قهوه برای سلامتی شما مفید است

هلندی ها عاشق قهوه هستند، ما برای هر نفر در سال حدود 150 لیتر قهوه می نوشیم. کسانی که از فنجان راحتی روزانه خود لذت می برند می توانند دست های خود را مالش دهند زیرا قهوه برای سلامتی شما نیز مفید است.

گیاه قهوه در اصل اتیوپی است. این گیاه در حدود قرن سیزدهم یا چهاردهم توسط اعراب و بعدها در حدود قرن شانزدهم میلادی توسط اروپاییان کشف شد. در قرن هفدهم، بازرگانان هلندی تجارت قهوه را دیدند که بعدها طلای سیاه نیز نامیده شد. بنابراین هلندی ها شروع به ایجاد مزارع قهوه در مقیاس بزرگ در آمریکای جنوبی و مرکزی و بعداً در آفریقا کردند.

گیاه قهوه عمدتاً در مناطق گرمسیری مرطوب رشد می کند که میانگین دمای آن بین 18 تا 22 درجه سانتیگراد است. این گیاه یک یا دو بار در سال شکوفا می شود. سه تا چهار سال طول می کشد تا گیاه شروع به تولید گیلاس قهوه کند. هر گیلاس قهوه حاوی دو دانه قهوه است.

در سراسر جهان، مهم ترین انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا هستند. پس از برداشت دستی یا مکانیکی، دانه‌های قهوه خام تحت تأثیر آب یا دمای بالا از گیلاس‌های قهوه خارج می‌شوند. دانه های قهوه خام بی بو هستند. فقط در هنگام برشته کردن - یا بهتر است بگوییم برشته کردن - تا دمای 200 درجه سانتیگراد بوی معروف قهوه به وجود می آید. با کنار هم قرار دادن مخلوط های مختلف حبوبات، کیفیت و طعم تضمین می شود.

در طول دم کردن قهوه، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها در رسوب باقی می مانند. در نتیجه قهوه سیاه به سختی انرژی (کیلو کالری) را تامین می کند. نوشیدن سه فنجان قهوه تقریباً 10 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم و منیزیم و 8 درصد از نیاز روزانه به آهن را تامین می کند.

کافئین: تقویت کننده

آدنوزین یک انتقال دهنده عصبی در مغز است که خواب را تقویت می کند و بیداری را سرکوب می کند. کافئین موجود در قهوه از عملکرد آدنوزین جلوگیری می کند و باعث می شود پس از تزریق کافئین احساس هوشیاری و خستگی کمتری داشته باشیم. ورزشکاران استقامتی گاهی از این اثر برای بهبود عملکرد خود استفاده می کنند.

بزرگسالان سالم می توانند روزانه 400 میلی گرم کافئین (تقریباً چهار فنجان قهوه) بدون انتظار هیچ گونه تأثیر منفی مصرف کنند. با این حال، مصرف بیش از حد کافئین ناسالم است. سپس ممکن است بیقراری، اضطراب، تحریک پذیری، سردرد، لرزش، سرگیجه، زنگ گوش و تپش قلب را تجربه کنید.

برای کسانی که نمی توانند کافئین را تحمل کنند، البته قهوه بدون کافئین نیز وجود دارد.

مزایای بهداشتی

به نظر می رسد نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز اثر محافظتی در برابر ایجاد سرطان آندومتر، کبد، دهان و گلو، مثانه، سینه، روده بزرگ، مری، سرطان خون و پانکراس دارد. علاوه بر این، نوشیدن دو تا چهار فنجان قهوه در روز با کاهش تقریباً 10 درصدی خطر بیماری عروق کرونر قلب و سکته مرتبط است. همچنین شواهد قوی وجود دارد که نشان می دهد نوشیدن پنج فنجان قهوه در روز (در مقایسه با بدون قهوه) با 30 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.

این اثرات محافظتی برای قهوه با و بدون کافئین یافت شده است. علاوه بر این، گفته می شود که نوشیدن قهوه از بیماری کبد چرب، سنگ کیسه صفرا و بیماری پارکینسون محافظت می کند. همچنین گفته می شود عملکرد راه هوایی تا چهار ساعت پس از مصرف قهوه بهبود می یابد (در افراد مبتلا به آسم مفید است).

دو تا چهار فنجان در روز

نوشیدن روزانه قهوه (بدون شکر) به مصرف مایعات کمک می کند و بخشی از یک رژیم غذایی سالم است. یک فنجان لیوت در واقع بسیار سالم است، به شرطی که آن را در حد اعتدال بنوشید. می توانید روزانه تقریباً چهار فنجان قهوه از قهوه فیلتر شده و قهوه ماشین فروش (از کنسانتره قهوه مایع، پودر خشک شده یخ زده یا با فیلترهای کاغذی) بنوشید. شما می توانید روزانه دو تا سه فنجان قهوه از اسپرسو، فنجان قهوه و قهوه ماشین فروش (با فیلتر فلزی یا نایلونی) بنوشید.

کودکان نباید قهوه بنوشند. به جوانان 13 تا 18 ساله، زنان باردار و زنان شیرده توصیه می شود روزانه حداکثر یک فنجان قهوه بنوشند.

منبع: Gezondheidsnet.nl