Täna Tai menüüs: ritsikad, rohutirtsud, mardikad ja ussid
Kuidas sa neid tahad? Vürtsika kastmega? Maitsev selline kauss suurte veemardikatega. Ka rohutirtsudel läheb täna hästi, mõnusalt krõbedaks praetud. Sööme!
Paljud lugejad saavad sellest mõttest juba kohkuma. Pole hullu, ma võin teile öelda. Kunagi sõin Isaanis viibides paar tahket jaaniussi. Seejärel küpsetatakse need krõbedaks. Eriti jalad on natuke kõva poole peal. Mingid konksud on peal, nii et tuleb palju närida. Maitse on üsna neutraalne.
Putukate söömine on alati meelelahutuse allikas Tai. Teatud korrapärasusega satute müügilettide juurde, kus on valik rohutirtsusid, ritsikad, riisimardikad (näevad välja nagu prussakad), ussid ja sipelgamunad. Hoolikalt röstitud, grillitud, aurutatud või küpsetatud. Turistid on üllatunud. Kuid Tai armastab seda, eriti Isaanist pärit tai. Miks mitte? See on odav ja tervislik.
Putukad annavad valku, rauda ja mitmeid vitamiine. Toiteväärtuselt on need seega võrreldavad sea-, kana- või veiselihaga. Rasvaprotsent on sageli madalam ja koostiselt soodsam. See tähendab palju küllastumata rasvu, näiteks linoolhapet. Toiduks mõeldud putukaid kasvatatakse eraldi. Mõned tailased elatavad end sellega ära.
Putukaid saab süüa lihtsa suupistena. Kena telekaga krõpsukoti asemel. Ja ka palju tervislikum. Neid süüakse ka koos toiduga ja valmistatakse vürtsidega nagu tšilli ja sidrunhein. Koos riisiga toitev ja maitsev suupiste. Õlu kõrvale, kas pole tore?
Putukate müüjaid leidub Tais kõikjal. Enamik kauplejaid on pärit Kirde (Isaani) maapiirkondadest. Mitte kõik tailased ei söö putukaid. Keskklass ja HiSo Thai, peamiselt naised, keeravad selle peale nina püsti. Nad ei taha putukaid süüa, sest neid võiks seostada vaese Taiga Isaanist.
Umbes 30 bahti eest saab proovida kaussi usse või jaaniussi. Igal juhul on see toitev ja tervislik.
Kui ma seda näen ja isegi lugedes, siis need väikesed lihased mu ninasõõrmetest vasakul ja paremal pingestuvad kergelt.
Mul pole selle üle kontrolli, kummaline, kas pole?
Uskuge kohe, et see on maitsev ja toitev, aga minu menüüs on see kõige lõpus :).
See, mida sa siin kirjeldad, on 100% Esani toit. Sinu nimekiri pole isegi täielik, inimesed söövad seal veel rohkem õudusasju. Näiteks pühvli platsentad või toores pühvliliha, millele on valatud toores pühvliveri. Seda nimetatakse larb luediks. kindlasti bangkoklane on sellest kohkunud nagu enamik välismaalasi.
Sakornnakonis on soovinimekirja tipus koeramaks, nagu ka koeraliha.
Inimesed salaküttivad tervet riiki, et hulkuvaid koeri püüda ja neid seal maha müüa.
Ameerika uudistekanal CNN pühendas sellele isegi saate.
Bangkokis on need teie kirjeldatud toidud Patpongi ja Nana Soi4 läheduses laialdaselt saadaval. Küsige oma tüdruksõbralt, mida ta arvab Yam Mengkutsjist, mis on sõnnikumardikate Esani salat. Nautige sööki.
Loodetavasti postitate selle kommentaari, et inimesed saaksid aimu Esami toidukultuurist.
Tõenäoliselt löön loomasõprade armee jälle säärde, aga kui nende söömine on ainus viis kasvavast mutikeste leegionist lahti saada, siis olgu. Ma ei saa enam väljaspool oma tööd rattaga sõita. Kahe kilomeetri jooksul kohtan neid loomi vähemalt kolmkümmend. Tavaliselt hingeldavad nad jõuetult, kuid sageli haaratakse mu pahkluudest. Nad paljunevad kontrollimatult. Ühel päeval pöörab mõõn laeva. Võib-olla peab keegi kõrgel kohal marutaudi surema, enne kui see kaev täis saab. Isani elanikud: tegutsege kohe!
Olen proovinud neid mitmeid, kuid üks kord oli tõesti üks rohutirts, mis ei olnud hästi küpsetatud. See maksis mulle 4 päeva puhkust. Oksendamine, higistamine, kõhulahtisus, palavik kõik.
Minu nõuanne: vaadake hoolikalt enne söömist!!!
mäletan siiani esimest päeva isanis oma ämmadega. mu sõbranna oli emale uhkusega öelnud, et ma tõesti sõin kõike. Nii et menüüs olid kaanid sipelgad munad praetud konnad jne sõid kõike, et mitte haiget teha. Ei pidanud sipelgamune eriliseks ja need tunduvad tõesti erilised ja isaani standardite järgi väga kallid olevat.
Ah jaa, eelmisel pühal olin tunnistajaks sipelgapesa ja täieliku mesilase pesa õgimisele. Vastsetega ja muuga.Nad söövad peaaegu kõike, mis elab, roomab, lendab ja näeb välja nagu putukas.
