نیشکر، برای کشاورزان کمتر شیرین است

علاوه بر تولید برنج، نیشکر یک محصول بسیار مهم برای اقتصاد تایلند است. تقریباً پنجاه کارخانه قند، گردش مالی سالانه بیش از پانصد هزار میلیون بات تولید می کنند. صنعت شکر همچنان در حال رشد است و چند سال پیش توسط دولت در برنامه موسوم به "آشپزخانه تایلندی جهان" گنجانده شد.

این فعالیت کشاورزی علاوه بر اینکه محصول صادراتی مهمی است، برای اشتغال نیز اهمیت زیادی دارد. تقریباً نادرست به نظر می رسد، اما حدود یک و نیم میلیون نفر در آن حضور دارند تایلند مستقیم یا غیر مستقیم دخیل است.

علاوه بر تایلند، بازیگران جهانی در بازار بسیار رقابتی شکر نیز کشورهایی مانند برزیل، استرالیا و آفریقای جنوبی هستند که حداقل به گفته اربابان شکر تایلند، از بازار محلی خود به خوبی محافظت می کنند. تایلند دومین صادرکننده بزرگ شکر در جهان پس از برزیل است و در سال گذشته به بالاترین میزان تولید نیشکر در تمام دوران دست یافت.

همچنین می توان از نیشکر برای تولید اتانول معادل بنزین استفاده کرد. در تعدادی از نقاط تایلند ایستگاه هایی وجود دارد که این سوخت سبز در آنها موجود است.

مزرعه نیشکر

مشکل بزرگ بسیاری از کشاورزان تایلندی کمبود منابع مالی است، به عبارت ساده، آنها به سختی پول دارند. و این یکی از دلایلی است که صنعت تبدیل نیشکر به کمک آنها آمده است. کشاورز زمین خود را در دسترس قرار می دهد، کارخانه کاشت و برداشت را انجام می دهد و کشاورز به کوددهی و نگهداری می پردازد. این فرآیند بیش از یک سال طول می کشد، زیرا این دوره بین کاشت و برداشت است. این یک نتیجه منطقی است که کارخانه ها کنترل قابل توجهی بر کشاورزان دارند. اما شما به عنوان یک کشاورز چه می خواهید وقتی که نه ماشین آلات لازم را دارید و نه پول لازم برای سرمایه گذاری در آن.

کارخانه نیشکر

Ruanpol Enterprises یکی از کارخانه های فرآوری نیشکر در منطقه Nakhon Sawan و واقع در شهر Ruanpol است که نام کارخانه نیز از آن گرفته شده است. فرآوری نیشکر 24 ساعته ادامه دارد. در محل تجاری در کنار کارخانه واقعی ده ها کامیون بزرگ پر از نیشکر وجود دارد که منتظرند تا نوبت تخلیه شود. چندان کارآمد به نظر نمی رسد و به نظر می رسد پیدا کردن برنامه ریزی دشوار است. بار هر کامیون بین بیست تا بیست و پنج تن نیشکر است. میانگین قیمتی که کشاورز در هر تن دریافت می کند بین 3000 تا 3500 بات است.

شیرینی شیرین

به دلیل تولید بیش از حد، قیمت شکر همچنان تحت فشار است و کشاورزان کمتر و کمتر از محصول خود دریافت می کنند. چنگال سخت صنعت فرآوری شکر بر کشاورز به پاداش بهتر در کوتاه مدت کمک نمی کند. به راحتی می توان توضیح داد که چرا تعداد زیادی از افرادی که به طور خاص در بخش کشاورزی کار می کنند را می توان در زمره پیراهن های قرمز به حساب آورد.

قیمت افزایش می یابد

با این حال، به نظر می رسد ممکن است تغییراتی نیز برای کشاورز شکر ایجاد شود. به گفته دلال معروف قند سوئیسی Kingsman SA، مستقر در لوزان، به دلیل هوای فوق العاده سرد در چین و سیل بزرگ در استرالیا، سومین قدرت بزرگ شکر، کمبود شکر در بازار جهانی وجود خواهد داشت. برزیل بزرگترین صادرکننده شکر جهان برای سومین سال متوالی با خشکسالی دست و پنجه نرم می کند و روسیه نمی خواهد نشانه ای از قیمت ارائه کند. در بورس نیویورک، قیمت شکر خام در اوایل فوریه 2011 به بالاترین سطح خود از سال 1980 رسید، در حالی که شکر سفید تصفیه شده در بورس لندن تا 40 درصد در شش ماه گذشته افزایش یافت. به گفته کارگزار Kingsman، عرضه جهانی شکر به حداقل رسیده است و برخی کشورها در حال حاضر با کمبود مواجه هستند.

نه، شکر برای کشاورز کمتر از آن چیزی است که شما از یک بازیگر جهانی انتظار دارید. ممکن است تعجب کنید که آیا کمبودهای توصیف شده در بازار جهانی درآمد بیشتری را برای کشاورزان در آینده نزدیک فراهم می کند؟ جرأت می کنم به آن شک کنم.