Miang Pla Too (vihanneksia, nuudeleita ja paistettua makrillia)

Nykyään kalaruoka: Miang Pla Too (vihanneksia, nuudelia ja paistettua makrillia) เมี่ยง ปลา ทู "Miang Pla Too" on perinteinen thaimaalainen ruokalaji, joka on kaunis esimerkki thaimaalaisesta keittiöstä sekä yksinkertaisuudessaan että runsaissa makuissaan. Nimi "Miang Pla Too" voidaan kääntää "makrillivälipalakääreeksi", joka viittaa pääaineisiin ja tarjoilutapaan.

Tämä herkku koostuu paistetusta tai paistetusta makrillista, fermentoiduista riisinuudeleista khanom jeenillä, salaatinlehdistä, yrteistä ja kulhosta erityistä chilikastiketta. Miang pla on upea thaimaalainen ruokalaji, joka tulee syödä hitaasti ja varovasti: aloitat salaattipalalla, jonka täytät riisinuudeleilla, yrteillä ja kalapalalla. Kasta pakkaus chilikastikkeeseen, laita suuhusi ja koe erityinen makuelämys! Voit koota pakkauksen itse muiden ainesten, kuten salottisipulien ja paahdettujen maapähkinöiden kanssa.

Miang Pla Toon maku on kevyt, raikas ja mausteinen. Herkullinen, helposti sulava ruokalaji kesään tai kuumaan päivään. Jos olet menossa piknikille, Miang Pla Too on hyvä valinta. Tietysti, jos et pidä makrillista, voit käyttää muita kaloja.

Varsinkin kastike on maun kannalta tärkeä. Tähän käytetään valkosipulia, thaipaprikaa, korianteria, kalakastiketta, palmusokeria ja limetin mehua.

Alkuperä ja historia

• lähde: Miang Pla Too löytää juurensa Thaimaan rikkaista kulinaarisista perinteistä. Sen tarkkaa alkuperää on vaikea jäljittää, mutta ruokalaji kuvastaa raaka-aineiden paikallista saatavuutta ja mieltymystä tuoreisiin, aromaattisiin ja mausteisiin makuihin.
• Kulttuurinen merkitys: Tämä ruokalaji on enemmän kuin pelkkä ruoka; se on osa Thaimaan sosiaalista ja kulttuurista kudosta. Sitä tarjoillaan usein perhejuhlissa tai sosiaalisissa tapahtumissa, joissa Miang Pla Toon jakaminen nähdään keinona vahvistaa siteitä.

Erityisominaisuudet

• Ainekset: Miang Pla Toon ydin on pieni, grillattu tai paistettu makrilli (Pla Too). Tämä tarjoillaan useiden lisukkeiden, kuten tuoreen inkiväärin, salottisipulin, chilin, valkosipulin, limetin ja joskus palmu- tai kookossokerin kanssa.
• Tarjoilutapa: Ainutlaatuinen asia tässä ruoassa on sen tarjoilutapa. Ainesosia ei yleensä sekoita, vaan tarjotaan erikseen, jolloin ruokailijat voivat luoda oman "kääreensä" käyttämällä pohjana beteliä tai salaatinlehtiä.

Makuprofiilit

• Makujen monimutkaisuus: Miang Pla Toon maku on harmoninen sekoitus makeaa, hapanta, mausteista ja suolaista. Yrttien raikkaus ja chilin terävyys eroavat kauniisti makrillin täyteläisen, rasvaisen maun kanssa.
• Rakenne: Maun lisäksi rakenne on tärkeä. Tuoreiden vihannesten rapeus sopii hyvin yhteen kalan pehmeyden kanssa.