برنج آناناس تایلندی – خائو پد ساپارود (ویدئو)

آناناس یک میوه استوایی با ویژگی های خاص است که تفاوت آشکاری با سایر میوه ها دارد.

آناناس در سراسر جهان شناخته شده است و به آن "سلطان میوه های استوایی" نیز می گویند. این میوه بومی برزیل و تعدادی دیگر از کشورهای آمریکای جنوبی است. تولید جهانی در حال حاضر تحت سلطه آسیای جنوب شرقی است تایلند و فیلیپین

خائو پد ساپارود، یا برنج سرخ شده آناناسی، یک غذای محبوب تایلندی است که به دلیل ارائه رنگارنگ و ترکیب لذیذ طعم‌های شیرین، شور و خوش طعم شناخته شده است.

مواد اولیه خائو پد ساپارود:

1. برنج یاسمن پخته شده - ایده آل یک روزه است، بنابراین خشک تر است و هنگام سرخ شدن حالت لطیفی پیدا نمی کند.
2. تکه های آناناس تازه – معمولاً از نصف آناناس خالی می شود که اغلب به عنوان کاسه سرو استفاده می شود.
3. آیرن
4. میگو یا مرغ (یا هر دو، بسته به ترجیح)
5. بادام هندی
6. سبزیجاتی مانند نخود، هویج و پیاز.
7. سس ماهی، سس سویا و احتمالاً کمی پودر کاری یا خمیر چیلی برای طعم دادن.
8. برای تزیین پیاز سبز، گشنیز تازه و تکه های لیموترش.

روش تهیه:

1. با سرخ کردن پروتئین ها در یک تابه بزرگ یا واک شروع کنید تا زمانی که کاملا سفت شوند.
2. پروتئین (میگو، مرغ یا هر دو) را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.
3. پیاز و سایر سبزیجات را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند.
4. برنج را به همراه سس ها و احتمالاً پودر کاری یا خمیر چیلی اضافه کنید. خوب به هم زدن ادامه دهید تا همه چیز به طور یکنواخت مخلوط شود و رنگ برنج قهوه ای طلایی خوب شود.
5. در آخر تکه های آناناس و بادام هندی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید تا همه چیز گرم شود.
6. برنج را در صورت استفاده در نصف آناناس خالی شده سرو کنید و با پیاز سبز، گشنیز تازه و لیموترش تزئین کنید.

خائو پد ساپارود نه تنها خوشمزه است، بلکه از نظر بصری نیز جذاب است. این یک غذای عالی برای یک روز تابستانی است، اما در تمام طول سال در تایلند از آن لذت می برند. همچنین می توان آن را با ترجیحات طعمی مختلف تطبیق داد. برخی از مردم حتی کشمش یا سایر میوه های عجیب و غریب را برای شیرینی بیشتر اضافه می کنند.

ویدئو: برنج آناناسی

ویدیو را اینجا ببینید: