Isaan-eko janari berezia (bideoa)
Ez duzu erraz aurkituko Isan jaki asko mendebaldeko menu batean eta, zalantzarik gabe, ez merkatu freskoko apaletan. Andrew Zimmernen bideo honek zerbait berezia jateko nora joan erakusten dizu.
Zigarrak jaten Thailandian
Ondo irakurri eta argazkia ikusi baino lehen, ba al zenekien zer den zigarra? Nik ez, baina orain “guztia dakit”. Thailandian jaten diren intsektu askotako bat da, naturatik zuzenean.
Jan al duzu inoiz kilkerrik, bazkari-zizareak edo txitxarroak?
Beharbada, askok maiz ikusi izan dituzte intsektu hauek dituzten postuak Thailandian, baina oraindik zalantza handia zuten dastatzeko. Oraindik merezi du ikara astintzea, intsektu hauek munduko elikadura arazoa konpondu dezaketelako.
"Pizti guztiak"
“Pizti guztiak” abesti zahar bat zen. Abestiaren arabera ez da edan behar mota guztietako txoriak ikusteko. Egositako arroz hondarra hozkailuan edo isuritako kola pixka bat jartzea ahazten bazaizu, txoritxo hauek lortuko dutela ziurtatuta dago!
Ekintzak lorategian
Beti da interesgarria lorategian jarduerak behatzea. Eta horrekin esan nahi dut intsektu langileak erakusten dituzten jarduerak. Holandako izena ezagutzen ez dudan lore gorri ederrak dituen zuhaitz batean intsektu asko erakartzen ditu.
Ikertu intsektuen industria Thailandian
Lieke de Wildt, Wageningen Unibertsitateko masterreko ikasleak, Thailandiako intsektuen industrian ikerketak egiten dituenak, intsektu jangarriak lantzen ari diren pertsonen laguntza eskatzen du.
Isan esperientziak (10)
Isaanen egon ondoren, batzuetan ez dira hain atseginak gertatzen diren gauzak. Gehienak klimarekin zerikusia du, nahiz eta jadanik egokitu bazara Thailandian oporretako estazioetan edo handik gertu egonda. Isan erdian sabanako klima tropikala dago. Horrek kostaldeetan baino muturreko fenomeno gehiago eragiten ditu. Denboraldi lehor benetakoa eta luzea, neguan askoz freskoagoa den denboraldia, euri-zaparrada laburragoak eta trumoi-ekaitzak eta haize-boladak udan lagunduta. Beraz, denetik pixka bat gehiago, flora eta fauna barne.
Mokadu bat Pattayan
Beharrezkoak diren edariez gain, urtebetetze festa batean janaria ere sartzen da, mokadu bat behintzat. Holandan nire gogokoenak gibeleko txistorra xerra lodiak, forma eta zapore guztietako gazta, sardinzartxoa zekale ogi gainean eta, noski, kakahueteak eta beste fruitu lehorrak mahai gainean zeuden.
Irakurlearen galdera: Zergatik hozka egiten didate intsektuek hainbestetan?
Iazko azarotik Thailandian egon naiz. Bost hilabete horietan XNUMX aldiz ziztatu eta ziztatu naute mota guztietako intsektuek. Nire emazteak eta bere bi semeek ez dute arazorik. Odol gozoa dudalako dela dio. Zer egin dezaket itxaropenik gabeko egoera hau konpontzeko?
Intsektuak jaten Thailandian
Nazio Batuen azken txosten baten arabera, Lurrean 1900 intsektu espezie jangarri baino gehiago daude, planetako herrien ehuneko 80rentzat elikadura normal batean elikatzeko. Bi mila milioi pertsonak erregularki jaten dituzte inurrietatik hasi eta tarantuletara bitarteko intsektuak, gordinik, egosita edo bestela prestatuta.
Nola nahi dituzu? Saltsa pikante batekin? Goxoa halako ontzi bat ur-kakalardo handiekin. Txitxarroak ere ondo ari dira gaurkoan, frijitu politak eta kurruskariak. Goazen jatera!
Jaki bat: txingurrak, beldarrak eta zizareak
Matxinsalto frijituak, labezomorroak, kilkerrak, bazkari-zizareak, kakalardoak, beldarrak eta inurri arrautzak dira thailandiar askorentzat sukaldaritzako gozoki gogokoenak.
Irakurlearen galdera: intsektu ezezagun batek hozkatua
Inork ba al du esperientzia hauekin? Hua Hin-en nago ostatu eta hainbat astetan egunean hainbat aldiz ziztatu nau intsekturen batek (ez dut inoiz ikusten). Emaitza berehala azkura bizia da eta hurrengo egunean batzuetan ping pong pilota erdi baten hantura da
Kimuak txitxarroarekin
Intsektuek proteina osasuntsu asko dituzte eta ingurumena errespetatzen dute. Baina Wageningen-en jakinduria hori ez da nahikoa holandarrei intsektuez masiboki jateko. Horretarako, errezeta gozoak behar ditugu, intsektuak haragiaren ordezko gisa, dio Grace Tan Hui Shan doktoregaiak.
Irakurlearen galdera: Arriskutsua al da zure etxean intsektuen aurkako produktu kimikoak ihinztatzea?
Nire aurreko etxean, etxearentzat ere oso kaltegarriak ziren termitak eta beste intsektu batzuek lur jota egon ginen. Orain, etxe berria eraikita, hilero intsektu horien aurka ihinztatzera etortzeko kontratua ere sinatu dugu.
Irakurlearen galdera: Intsektuen ziztadaren ondoren minak Thailandian
Astebete daramat Tailandiatik bueltan. Eskuineko hankan ultzera bat nuen (intsektu baten ziztada baten ondorioz) eta zertxobait kutsatu zen.
Thailandiako Osasun Ministerioak ohartarazi du: intsektu frijituak jateak hil dezake!
Osasun Ministerioak tailandarrei eta atzerritarrek intsektu frijituak/frijituak jatearen aurka ohartarazi die.