سوپ شفاف تایلندی (Gang Jued)
سوپ شفاف تایلندی (Gang Jued)
یک غذای کمتر شناخته شده از غذاهای تایلندی گانگ جود (تام جود) یا سوپ شفاف تایلندی است. این یک سوپ سبک، سالم و مهمتر از همه یک تقویت کننده است. شریک تایلندی شما ممکن است برای کمک به بهبودی شما، اگر بیمار هستید، آن را برای شما درست کند.
سوپ بوی گیاهان تازه استفاده شده مانند گشنیز تایلندی و کرفس تایلندی می دهد و طعم عالی دارد. اساس سوپ اغلب آب مرغ است و گوشت دلخواه شما می تواند اضافه شود. سبزیجات در Gang Jued معمولا از کلم چینی (Pak Gad Kow) و مقداری جلبک دریایی استفاده می کنند. البته انواع زیادی نیز وجود دارد مانند توفوی نرم (تائو هوو) یا گنگ فک با کدو تنبل.
سایر سبزیجات محبوب برای Gang Jued عبارتند از تربچه سفید (Hua Chai Tao)، کدو تلخ (Mara)، کلم (Ka Lam Plee)، شاخه های بامبو شیرین تازه (Nor Mai Wan) و شاخه های خشک بامبو چینی (Noch Mai Jeen). علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده Gang Jued از نودل های شیشه ای (Woon Sen) و املت تایلندی (Kai) تشکیل شده است، اما تغییرات آن نیز امکان پذیر است. هر غرفه خیابانی دستور العمل مخصوص به خود را دارد.
قبل از سرو، گشنیز (پاک چی)، پیاز خرد شده (تون هوم) و مقداری برگ کرفس تایلندی (کوئن چای) را اضافه کنید. برای دوستداران سیر، افزودن مقداری سیر سرخ شده (Kratiem Jiew) طعم آن را عالی می کند.
نوش جان!
ویدئو: سوپ شفاف تایلندی (Gang Jued)
ویدیو را اینجا ببینید:
Gang Jued แกงจืด kaeng tsjuut (تنها: متوسط، کم) است. کائنگ کاری، کاری یا کاری (هند)، کم و بیش تند و tsjuut به معنای "مزه مزه" است.
تام جود ต้มจืด tom tsjuut (تنها: نزولی، کم) است. تام در حال آشپزی، پخته است. حداقل این اصطلاح در شمال است.
من اغلب آن را به عنوان پیش غذا با غذاهای بسیار تند سفارش می دهم.
نیس تینو، دوباره می‌گوید که بسیار خوب خواهد بود اگر همه مشارکت‌کنندگان حقایق جالب نه تنها از آواشناسی انگلیسی استفاده کنند، بلکه زبان تایلندی را نیز بگنجانند. سپس بسیاری از مردم بلافاصله می دانند که واقعاً چه می گوید.
اگر مشارکت کنندگان این کار را انجام ندهند، ما فقط انجامش می دهیم، رونالد. وقتی انگلیسی کاری می گویید مراقب باشید زیرا کمی شبیه به กะหรี่ karie است: با دو صدای کم.
شما آن را به عنوان غذای جانبی سفارش می دهید؟ اون سوپ برام کافیه یعنی با هم خوردن و آشامیدن
من فکر کردم این سوپ شفاف با میگو خوشمزه ترین است، اما در مورد طعم آن بحثی وجود ندارد.
طرز تهیه این سوپ تنوع زیادی داره... یکی از روش های تهیه من اینه که پای مرغ رو بجوشونم و آبکش کنید (یک شب بذارید) تا چربیش به راحتی از بین بره... گوشت مرغ
پاها (پخته شده) را داخل سوپ بردارید ... جعفری/گشنیز را اضافه کنید و برش بزنید
هاو چی تئا به ... 2 عدد حبه مرغ برای طعم بهتر و پیاز کاهو ... چند حبه سیر و نیم سانت زنجبیل برش خیلی ریز ... مقداری حبوبات و قارچ به سلیقه و نیاز.
خوب بپز…
نوش جان
بعد از آن پرواز طولانی از بروکسل به بانکوک، شکم من همیشه به هم ریخته است! آن سوپ تنها راه درمان من برای بهبود دوباره است زیرا هیچ چیز دیگری کارساز نیست. سوپ خوشمزه واقعا خوبه
شوهر من دوست دارد این را برای صبحانه بخورد. با یک تخم مرغ در آن
سردبیران عزیز
برای کسانی که می خواهند با آوایی درست به زبان تایلندی ببینند، بخوانند و/یا یاد بگیرند! صداها، طول واکه و زیر و بم.
سپس یک تایلندی قادر خواهد بود شما را درک کند.
แกงจืด (kae:g tjuut) یا (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kàat khăaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (تائو هه:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {کلم سفید چینی}
มะระ (márá) {خربزه تلخ یا کدو تلخ یا پاره}
หน่อไม้ (nòh máai) {شاخه های بامبو}
วุ้นเส้น (wóen-sên). {شیشه نودل}
ผักชี (phàk chie) {گشنیز}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (خون چاج)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {سیر} / เจียว tsiejaw) {در روغن سرخ کنید}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {روش املت تایلندی}
Gueng Chud در غذاهای تایلندی بسیار معروف است. وقتی تایلندی برای غذا می‌رود، همیشه سه غذا سفارش می‌دهد، از جمله اغلب Gueng Chud.
سفره باید پر باشد و مردم غذای همدیگر را بخورند.
پس از پرداخت، افراد برای مدتی نشسته می مانند و ممکن است میز بلافاصله تمیز نشود. این برای جلوگیری از این است که کسی که می‌شناسید و بعداً وارد می‌شود، فکر نکند که همه چیز دیگر درست نیست.
می‌توانید بطری‌های نوشیدنی خود را به همراه داشته باشید، اما در رستوران‌های گران‌تر/بهتر، مبلغ جداگانه‌ای برای باز کردن بطری از شما دریافت می‌شود.
نام "Or Duf" برای شروع استفاده می شود که قدمت آن به "Hors d'oevre" فرانسوی برمی گردد.
ران برندستدر معمولاً به جای Gueng Chud، Thom Yam Kung را سفارش می دهد که این امکان نیز وجود دارد.
Gueng Chud برای صبحانه هر روز برای من. خانگی. ALOI MAKE.