یک غذای خوشمزه خیابانی تایلندی Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) نوع تایلندی برنج مرغ Hainanese است، غذایی که در سراسر آسیای جنوب شرقی بسیار محبوب است.
Khao Man Gai یک غذای محبوب تایلندی است که از برنج بخارپز و مرغ آب پز تشکیل شده است که با سس مشابه سرو می شود و اغلب با خیار و گشنیز همراه است. این غذا از جامعه چینی در تایلند سرچشمه گرفته است و اکنون یک غذای شناخته شده و محبوب در سراسر کشور است.
راز یک Khao Man Gai خوب در کیفیت مرغ و سس آن نهفته است. مرغ را معمولاً در آب مرغ با گیاهان و ادویه جات طبخ می کنند تا طعم آن بهتر شود و بافت آن مرطوب و لطیف بماند. سس که اغلب از سس سویا، سیر، زنجبیل و فلفل درست می‌شود، بخش مهمی از غذا است و روی برنج و مرغ بخارپز شده ریخته می‌شود تا طعم‌ها را با هم ترکیب کنند.
اگرچه Khao Man Gai اغلب یک غذای ساده در نظر گرفته می شود، اما درست کردن Khao Man Gai به زمان و تعهد زیادی نیاز دارد. روش سنتی تهیه برنج مرغ Hainanese کاملاً طاقت فرسا است. شما در واقع باید یک مرغ کامل را غیرقانونی کنید و این زمان زیادی طول می کشد. فقط با آبگوشت تازه می توانید طعم مناسب برنج را درست کنید. بنابراین تفاوت کیفیت کمی نیز وجود دارد، بنابراین ممکن است مجبور شوید به دنبال غرفه خیابانی عالی با Khao Man Gai باشید. در تایلند، بسته به منطقه و ترجیح سرآشپز، تنوع محلی زیادی از این غذا وجود دارد.
Khao Man Gai اغلب در بازارهای خیابانی و غذاخوری‌های محلی سرو می‌شود، اما رستوران‌های ویژه Khao Man Gai نیز وجود دارند که به کیفیت و طعم خود معروف هستند. بسیاری از تایلندی ها از Khao Man Gai به عنوان یک وعده غذایی مقرون به صرفه و مقرون به صرفه برای صبحانه، ناهار یا شام لذت می برند.
در تایلند، Khao Man Gai نه تنها یک غذای محبوب در بین مردم محلی است، بلکه یک غذای مورد علاقه در بین گردشگران و مهاجران است. این غذا در کشورهای دیگر مانند ایالات متحده و استرالیا نیز محبوب شده است، جایی که اغلب می توان آن را در غذاخوری های تایلندی یافت.
در مجموع، Khao Man Gai یک غذای خوشمزه است که بخشی ضروری از غذاهای تایلندی است. این غذا به راحتی آماده می شود و برای همه مناسبت ها از یک صبحانه سریع گرفته تا مهمانی با دوستان و خانواده مناسب است.
ویدیوی غذای خیابانی در تایلند: Khao Man Gai (مرغ با برنج در آب مرغ
ویدیو را اینجا ببینید:
غذای خوشمزه. من همیشه از دو پای مرغ ارگانیک استفاده می کنم. سپس در XNUMX دقیقه یک آب مرغ خوشمزه خواهید داشت. پخت برنج در بیست دقیقه، بنابراین یک ظرف زیبا روی میز در حدود یک ساعت است.
از آنجایی که من در Onnut زندگی می کنم، این صبحانه من است، تقریبا هر روز صبح.
معمولاً Khao Man Kai Tom، (نوع بخارپز شده)، گاهی اوقات Khao Man Kai Toth، مرغ را نان می‌کنند و بنابراین در یک ژاکت نارنجی ترد. بنابراین پخته یا سرخ شده است.
غرفه مورد علاقه من روبروی عمارت کرونگتونگ بین Soi 18 و Soi 20 است