آشپز بلژیکی برای پادشاه تایلند آشپزی می کند
وقتی برای پادشاه تایلند یک غذای XNUMX غذای درست می‌کنید، باید دو دهان را در آن بگنجانید: دهان مزه‌کنندگان او. پیتر دکلرک، متخصص گریل Maldegem، این را در بانکوک تجربه کرد.
خانواده سلطنتی تایلند یک وعده غذای پنج وعده را به پیتر دی کلرک سفارش دادند. قهرمان سابق باربیکیو جهان می گوید: در حین آماده سازی، دو مامور امنیتی مدام بالای شانه های من نگاه می کردند.
"من باید برای پنج نفر منو آماده می کردم: نه فقط برای پادشاه و ملکه و دخترشان، بلکه برای دو طعم دهنده." او چه تهیه کرد؟ کانلونی با ماهی قزل آلا دودی و انبه، سوپ موشک، سوپاپ کبابی با گیاهان باغی، و فیله مینیون کبابی روی تراشه‌های چوب از بشکه‌های Timmermans lambic، با کاسنی بلژیکی کبابی و سس دوول. برای دسر، کیک گرم با شکلات بلژیکی را انتخاب کردم.»
پیتر د کلرک دیروز (یکشنبه) برای پادشاه تایلند بهومیبول یک غذای XNUMX غذای درست کرد. این پایان یک هفته آشپزی بلژیکی است که در آن دکلرک مهارت های خود را در رستوران پرایم استیک هزاره هیلتون نشان داد. هتل در بانکوک
هتل میلنیوم هیلتون
در ابتدای سال جاری، پیتر دی کلرک به همراه خانواده اش به سفر رفت سر به بانکوک در آنجا او شروع به صحبت با سرآشپز ایتالیایی لورنزو روسو در هتل میلینیوم هیلتون کرد. وقتی در سال 2003 شنید که پیتر قهرمان باربیکیو جهان شده است، سرآشپز ایتالیایی بلافاصله علاقه نشان داد.
مدتی بعد روسو یک کتاب آشپزی از پیتر دی کلرک دریافت کرد. لورنزو روسو در اوایل اکتبر به روزنامه ما گفت، سپس کاملاً مشخص بود که پیتر به عنوان یک سرآشپز مهمان کاملاً مناسب است.
او از پیتر دعوت کرد تا مهارت های کباب کردن خود را به مدت یک هفته در ماه نوامبر نشان دهد. ورود پیتر دی کلرک بی توجه نبود زیرا روزنامه بانکوک پست قبلاً به ورود قهرمان باربیکیو جهان توجه کرده بود.
اسپکولوس و کاسنی
Peter De Clercq در غذاهای خود میهمانان را با غذاهای خاص بلژیکی آشنا می کند، مانند speculaas، پنیر بز با کاسنی بلژیکی و کمر نازک کبابی با آبجو بلژیکی و سیب زمینی.
خانواده سلطنتی از تایلند گهگاه در هتل غذا می خورد و از ورود سرآشپز بلژیکی آگاه بود. چند روز پیش، شخصی از کاخ سلطنتی خود را به هتل رساند و از پیتر دکلرک پرسید که آیا پیتر دی کلرک می‌تواند برای پادشاه بومیبول، همسر و دخترش در روز یکشنبه یک غذای XNUMX غذای آماده کند.
منو در هتل تهیه شد و سپس توسط کاخ جمع آوری شد. پادشاه بومیبول اصرار داشت که غذاهای بلژیکی را میل کند.
یکشنبه آخرین روز از هفته آشپزی بلژیکی در بانکوک بود که با برانچ های ویژه به پایان رسید و برخی از مهمانان اجازه داشتند سر میز آشپز غذا بخورند.
استدلال خوبی برای عادت کردن تایلندی ها به "غذای فرنگ". یا تصور کنید؛ تلفیقی بین این دو غذای برتر دنیا!