Coco T.: Hua Hinen ezohiko jatetxea
Coco T. ez da Hua Hin-eko thailandiar jatetxea. Hasteko, hain agerikoa ez den leku batean dago, Soi 80. Hua Hin-eko taberna kalerik gazteena da hori. Gero kolore laranja nabarmentzen da, bai hormetan eta baita eguzkitakoetan ere. Barrualdeak dotorea eta modernoa dirudi, han eta hemen azentu thailandiar batekin. Azkenik, eserlekuak oso erosoak dira. Hau Pau Srisukyai eta bere bikotekide Lodewijk Schulteren domeinua da.
Pau Srisukyaik bere familia bisitatu zuen Hagan 1990ean. Thai emakume askok bezala, lehen aldiz Thai jatetxe batean lan egin zuen. Bere senarrarekin garai hartan, Pau Arnhemera joan zen bizitzera, eta han lortu zuen lana Elst-eko txokolate fabrika batean. Gaueko txandan oso janari gutxi zegoen langileentzat, eta Pauk, berriz, Thailandiako plater goxoak ekartzen zituen etxetik. Pauk ere kuota baten truke langileentzat prestatzen zituen hauek.
Herbehereetako ekialdeko irakurleek jakin dezakete emaitza: Arnhem-eko Sala Thai eta Wageningen-eko My Asia jatetxe arrakastatsuak, besteak beste. Duela hamar urte, Pau Hua Hinera joan zen bizitzera eta hango higiezinetan inbertitzen hasi zen kontu handiz. Hala ere, Herbehereetako aferek arreta eskatzen zioten eta Herbehereetara itzuli zen, non Lodewijk Schulte negozioan sartuta zegoen. Lodewijk negozio-administratzailea da eta Nijmegeneko Radboud Unibertsitatean lizentziatu zen.
Pau pozik zegoen negozioa berari utzita. «Herbehereetan, langileak nagusiaren aurretik etortzen dira. Ezin nuen horrekin lan egin», dio Pauk holandar onean. Hori pixka bat ezberdina da Thailandian, esperientziagatik daki. Lodewijk, "negozio-garapeneko kudeatzaile" gisa duen aurrekariarekin, Hua Hin-en nekez atera daitekeelako, pozik hartu zuen Coco T-n ostalari papera. Herbehereetako jatetxeak alokairuan daude orain.
Momentuz, Coco T.-ren menuak plater thailandiar gehiago ditu Europakoak baino, Pau sukaldariak lehenik Thai eta Europako gonbidatuek zer nahi duten ikusi nahi baitu. «Tailandian, europar gehienek merke jan nahi dute, zalaparta handirik gabe. Herbehereetan, gonbidatuak benetan afaltzera ateratzen dira. Coco T. hilabete baino gutxiago egon da zabalik. Denetarik egin dezaket, kontabilitatea izan ezik», dio Pauk barrez. Hori nabari da ederki apaindutako plateretatik.
Galdera bakarra da jatetxea zenbat denboran mantendu dezakeen bere interesa. Hua Hinen beste hotel bat eta apartamentu konplexu bat eraiki nahi ditu. Hau bere erretiroa ikusita. Pau (49) goi mailako sukaldaria ez ezik, enpresaburua ere bada.
Hua Hin-eko jatetxe berri ederra. Zalantzarik gabe, urte honen amaieran bertan jango dugu. Ikus arte gero pau
Zure dirua irabazteko kale zaila izaten jarraitzen du, jatetxe askok ez dute han egin.
Espero dut segizioak gonbidatu asko erakartzea” eta jakiaren kalitatea noski”, oso polita baitago bikotekidearekin afaltzea.
Edonola ere, bisitarien iritziak positiboak dira
Zalantzarik gabe, urte honen amaieran ikusiko gaituzte. Ikustera eta jatera etortzen gara eta zure jatetxea gozatzea espero dugu. Zorte on.
Zorterik onena opa dizugu soi 80-ko jatetxe berri honekin, janaria Wageningen-eko My Asian bezain ona bada, bikaina izango da! Hilabete barru ikusiko gara! Zorionak auzokide Chosita! Theo, Tilly.
Kaixo Theo eta Tilly,
Eskerrik asko zure erantzunagatik, agurrak nire eta Pau eta Hua Hin-en arte.
Zure hatzekin konta ditzakezu ondo dauden Hua Hin-eko jatetxeak, eskaintza eskaria baino askoz handiagoa da. Aspalditik bizi naiz hemen eta joan-etorrien adibide ugari aipa ditzaket. Jatetxe berri bat irekita ikusten dudan bakoitzean galdetzen diot neure buruari: noiz arte jarraitu ahal izango du? Irudipena daukat diru pixka bat duen guztiek jatetxe bat sortu nahi dutela. Kontuz ibiltzea da mezua. Soi 80-k arazo handi bat du: autoa aparkatzea arazo bat da
Hori ez da Hua Hin-eko jatetxeetan bakarrik aplikatzen... Urtebetean nire ingurura joan-etorri batzuk ere ikusi ditut (Hua Hin eta Pranburi artean).
Funtzionatuko duen ala ez? Edonola ere, Soi 80 ezaguna da... dagoeneko ezagunekin egon naizen jatetxe batzuk daude, eta badirudi ondo daudela.
Coco T.-ren kasuan, aparkatzea ez da benetan arazo bat. Jatetxea Phetkasem Road-eko bidegurutzetik 50 metrora dago eta semafororantz 20 metrora aparkaleku handi bat aurkituko duzu alde berean. Coco T. aparkaleku horretatik bereizten duen horman ate bat egitea lortzen baduzu, oinezko distantzia hamar metro ingurukoa izango da.
Polita lehen Hof van Holland eta orain Coco T Soi 80 .
Zalantzarik gabe, han jango dugu berriro Hua Hin-en gaudenean.
Pentsa Soi 80 nederlanderaz hitz egiteko kalea izango dela.
Zorte on Paul!
Atzo bertan jan genuen.
Oso zaporetsua! Jende polita. Jatetxe ederra!
Lo eta Pau, zorte on Coco T-rekin!!!! Coco T-en zuekin afaltzera etorri nahiko genuke. Zeffieren partetik ere agurtu behar zaitut eta zorte ona opa dizut, Annierekin batera Wageningen-eko My Asian bisitatzera etorri baitzen. Annemarie eta Nico.