaimaasta: Kaeng Phed Ped Yang. Se on curryruoka, jossa thaimaalaiset ja kiinalaiset vaikutteet yhdistyvät, nimittäin punainen curry ja paahdettu ankka.