Kuay Teow Lui Suan (اسپرن رول تایلندی)

Kuay Teow Lui Suan یک غذای منحصر به فرد و خوشمزه از غذاهای تایلندی است که به دلیل طعم تازه و ارائه جذابش محبوبیت روزافزونی پیدا می کند.

این یک غذای نسبتاً مدرن در مقایسه با سایر غذاهای سنتی تایلندی است و در اینجا اطلاعات جالبی در مورد منشا، تاریخچه، ویژگی ها و مشخصات طعم آن آورده شده است.

خاستگاه و تاریخچه

• اصل و نسب: Kuay Teow Lui Suan اصالتاً اهل تایلند است. با این حال، منشاء دقیق آن در تایلند به وضوح ثبت نشده است، که بر جذابیت این غذا افزوده است.
• ظرف مدرن: برخلاف بسیاری از غذاهای تاریخی تایلندی، کوای تئو لوی سوان تاریخ نسبتاً جدیدی دارد. این یک نوآوری خلاقانه در غذاهای سنتی تایلندی است که احتمالاً از تکامل فرهنگ غذاهای خیابانی در تایلند الهام گرفته شده است.

ویژگی های خاص

• نمایش دهنده: این ظرف از بسته بندی رشته برنج تشکیل شده است که با مخلوطی از سبزیجات تازه و سبزی پر شده است. بسته بندی رشته فرنگی اغلب نرم و انعطاف پذیر نگه داشته می شود تا نورد را تسهیل کند.
• ترکیب: پر کردن معمولی شامل کاهو، ریحان تایلندی، نعناع، ​​گشنیز، پیازچه و گاهی میگو یا گوشت خوک چرخ شده است. این مواد انفجاری از طعم ها و بافت ها را ایجاد می کنند.

پروفایل طعم دار

• تازه و معطر: طعم Kuay Teow Lui Suan تازه و تند است و تعادلی هماهنگ بین رایحه های تند ریحان، نعناع و گشنیز دارد.
• لباس: این غذا اغلب با سس ترش و شیرین سرو می شود که معمولا از آبلیمو، سس ماهی، شکر و گاهی فلفل قرمز تهیه می شود. این سس طعم تازه سبزیجات و نودل را تقویت می کند.
• بافت: بافت نرم رشته پلو به خوبی با تردی سبزیجات تازه تضاد دارد.

Kuay Teow Lui Suan نمونه ای عالی از روح نوآورانه غذاهای تایلندی است که عناصر سنتی را با ایده های جدید ترکیب می کند تا چیزی تازه و هیجان انگیز خلق کند. این غذا اغلب در ماه های گرم به دلیل طبیعت با طراوت آن مورد قدردانی قرار می گیرد و به عنوان یک غذای خیابانی و همچنین در رستوران ها محبوب است. اگر از طرفداران غذاهای تایلندی هستید و می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید، Kuay Teow Lui Suan قطعا پیشنهاد می شود!

اگر در بانکوک هستید، به Baan Suan Pai بروید تا یک Kuay Teow Lui Suan خوشمزه داشته باشید. همچنین می توانید اسپرینگ رول های گیاهی (با توفو) سفارش دهید.

لیست مواد تشکیل دهنده کوای تئو لوی سوان

برای رول رشته برنج:

• 200 گرم ورقه رشته برنج (که به عنوان کاغذ برنج نیز شناخته می شود)
• 200 گرم گوشت خوک چرخ شده (اختیاری، می تواند با میگو یا توفو برای نسخه گیاهی جایگزین شود)
• 1 سر کاهو، به صورت نوارهای نازک بریده شده است
• 1 دسته ریحان تایلندی
• 1 دسته نعنا
• 1 دسته گشنیز
• 4 عدد پیاز بهاره، ریز خرد شده
• 1 خیار، به نوارهای نازک بریده شده است
• 1 هویج، ژولین خرد شده

برای سس غوطه وری:

• 3 قاشق غذاخوری سس ماهی
• 3 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 1 حبه سیر، ریز خرد شده
• 1 عدد فلفل قرمز کوچک، ریز خرد شده (اختیاری)
• آب 100 میلی لیتر

آمادگی

1. آماده سازی فیلینگ:
   • گوشت چرخ کرده خوک را در تابه بپزید تا پخته شود. بگذارید خنک شود.
   • سبزی ها و سبزی ها را بشویید و همانطور که گفته شد برش دهید.
2. درست کردن سس دیپینگ:
   • در یک کاسه کوچک، سس ماهی، آب لیموترش، شکر، سیر، فلفل قرمز (در صورت استفاده) و آب را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. کنار بگذارید.
3. مونتاژ رول رشته برنج:
   • یک کاسه بزرگ را با آب گرم پر کنید. یک ورقه نودل برنج را حدود 20 ثانیه در آب فرو کنید تا نرم شود اما همچنان قابل کنترل باشد.
   • ورق نرم را روی یک سطح تمیز قرار دهید. مقدار کمی از کاهو، ریحان، نعناع، ​​گشنیز، پیازچه، خیار، هویج و مقداری قیمه پخته شده را در وسط ورقه قرار دهید.
   • دو طرف ورق را به سمت داخل تا کنید، سپس ورق را محکم بغلتانید تا به شکل رول درآید. این کار را تا زمانی که تمام مواد مصرف شوند تکرار کنید.
4. برای خدمت:
   • رول های Kuay Teow Lui Suan را با سس در کناره سرو کنید.
   • بسته به سلیقه خود می توانید رول ها را کامل بگذارید یا به قطعات کوچکتر برش دهید.

از این غذای تایلندی با طراوت و سالم لذت ببرید که برای یک غذای سبک یا پیش غذا مناسب است!