Janari goxoa eta merkean Thailandian (irakurlearen bidalketa)
Thailandiako sukaldaritza zoragarri eta merkean gozatzen dut egunero. Arroz eta mango gosari gozotik hasi eta afarirako curry berde beteraino, hemengo janariaren freskotasuna eta barietatea ez dira paregabeak. Testu honetan nire esperientzia pertsonalak partekatzen ditut Thailandiako janariaren zapore aberatsekin eta erraztasunarekin.
Suki Heng (สุกี้แห้ง) - Sukiyaki thailandiarra
Thailandiako plater gogokoena Sukiyaki japoniarren aldaera da. Thailandiarrek Suki Heng (สุกี้แห้ง) deitzen diote eta zapore bikaina du.
Sukaldaritza-plazerak
Malaysiako Borneoko ostra goxoetatik hasi eta Herbehereetako goi sukaldaritza etsigarriraino; nire sukaldaritzako abenturak muga askotan zehar hedatzen dira. Bangkokera beste bidaia bat prestatzen dudan bitartean –oroitzapenez eta aurkikuntza zaporetsuez betetako hirira– nire iraganeko esperientziei buruz hausnartzen dut, benetako janariaren poza eta gaur egungo gastronomiaren hutsune komertzialak.
Thailandiako eguneko argazkia: Elikadura, Thailandiako kulturaren zati garrantzitsu bat
Janaria eta batez ere kaleko janaria Thailandiako kulturaren zati garrantzitsu bat da. Jatea ere gizarte kontu garrantzitsua da thailandiarrentzat, bakarrik jatea zorte txartzat hartzen baita.
Zergatik ezin du thailandiarrek janaria zerbitzatzea aldi berean?
Zergatik ez da posible Thailandian janaria berehala zerbitzatzea Herbehereetan ohituta gauden bezala. Atzo nire neska-lagunarekin afaltzera joan nintzen. Ez zuen jatekorik lortu nik nirea amaitu nuen arte. Ez du itxaroterik, orduan nire janaria hoztuko delako. Eta ez naiz jatetxe merkeez bakarrik ari, zenbait aldiz ere bizi izan dut segmentu garestietan.
Thailandiako Zigor Ministerioak (kartzelak) dio neurriak hartzen ari direla espetxeetan janari hobea ematen dela ziurtatzeko. Hemendik aurrera, janariak kalitate estandarrak bete behar ditu eta berehala ikerketa bat abiarazten da presoak janari kutsatuengatik gaixotzen badira.
Zein ordutan jaten dugu?
Gaur egun, Bangkoken gosari eredua dezente aldatu da eta horretarako arrazoiak daude. Arrazoi horietako bat hiria izugarri hazi dela da, jendeak askotan lan egiteko bide luzea izaten du eta ez diote bere buruari Thai gosari lasai bat hartzeko denborarik uzten.
Thailandiako galdera: Holandako otorduak Thailandian
Irakurri gaur Pattayako holandar otorduak Thailandian entregatzeari utzi diola, ni Bangkok-en bizi naizelako, nire galdera al dago Holandako otorduak egiten dituzten eta Thailandian zehar banatzen dituzten beste denda batzuk?
Thailandiako hegoaldeko istorio laburrak (6): Gizon alferra eta buztinezko potoa….
Bizitza alferra dirua agortzen denean amaitzen da. Baina buztinezko eltze batek ere ez dio zoriontasuna ekartzen gizonari. Edo pixka bat gutxiago amestu eta pixka bat gehiago lan egin beharko luke?
Thailandiako hegoaldeko ipuin laburrak (2): Nai Raeng-en abenturak
Phatthalung inguruko herri batean eta Songkhla aintziraren ondoan urte askoren ondoren oraindik seme-alabarik gabeko bikote bat bizi da. Etsipenez, burkoen azpian harritxo bat jartzeko esaten dien fraideari eskatzen diote. Eta bai, emakumea haurdun geratzen da!
Irakurlearen galdera: Iparraldeko platerak ere eskuragarri al daude Thailandiako beste toki batzuetan?
Azkenaldian Thailandiako iparraldeko plater goxoei buruz irakurtzen ari naiz, eta itxura goxoa dirudi, baina hauek ere eskuragarri al daude Bangkoken edo Thailandiako beste toki batzuetan? Ez gara Iparraldera etortzen hondartzazaleak garelako eta Chiang Mai-ra afaltzera hegan egitea urrun samar doa...
Irakurlearen galdera: Holandako janaria Bangkoken
Ba al dago holandar janaria lor dezakezun jatetxerik Bangkoken? Galdera hau egiten dut Interneten inguruan begiratu nuelako, baina konturatu da hainbat establezimendu behin betiko itxita daudela.
Duela aste batzuk etxera itzuli nintzen Thailandia egin nuen 5. bisitatik, beste oporraldi bikaina izan nuen. Jantoki askotan, olio-koipetsu substantzia bat topatu genuen janaria pizteko. Piper eraztunak zituen.
Zeintzuk dira kaleko janariaren arriskuak Thailandian?
Tailandiara joango naiz uda honetan hirugarren aldiz. Tailandiako janari zalea dut, baina beti jaten dut jatetxe batean, seguru egoteko. Hesteak nahiko sentikorrak ditut eta kaka lasterketa nahiko azkar lortzen dut. Nire lagunek diote kalean lasai jan dezakedala, baina ez aholkatzen duten jakitunen istorioak ere irakurtzen ditut, kalean jatea ez baita higienikoa.
Zergatik dute thailandiarrek janariarekiko obsesioa?
Hemen Thailandblog-en ere zerbait idatzi da thailandieraz janariarekiko obsesioari buruz. Jakina, denok maite dugu janari ona, nik ere bai, baina gehiegi egin dezakezu. Nire neskalagunak egun osoan jaten du. Arratsaldean ozenki galdetzen dio zer jango duen bihar. Esnatzen denean janariari buruz ari da jada. Zorionez ez dago gizena, baina agian hori etorriko da.
Ikertu intsektuen industria Thailandian
Lieke de Wildt, Wageningen Unibertsitateko masterreko ikasleak, Thailandiako intsektuen industrian ikerketak egiten dituenak, intsektu jangarriak lantzen ari diren pertsonen laguntza eskatzen du.
Buffetak Bangkoken
Jakina, janari goxoa jan dezakezu Bangkok-en nonahi, baita kalean ere. Baina gerta daiteke oparo eta luxuzko afaldu nahi duzula. Zer moduz 30-40 plater ezberdin plater goxoekin.