Thailandiako kaleko 10 janari onenak

RaksyBH / Shutterstock.com

Thailandia irribarre ospetsuaz gain, janari-kultura berezi eta goxoa duen herrialdea ere bada. Thailandiako sukaldaritza mundu osoan ezaguna da eta oso anitza da. Kalean jan dezakezu postu batean eta oso merkea da.

Ethen zeregin garrantzitsua du Thailandiako eguneroko bizitzan. Gurekin mendebaldean bezala, thailandiar batek egunean hiru aldiz jaten du. Tailandiarrek pintxo edo pintxo gehiago jaten dituzte, eta hori ez da hain zaila, eskaintza oso handia delako. Nahi duzuna, frutatik hasi eta frijituetaraino, denetarik dago errepide bazterrean. Jendea inguruan dagoenean, janaria dago. Eskaintza ez ezik, barietatea ere ikaragarria da.

Errepideko janari postuak ere barietate askotakoak dira. Eskuko gurdietatik, bizikletak, ziklomotorrak, trizikloetatik hasi eta bi euskarritan dagoen egurrezko ohol batera. Bide bazterrean jatea higienikoa ez dela uste baduzu, uste oker bat da. Kaleko sukaldariak bere gurdia etxera ekartzen du arratsaldean berandu edo gauean eta han dena ondo garbitzen da.

Mutikoa Nah

Errepidearen alboko janaria oso merkea ez ezik, ia beti goxoa da. Askotan jatetxe batean baino hobeto. Kaleko saltzaile batzuk ere hain onak dira, non pazientzia izan behar duzula txanda baino lehen. Kaleko janaria ez da thailandiar pobreentzat bakarrik. Ez espero menurik edo ezer. Normalean ez dago. Kasu askotan plater bakarra eskaintzen dute, euren espezialitatea besterik ez.

Kaleko janariak aukera zabala eskaintzen dizu: curie berdea edo gorria, arroz frijitua, fideoak, frijituak, barazkiak, entsaladak, fruta freskoak, postreak, etab. Gehiegi zerrendatzeko. Chinatown-en, kalean abakandoa plantxan jan dezakezu arrazoizko prezioan.

Zerbait ezberdin probatu nahiko zenuke? Igel frijituak, ur-kakalardoak, txingurrak eta beste intsektu batzuk ere eskuragarri daude.

Ez badakizu zer aukeratu. Thailandiako blogaren irakurleentzat batez ere Thailandiako kaleko plateren 10 bat bildu dut. Are gehiago, jaki hauek kalean jatetxe batean baino hobeto jan ditzakezula esatera ausartzen naiz. Besterik gabe, zapore hobea duelako.

1. Som otzan – heldu gabeko papaia birrinduaren entsalada pikantea, kakahuete eta tomateekin.
2. Larb – haragi xehatu pikantea txalota, tipula, piperra eta martorri txikituekin.
3. Khao Mun Gai – oilasko lurrunetan arrozarekin oilasko salda eta baratxuriarekin.
4. Txantxa – Arroz-platera txerrikiarekin, jengibre freskoa eta tipula berdea (batzuetan arrautzarekin).
5. Mutikoa Nah – fideo frijituak babarrun saltsarekin eta aza txinatarrarekin.
6. Kaixo Tod – ostra frijituak arrautza-arrautzez, baba-kimu ohe batean.
7. Pad thai – arroza edo fideoak arrautzarekin, ganba lehorrak eta indaba mamia frijitua kakahuetez hautseztatua (babarrun kimuekin zerbitzatua).
8. satay – makila batean plantxan erretako oilasko edo txerri zatiak, saltsarekin eta pepinoarekin zerbitzatu.
9. Khao Moo Daeng – txerri gorria arrozarekin, arrautza egosiak eta pepinoa txinatar errezetaren arabera.
10. Khao Tom – arroz zopa haragi eta barazki plater aukeraketarekin.

Top ten hau baino askoz gehiago dago kalean. Gainera ia ezer ez delako balio, probatu dezakezu, ez bazaizu gustatzen, probatu beste zerbait. Hala ere, komeni da eskatzerakoan platera zorrotzegi egiten ez ote duten galdetzea. Nahiko pikanteak diren piper gorri txiki horien Thai erabilera. Eska ezazu zure platera "mai phet" edo "mai ow phet", hau da, "ez pikantea" esan nahi du.

Zalantzarik gabe probatu behar duzuna Thai fideo zopa da, urrutitik ezagutuko dituzu postuak. Otordu-zopa goxoa lortzen duzu denarekin. Ondo betetzen da eta benetan ez da ezer kostatzen.

Larb

Kaleko saltzaileez gain, Thailandiako plater goxoak saltzen dituen beste talde berezi bat dago. Ez dituzu kalean aurkituko, uretan baizik. Ur gainean? Noski. Thailandian eta Bangkoken urbide asko dituzu, kanal horiei deitzen diete Thailandian; Klongs. Klongs-en txalupa batekin arraun egiten duten eta janaria eskaintzen duten saltzaileak aurkituko dituzu. Barazki freskoak, frutak, fideoak, curies eta askoz gehiago eros ditzakezu. Kalitatea kaleko saltzaileak bezain ona da.

Tailandiara joan eta kaleko janaria saihesten baduzu, benetan galtzen ari zara. Isilpeko sekretua da kaleko janaria jatetxe dotore eta garesti batean bezain ona edo batzuetan hobea dela. Jatetxeak turistentzako dira batez ere. Tailandiar gehienek janaria beren gogoko janari postuan erosten dute. Freskoa, merkea eta ona da.

Tailandiako kalean janari goxoa usaintzen duzun hurrengoan, pasa eta probatu. Zapore zoragarriak ez ezik, arreta handiz eta artisautzaz prestatzen dizuten thailandiar lagunak ere harrituko zaituzte.