Ruam Mit – Tai magustoit
Täna pole pearooga, vaid magustoit. Maiasmokkadele: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit on populaarne Tai magustoit, mis on valmistatud erinevatest koostisosadest nagu kookospiim, suhkur, tapiokkpärlid, mais, lootosejuur, bataat, oad ja kikkapuu.
Isaanse Suea rong hai (ulguv tiiger) grillitud veiseliha
Seekord eriline roog Isaanilt: Suea rong hai (uluv tiiger), tai keeles: เสือ ร้องไห้ Maius, mille nime kohta käib ilus legend. Suea rong hai on populaarne roog Tai kirdeosast (Isaan). See on grillitud veiseliha (rind), mis on maitsestatud vürtsidega ja serveeritud kleepuva riisi ja muude roogadega. Nimi põhineb kohalikul müüdil "ulguv tiiger".
Pla Chon Lui Suan (maopea kala köögiviljade ja ürtidega)
Täna üks ebatavaline roog veidi kummalise nimega. Pla Chon Lui Suani teeb eriliseks kala, mis näeb üsna kole välja. Tailased nimetavad seda maopea kalaks. Ärge laske end sellest heidutada, sest kala maitseb jumalikult. Roog Pla Chon Lui Suan koosneb aurutatud kalast koos erinevate köögiviljade ja ürtidega, mis on kaetud vürtsika värske küüslaugulaadse kastmega, mis annab maitsele suure tõuke. Kala ja köögiviljade kombinatsioon on väga soovitatav.
Yam Pla Duk Foo (praetud säga värske mango kastmega)
Maitsev roog Kesk-Taist kalasõpradele: Yam Pla Duk Foo (praetud säga) ยำ ปลา ดุก ฟู Õhuline ja krõmpsuv roog, mis võib loota tailaste seas suurele populaarsusele.
Yam Mamuang (roheline mangosalat) koos videoga
Täna värske rohelise mango salat krevettidega: Yam Mamuang ยำมะม่วง See Tai rohelise mangosalat on valmistatud Nam Dok Mai Mangoga, mis on küpsemata mango. Rohelise mango tekstuur on krõmpsuv, värske magushapu maitsega. Mõnevõrra sarnane rohelisele õunale. Mangotükkidest valmistatakse salat röstitud maapähklite, punase šalottsibula, rohelise sibula, koriandri ja suurte värskete krevettidega.
Mi krop (praetud riisi vermicelli magushapu kastmega)
Mi krop on praetud riisipuder magushapu kastmega, mis on algselt pärit Vana-Hiinast. Mi krop (หมี่ กรอบ) tähendab "krõbedad nuudlid". Roa valmistamisel kasutatakse õhukesi riisinuudleid ja kastet, mis on valdavalt magus, kuid mida saab kompenseerida hapuka maitsega, tavaliselt sidruni või laimiga. Hapukas/tsitruseline maitse, mis selles roas silmatorkav on, pärineb sageli Tai tsitrusviljade koorest, mida nimetatakse "som sa".
Pad Sataw (Stink Beans)
Tai eksootilisi roogasid on palju, kuid seda peaksite kindlasti proovima. Peaaegu kukute toolilt maha, kui üllatavalt maitsev see roog on. Pad sataw võib olla kummalise nimega, sest seda lõunamaise köögi rooga kutsutakse ka sink bean või bitter bean. Ärge laske end sellest nimest heidutada.
Khao kan chin (seavere ja hakklihaga segatud riis)
Tai köögis on mitmesuguseid eksootilisi roogasid, mis erutavad teie maitsemeeli. Mõnda neist naudingutest võib leida piirkondades. Tänapäeval on Khao kan chin Põhja-Taist pärit eriline seaverega riisiroog, mille ajalugu pärineb Lanna perioodist.
Rad Na (riisinuudlid paksus kastmes)
Rat Na või Rad Na (ราดหน้า) on Tai-Hiina nuudliroog laiade riisinuudlitega, mis on kaetud kastmega. See roog võib sisaldada veiseliha, sealiha, kana, krevette või mereande. Peamised koostisosad on Shahe fen, liha (kana, veiseliha, sealiha) mereannid või tofu, kaste (puljong, tapiokitärklis või maisitärklis), sojakaste või kalakaste.
Khao Mok Gai (riis kana Biryani)
Kana biryani on põneva ajalooga roog. Seda rooga kutsuti varem "Khao Buri" või "Khao Bucori". Roog pärineb Pärsia kaupmeestelt, kes tulid piirkonda kauplema ja tõid kaasa oma tuntud kokandusoskused. See kanaroog ilmub juba 18. sajandi Tai kirjandusklassikasse.
10 Tai rooga, mida iga turist peaks proovima!
Kui lähete Taisse, peaksite kindlasti proovima Tai kööki! See on kogu maailmas kuulus oma maitsvate ja mitmekesiste roogade poolest. Oleme teile juba loetlenud 10 populaarset roaideed.
Yam Naem Khao Thot (praetud riisipallisalat)
Tai köögis on mitmesuguseid eksootilisi roogasid, mis erutavad teie maitsemeeli. Mõnda neist naudingutest võib leida piirkondades. Täna on roog Isani köögist, algselt Laosest: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) või Naem Khluk (แหนม คลุก). Laoses kannab roog nime: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (verekarbid)
Tai karpide armastajad on Hoy Kraengiga kindlasti tuttavad. Seda müüakse tänavatoiduna sellistes linnades nagu Bangkok ja Pattaya. Verekokid on seetõttu populaarne suupiste. Nimetus tuleneb merekarpide punakast toonist pärast nende keetmist või aurutamist. Toortoitu ei soovitata kõhule.
Yam Kai Dao (vürtsikas praemunasalat) koos videoga
Yam Kai Dao on mõnus värske vürtsikas Tai stiilis munasalat. Munad, mis on tegelikult pigem fritüüritud kui praaditud, lõigatakse seejärel tükkideks, segatakse tomati, sibula ja sellerilehtedega. See tervik on maitsestatud kalakastme, laimimahla, küüslaugu ja paprikaga. Salatit võid serveerida riisiga.
Chim chum (kuum pott)
Tai köögis on mitmesuguseid roogasid, mis toovad teie maitsemeeltele rõõmu. Mõned toidud on hästi tuntud ja teised vähem. Täna kirjeldame Chim chumit (จิ้ม จุ่ม), mida nimetatakse ka hotpotiks.
Kaolao (selge supp sealihaga)
Kaolao (เกาเหลา) on populaarne tänavatoiduroog. See on ilmselt Hiina päritolu selge sealihasupp, mis sisaldab tavaliselt sealiha.
Khao Moo Daeng (röstitud sealiha punase kastmega)
Khao Moo Daeng on Hiinast pärit roog. Tänavatoiduna saab seda osta Hongkongist ja Taist muidugi. See on üks levinumaid igapäevaseid toite. Khao Moo Daeng koosneb punase röstitud sealihaga kaetud riisitaldrikust, mõnest Hiina vorsti viilust ja tüüpilisest magusast punasest kastmest.