Nam phrik (น้ำพริก) نوعی سس فلفل تند یا خمیر معمولی غذاهای تایلندی و تا حدودی شبیه سامبال های اندونزیایی و مالزیایی است. مواد معمولی برای نام فریک فلفل تازه یا خشک، سیر، موسیر، آب لیموترش و اغلب ماهی یا خمیر میگو است. مواد را کوبیده و با هاون مخلوط کرده و نمک یا سس ماهی به آن اضافه می شود. هر منطقه نسخه خاص خود را دارد.

ادامه مطلب…

Nam phrik (سس چیلی) بخش مهمی از غذاهای سنتی تایلند است. احتمالاً صدها نوع از این سس های چیلی خانگی وجود دارد که هر منطقه تخصص خاص خود را دارد.

ادامه مطلب…

غذاهای تایلندی شهرت جهانی دارند و بسیاری از گردشگران و مهاجران از آن استقبال می کنند. این به خودی خود خاص است زیرا ظروف نسبتاً ساده، اما هنوز هم خوشمزه هستند. راز غذاهای تایلندی چیست؟

ادامه مطلب…

Nam phrik شاید مهمترین بخش غذاهای تایلندی باشد. این در واقع نوعی سس غوطه وری است که تایلندی ها خودشان درست می کنند و تقریباً با هر غذا می خورند. انواع مختلفی از Nam phrik وجود دارد، در واقع می توانید از سامبال تایلندی صحبت کنید زیرا فلفل چیلی ماده اصلی آن است.

ادامه مطلب…