Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น) را می توان به صورت آوایی به صورت "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = نودل حلقه شده در 5 سوپ ادویه تلفظ کرد. این یک غذای خوش طعم تایلندی برای کسانی است که دوست دارند سوپ ماکارونی و همچنین برای درست کردن در خانه عالی است.
آیا دوست دارید در مورد غذا از منطقه راحتی خود خارج شوید؟ آیا شما فردی هستید که در هر سفر جدیدی که انجام می دهید غذاهای محلی را کشف می کنید؟ سپس وقت آن است که با Guay Jub Nam Kon، یک دستور غذای خوشمزه از معروف ها آشنا شوید غذاهای تایلندی.
خاستگاه و تاریخچه
غذاهای تایلندی به خاطر طعم های تند، شیرین، ترش و اومامی معروف هستند. Guay Jub Nam Kon نیز از این قاعده مستثنی نیست. این نام به معنای واقعی کلمه به «نودل برنج حلقه‌شده در سوپ» ترجمه می‌شود و این غذا یک انتخاب محبوب در بازارهای خیابانی شلوغ تایلند است. این یک وعده غذایی است که برای نسل ها گرامی داشته شده است و هر خانواده تنوع منحصر به فرد خود را در دستور غذا آورده است.
مشخصات مواد و طعم
Guay Jub Nam Kon یک سوپ مقوی است که از ترکیب پیچیده ای از طعم ها و بافت ها تشکیل شده است. رشته فرنگی های برنجی که در یک آبگوشت غنی و تند شنا می کنند، پایه را تشکیل می دهند. همچنین برش های گوشت خوک، سیر سرخ شده ترد، گشنیز تازه و جوانه لوبیا ترد را پیدا خواهید کرد. فلفل چیلی، بادیان ستاره ای، دارچین و سس سویا تعادلی تند، شیرین و خوش طعم ایجاد می کند که جوانه های چشایی شما را خوشحال می کند.
دستور پخت گوای جوب نام کن برای 4 نفر
طعم Guay Jub Nam Kon را چشیدید؟ عالی! در اینجا دستور العمل ساده ای وجود دارد که به شما امکان می دهد این غذای اصیل تایلندی را در خانه درست کنید. چه چیزی نیاز دارید:
- 200 گرم رشته پلو
- 300 گرم گوشت خوک بدون چربی، ورقه های نازک
- 4 عدد تخم مرغ آب پز سفت
- 4 حبه سیر، خرد شده
- 2 بادیان ستاره ای
- 1 عدد چوب دارچین
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- آب گوشت خوک 1 لیتر
- یک مشت جوانه لوبیا
- گشنیز تازه، برای تزئین
- فلفل چیلی، به مزه
روش تهیه:
- یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شود. سیر را برای بعد کنار بگذارید.
- در همان ماهیتابه گوشت خوک را سرخ می کنید. وقتی گوشت سرخ شد، بادیان ستاره ای، چوب دارچین و سس سویا را اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه بجوشد تا طعم ها به خوبی به گوشت دم بکشد.
- حالا آب گوشت خوک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بگذارید 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
- در همین حین رشته پلو را طبق دستور روی بسته بپزید. می‌خواهید آل دنته باشند، زیرا به پختن در آبگوشت ادامه می‌دهند.
- تخم مرغ های آب پز را به آب گوشت اضافه کنید و بگذارید کمی گرم شوند.
- حالا نوبت سرو غذاست. نودل ها را بین چهار کاسه تقسیم کنید و مایه را روی آن ها بریزید، مطمئن شوید که همه یک قسمت گوشت خوک و یک تخم مرغ می گیرند.
- هر بشقاب را با یک مشت جوانه لوبیا، کمی سیر ترد که قبلا آماده کرده بودید و چند شاخه گشنیز تازه تمام کنید. آیا کمی ادویه دوست دارید؟ سپس مقداری فلفل چیلی ریز خرد شده اضافه کنید.
و voilà، شما به تازگی یک غذای تایلندی معتبر درست در آشپزخانه خود درست کرده اید! لحظه ای از هماهنگی طعم ها و راحتی سوپ داغ لذت ببرید.
نوش جان!
غذای خوشمزه ای است، اما هنگام سفارش مراقب باشید، در برخی مناطق تکه های روده در آن می ریزند.
برای من که خیلی چیز خوبی است، قبل از اینکه لقمه بخوری می توانی آن را بو کنی.