Hmm, see on midagi muud kui koera potist ülesleidmine 🙂
Jah, kõik hästi ja hästi, sööge emakese looduse värskeid "vilju" (putukaid), kuid seda, mida näete suurtes kogustes (patpong jne) suuremates linnades, on tõepoolest kultiveeritud (mitte nii bambusvastsed, mis on rohkelt).
Ärge unustage, et põllumajandusloomad surid sageli valutult ... DDT või mõne muu siin keelatud toote abil. Tähelepanu, külades on sõnum ok, aga kus neid suuremas koguses pakutakse, seal ma sellega ei riski, eks?
Peter
Täpselt nii,Peeter,seda kontrollisin ise aastaid tagasi:DDT.Mulle öeldi,et rohutirtsu (takate) ükshaaval püüda on võimatu,mida ma ei oodanud.Aga tahtsin kindlust.Pihustada DDT peale ja siis praadida seda.
Mis puudutab hans bosi reaktsiooni: tean ühte koeranaist, kes hoolitseb tänavakoerte eest ja kardab pidevalt, et koeratapjad tulevad ja tapavad ta karja.. Budist ei tohi elusolendit tappa, aga kui toob rahas on siin kõik lubatud.see kultuur.
Mu ämm Isaanist tahtis meile tütrele külla tulla, helistas, et kas saab röstitud rotti lennukisse kaasa võtta. Olen alati leidnud neid jaaniussi, mida süüa, aga nüüd, kui ma seda ddt kohta lugesin, näen üha vähem põhjuseid, miks isaani juurde tagasi minna.
Hea, et need kommentaarid tulevad, sest kirjatüki viimane lause on kindlasti eksitav. Putukad on nii terved kui toit, mida nad söövad, ja mürk, millega neid pritsitakse. Kindlasti on nende tapmiseks vastutustundlikke meetodeid, kuid ma ütleksin pigem "oht kui kahetseda". Tais neelate palju rohkem hormoone ja põllumajandusmürki, kui EL-i standardid lubavad, kuid kui olete juba vana, pole sellel enam tähtsust. Miks on Tais nii palju apteeke ja haiglaid. Ja miks on nii, et suhteliselt noored inimesed juba nii palju neid võimalusi kasutavad? Hiljuti sain Chiang Mais Som Thami, mille väikesed oabõrsed osutusid elavateks ussiks (võib-olla rohke valgusisaldusega) ja hiljuti leidsin Pattayas Reuan Thai riisist hiire väljaheiteid. Alati parem kui Stanley noa katkine tükk, mille ma kunagi ühes mainekas mereandide restoranis austrist leidsin ja tänu elektrilisele reaktsioonile oma täidistega aja jälgisin. Ära mõtle sellele, mis oleks võinud juhtuda. Sellegipoolest nautige soovi korral oma sööki segamini.
@BramSiam. (kasvatatud) Inimtoiduks mõeldud putukad on terved. Mitte selline, kes õues kõnnib, lendab või roomab. Tavaliselt on nad mõned pestitsiidid juba saanud.
Hea, et sa seda selgitasid.
Tais kasutatakse palju mürki.Väga palju kasutatakse ka juur- ja puuviljakasvatuses,ka loomakasvatuses jne jne.Vedeldaja on maalikunstnike seas väga populaarne.Palju kasvuhormoone leidub tehistingimustes kasvatatud krevettides,kalades krabi jne.
Bram siam tabab naelapea pihta, kui oled nagunii vana, pole enam vahet.
Me ei pea enam paljunema, eks?
Palun öelge, et nõustute. Teist võimalust pole. Basta.
tore süüa seda sageli, kui olen Tais
Mulle meeldib selline jaaniussi kott, aga ma pean ütlema, et on ka mardikaid ja mardikaid, keda ma lihtsalt ei saa süüa, aga pean tunnistama, et see on kõik kõrvade vahel, lisaks koeraliha, ussiliha jne, oh mis teeb see lihast on liha. Mulle ei meeldi soolane heeringas muide!! BRRRR!!
Leeches (ping) siin ei sööda.Seda on kinnitanud Isan bowvakkerid.
"Ping thalee" on aga suurem ja pärit merest.Hiinlased armastavad neid.Nii näeb igal turul.
Need riisirotid on palju suuremad ja heledamat värvi
sõi eelmisel aastal Pattayas portsu praetud putukaid, arvas, et sellel on "praetud peekoni" maitse. Võib-olla on fritüür aegunud...
Olen 18 aastat abielus Tai naisega, elame Isaanis, siinsete toitumisharjumustega olen kohanenud, loomulikult söön ka läänelikku, aga palju kasutan ka külarestorane, kus süüakse peamiselt toorest veiseliha, iganädalasel turupäeval ostame liha, kui see on saadaval.jube, mida mainisid varasemad reaktsioonid, lugesin palju negatiivseid reaktsioone Isaani kohta, arvan, et enamik reaktsioone tuleb (päris) Tai külastajatelt, puhkajatelt või Tai spetsialistide kategooriast, kes elavad tarastatud Moo-keeldudes , elame siin lihtsa, kuid rahuloleva rahva keskel, vaesed, kuid õnnelikud, mind ajab õudseks mõte, et pean iga päev McDonaldsis söömas käima nagu tõelised Tais käijad Pattayas, eelistan Isaani toitu.
Kasvatasin ise aasta aega ritsikad ja sõin ka palju, see oleks lahendus maailma toidupuudusele nagu mõnes Aafrika riigis.
Vajaliku sööda ja saagise suhe on palju parem kui kana- või sealiha puhul.