افزایش تقاضا برای گوشت کروکودیل در تایلند
افزایش سرسام آور قیمت گوشت خوک در تایلند تقاضا برای گوشت کروکودیل را افزایش داده است، که ثابت کرده است که رشد زیادی برای کشاورزان کروکودیل آسیب دیده از این بیماری همه گیر داشته است.
یوساپونگ تمسیریپونگ، رئیس انجمن پرورش دهندگان کروکودیل تایلند، می گوید افزایش مصرف گوشت خزندگان، کشاورزان تجاری کروکودیل را امیدوار کرده است. وی تصریح کرد: کشاورزان هزینه هایی را متحمل شدند اما به دلیل شیوع بیماری همه گیر نتوانستند کروکودیل ها به ویژه پوست آنها را بفروشند و در این مدت هیچ گردشگر خارجی وارد کشور نشد و صادرات متوقف شد.
با افزایش قابل توجه تقاضا برای گوشت، تعداد کروکودیل های ذبح شده در ماه تقریبا دو برابر شده و به 20.000 رسیده است. به گفته یوساپونگ، اینکه آیا این روند ادامه خواهد داشت یا خیر بستگی به این دارد که مصرف کنندگانی که گوشت کروکودیل را امتحان می کنند، آن را دوست داشته باشند یا خیر.
با این وجود، او معتقد است که شانس خوبی برای تقاضای طولانی مدت وجود دارد، زیرا گوشت را می توان برای استفاده در دستور العمل های مختلف تطبیق داد و سرشار از پروتئین است، مشابه مرغ و گوشت خوک، اما، حداقل در حال حاضر، با قیمت پایین تر.
من هنوز گوشت کروکودیل را برای فروش در سوپرمارکت ندیده ام، اما قبلاً آن را چشیده ام. یک غرفه در نمایشگاه تمساح تایگر پارک در سریراچا، زمانی گوشت تمساح ساتای را فروخت، در واقع بسیار خوشمزه!
آخرین باری که گوشت کروکودیل خوردی کی بود؟
منبع: تایلند PBS
نزدیک ما هم مزرعه کروکودیل و رستورانی هست که گوشت میفروشه، من مرتب کروکودیل در سس فلفل سیر میخورم، خوشمزه!!!!!
اما من شک دارم که جایگزین گوشت خوک شود، قیمت آن بسیار بالاتر از گوشت خوک است.
من یک بار در رستوران معروف "The Carnivore" در نایروبی، کنیا، کروکودیل خوردم. من در واقع عاشق گوشت نیستم، اما طعم آن عالی بود. کمی شبیه گوشت مرغ است.
من آخرین بار در زیمبابوه گوشت کروکودیل خوردم. این باید در سال 1999 باشد. خوشمزه است، به خصوص با سس پنیر خوب.
خواندن داستان نه تنها دلتنگ تایلند می شود، بلکه برای خوردن گوشت کروکودیل نیز دلتنگ می شوم. در دسامبر 2018 و بعداً در دسامبر 2019، یک دوست تایلندی از من در پاتایا پذیرایی کرد - مکان: جاده دوم پشت جشنواره مرکزی (*_*)
ما مردمی هستیم «آنچه کشاورز نمی داند، نمی خورد» اما وقتی در تایلند هستید باید طعم فرهنگ این کشور را بچشید - این در مورد گوشت کروکودیل نیز صدق می کند. تصور من این است که طعم "مخلوطی" گوشت مرغ و گوسفند را دارد که در آن دیگران طعم متفاوتی را می‌چشند (که ممکن است) -
طعم آن چگونه است: آروی ماک ماک (بسیار خوشمزه) و قطعا ارزش تکرار دارد. وقت آن است که من به آنجا برگردم.
حدود بیست سال پیش شما می توانید یک متخصص پیدا کنید
رستورانی برای گوشت کروکودیل پیدا کنید. دیگه اسمشو نمیدونم
دوبار اونجا گوشت خوردم اما….
از نظر طعم بد نیست، به خصوص به لطف سس سیر خوشمزه، اما کمی شبیه به پاهای قورباغه است.
غذاهای تایلندی چیزهای بیشتری و بهتری برای ارائه دارد. آن تکه های کوچک گوشت خوک یا مرغ در خوشمزه ترین آماده سازی ها تفاوت قیمت زیادی برای ما ایجاد نمی کند. برای کسانی که می خواهند امتحان کنند خوشمزه است، اما برای من دیگر لازم نیست.
با درود،
میشل.
عجیب است که فروش گوشت کروکودیل در حال افزایش و فروش گوشت خوک با وجود اینکه گرانتر است، کاهش می یابد.
اجازه دهید توضیح دهم، مقاله با این جمله شروع می شود: "قیمت بسیار بالای گوشت خوک در تایلند تقاضا برای گوشت کروکودیل را افزایش داده است."
خوب، به گفته Geertp، گوشت کروکودیل گرانتر است، بنابراین با وجود قیمت «بالا» گوشت خوک، هنوز گرانتر است و بنابراین افزایش تقاضا غیرمنطقی است. مرغ ارزان تر است و اگر تقاضا برای آن افزایش یافته است، فکر می کنم منطقی است.
باشه نگاه کردم چیزی که GeertP می نویسد صحیح نیست. گوشت کروکودیل اکنون ارزان تر است: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
در ماه گذشته تعداد زیادی خوک بر اثر تب خوکی در تایلند تلف شده اند. ما همچنین ده ها نفر از آنها را داشتیم که همه در عرض یک هفته مردند. به همین دلیل است که قیمت خوک زنده از 70 به بیش از 100 بات رسیده است. بنابراین قیمت گوشت خوک نیز افزایش یافته است. خرید گوشت خوک ارزان در بازار مطمئناً در حال حاضر راحت نیست.
قیمت هر کیلوگرم است.
جدا از اینکه گوشت کروکودیل ارزانتر از خوک است، تا آنجا که من می دانم، غذای خوک بسیار ارزانتر از گوشتی است که یک کروکودیل باید بخورد.
همچنین زمانی که کروکودیل مانند خوک برای گوشت آماده است، طول می کشد، اما این احتمالا فقط من هستم.
من فکر می کنم گوشت کروکودیل یک محصول جانبی یا محصول باقی مانده است، مردم کروکودیل ها را برای کیف های دستی لوکس پرورش می دهند...
این از The Thaiger است.
یک مزرعه کروکودیل هفته گذشته پستی در فیس بوک منتشر کرد که در آن گوشت خزنده را 70 بات در هر کیلوگرم عرضه کرد، اما کمتر از گوشت خوک که حدود 200 بات در هر کیلوگرم بوده است. مزرعه گفت که گوشت کروکودیل طعمی شبیه به مرغ دارد و افزود که سرشار از پروتئین و "بسیار سالم" است.
70 بات در هر کیلوگرم یا 200 بات به ازای هر کیلوگرم، بنابراین جای تعجب نیست که تقاضا برای گوشت کروکودیل بالا باشد.
به نظر من هم بیشتر شبیه مرغ است.