تحقیقات: غذاهای تایلندی بسیار آلوده است
dتوسط هانس بوس
مواد غذایی زیادی در آن وجود دارد تایلند به شدت آلوده به باکتری ها و/یا مواد شیمیایی است که می تواند به سلامت آسیب جدی وارد کند. این از یک مطالعه گسترده دانشگاهی در میان بازارها، غرفه‌های مواد غذایی، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های بزرگ در بانکوک، ساموت سونگخرام، خون کین، فایائو، چیانگ مای، ماها ساراخام، سونگ‌خلا و ساتون مشهود است. به گفته محققان، با وجود تلاش های دولت برای بهبود ایمنی مواد غذایی، نتایج یک نگرانی جدی است.
سوسیس و کالباس به ویژه حاوی مواد شیمیایی است که باید ماندگاری آنها را افزایش دهد. از سوسیس‌های گوشت خوک آزمایش‌شده، 36 درصد حاوی اسید بنزوئیک بیش از حد بودند، در حالی که 75 درصد سوسیس‌های حاوی گوشت مرغ بودند. تمام کوفته ها حاوی اسید بنزوئیک و نیترات بیش از حد هستند. 75 درصد از گلوله های ماهی حداقل حاوی نوعی ماده نگهدارنده بودند. تجمع این نوع مواد شیمیایی در بدن می تواند باعث بیماری های جدی از جمله سرطان شود. به گفته محققان، خبر خوب این است که هیچ یک از سوسیس‌ها یا توپ‌هایی که این بار مورد بررسی قرار گرفتند، حتی اثری از سفیدکننده سمی و ضدعفونی‌کننده بوراکس را نشان ندادند.
در رده میوه و سبزیجات، 63 درصد پرتقال ها آلوده به آفت کش ها هستند، پس از آن 50 درصد لوبیا بلند، 44 درصد کلم بروکلی، 38 درصد کلم و 33 درصد کلم پیچ چینی قرار دارند.
در میان محصولات خشک، 100 درصد فلفل های آسیاب شده حاوی آفت کش بوده و 60 درصد قارچ شیتاکه و 64 درصد میگوی خشک نیز حاوی آفت کش هستند.
بدتر از همه، نیمی از گوشت خوک در رستوران‌های کره‌ای محبوب تایلند برای گوشت خوک خطرناک مثبت است.
مواد شیمیایی که قرار است گوشت را قرمز رنگ کنند، در حالی که تمام سس ماهی بررسی شده آلوده به باکتری است. و به نظر می رسد 12 درصد از انواع نودل های مورد بررسی حاوی آفلاتوکسین بیشتری نسبت به سلامتی هستند.
خبر خوبی نیست این امر در دراز مدت منجر به موارد بیشتری از سرطان خواهد شد. تجمع فلزات سنگین و سموم در بدن مشکل خاصی است. به دنبال آن بیماری های جدی در مراحل بعدی زندگی. اما آلودگی هوا از این هم بدتر است. سپس سریعتر از طریق ریه ها وارد بدن شما می شود و بنابراین مضرتر است.
شاید اکنون زمان شروع فروش محصولات ارگانیک در تایلند باشد؟
بنابراین سوال این است که اگر من این مطلب را بخوانم آیا در 5 سال آینده در تایلند موفق خواهید شد؟
در هلند، مقادیر بسیار بالایی نیز به طور منظم در میوه ها و سبزیجات یافت می شود. ماندارین ها به ویژه بدنام هستند. بمب های سمی فقط حیف است که میوه های ارگانیک اینقدر گران هستند.
خوب، سیگار، الکل، استرس همگی بد هستند. در تایلند نسبت به هلند استرس کمتری دارید، به طوری که جبران می کند. فکر می کنم هانس 5 سال آینده را پشت سر خواهد گذاشت.
این درست است، اما محصولات مورد نظر بلافاصله از بازار خارج شده و از بین می روند. من شک دارم که در تایلند استرس کمتری نسبت به هلند دارید. علاوه بر این، این تجمع مواد سمی است که در نهایت شما را می کشد.
ترجیح می دادم آن را نخوانده باشم. غذای تایلندی من در کنار خیابان به طور ناگهانی طعم بسیار کمتری دارد.
خب آقایان... من قبلاً به آن مشکوک بودم، بالاخره تایلندی ها اینقدر مسائل را جدی نمی گیرند. علاوه بر این، یک چینی ثروتمند هم کاری با آن خواهد داشت.
خوشبختانه همه آنها نر 50 به اضافه فرنگ هستند که به تایلند می روند و دیگر به ارزش کشنده خود قبل از 75 نمی رسند.
آلودگی هوا ذکر شده است، چطور می شود آن همه سم روی زمین پاشید؟ هفته گذشته بعد از اینکه خانمی از آن آشفتگی حالش خوب نشد، در بیمارستان ملاقات کردم. بله... در آی سی یو بود.
نوش جان