Maitsev tass kohvi Tais
Kohv. Ma ei saa ilma selleta. Värske kohvitassi lõhn paneb mind igatsema mõrkja pruuni vedeliku järele.
Õnneks pole ma ainuke kohvisõltlane. Kohv on isegi üks enimkaubeldud tooraineid maailmas. Miljonid inimesed alustavad päeva mugavustega.
Tai kohvikultuur on viimastel aastatel kõvasti arenenud. Kuigi riik on traditsiooniliselt tuntud oma tee poolest, on kohv kiiresti levima hakanud ja on nüüdseks paljude Tai inimeste igapäevaelu oluline osa. See on viinud õitsva kohvikuni sellistes linnades nagu Bangkok, Chiang Mai ja Phuket, mis on koduks nii kohalikele kui rahvusvahelistele kohvikettidele ja sõltumatutele kohvikutele.
Tai kohviistandused
Tai kohviistandused asuvad peamiselt riigi põhjaosas, eriti Chiang Mai, Chiang Rai ja Mae Hong Soni piirkondades. Nende piirkondade mägismaa loob ideaalsed tingimused kohvi kasvatamiseks ja sageli on kohalikud mägihõimud need, kes kohvitaimi kasvatavad. Paljud Tai kohviistandused on väikesemahulised ja keskenduvad säästvale ja mahepõllumajanduslikule tootmisele. Araabika oad on Tais kõige levinum kohvitüüp, kuigi mõnel istandikul kasvatatakse ka robusta ube.
Tai kohvikultuur on ainulaadne oma traditsiooniliste mõjude ja kaasaegsete trendide kombinatsioonis. Üks kuulsamaid Tai kohvijooke on "Oliang" või "O-Liang", kange, magus jääkohv, mida sageli serveeritakse kondenspiimaga. Tavaliselt valmistatakse seda traditsioonilise Tai kohvifiltriga, mida nimetatakse ka "tungdtomiks", kus jahvatatud kohv valatakse veega ja lastakse läbi filtri.
Linnapiirkondades on populaarseks saanud ka lääne kohvitrendid, nagu espresso, cappuccino ja latte. See on viinud traditsiooniliste ja kaasaegsete kohvimajade seguni. Paljud neist kohvikutest pakuvad hubast ja pingevaba õhkkonda, kus nii kohalikud kui ka turistid saavad nautida oma lemmikkohvijooke ning sageli kergeid eineid ja suupisteid.
Lisaks kohvile on Tais tõusuteel ka kohviga seotud üritused ja festivalid. Näiteks korraldatakse kohvi degusteerimisi, töötubasid ja võistlusi, et tõsta Tai kohvikultuuri väärtustamist ning toetada baristasid ja kohvitootjaid.
Kohvikultuur
Andmete juurde Hollandi kohviröstijate ja teepakendajate ühendus (VNKT) 79% hollandlastest joob regulaarselt kohvi. Neist 35% joob kohvi mustana, 53% lisab piima ja 43% joob magustatud kohvi.
Kohv on lõbususe sünonüüm. Kunagi lugesin, et kohvi kvaliteet on isegi (osaliselt) vastutav kontori atmosfääri, jõudluse ja tööga rahulolu eest. Viimastel aastatel on tekkinud tõeline kohvikultuur, mida sellised ketid nagu Starbucks on osavalt ära kasutanud. Kohv on saanud elamuseks.
Traditsiooniline Tai kohv
Aasia ja ka Tai mängib järelejõudmist. Kümme aastat tagasi polnud Aasias peaaegu ühtegi kohvikut. Tais üldlevinud Starbucks avas oma uksed 1998. aastal ja sellel on praegu üle 115 poe (2007). Taisse on elama asunud ka teised lääne kohviketid, näiteks Itaalia oma illy ja ka itaalia keelt Lavazza.
Kohvi kvaliteet Tais on erinev. Mõnikord pakutakse restoranis lahustuvat kohvi. Pole just maitsev. Kuid Tais on kohvikultuur. Kuna turismikohtades on üha rohkem (lääne) kohvipoode, on traditsioonilised Tai kohvimüüjad hääbumas. Kui tellite kohvi Tai kohvimüüjalt, ärge imestage, kui teie kohv valatakse jääd täis kilekotti ja serveeritakse kõrrega. Traditsioonilist Tai kuuma kohvi serveeritakse tavaliselt väikeses klaasis, mis on ääreni täidetud.
Hill hõimud
Kohv on Tais ka kohalike seas populaarne. Põhja-Tais kasvatavad kohvi Hilltribes. Põhja-Tai mägede hõimud võib jagada kahte rühma: madalik ja mägismaa. Hilltribes'i madalik sarnaneb Tai põllumeestele ja istutab peamiselt riisi ja maisi. Kõrgematel aladel elavad hõimud elasid varem moonikasvatusest, mida kasutatakse oopiumi tootmiseks. Tai valitsus ja kuninglik perekond pakuvad Hilltribesile alternatiive ja toetavad neid kohviubade kasvatamisel.
Kohvi võib eristada kahte põhitüüpi: Arabica ja Robusta. Kahe kohviubade tüübi erinevus seisneb peamiselt maitses ja kofeiinisisalduses: araabika oad on mahedama maitsega ja sisaldavad umbes 70% vähem kofeiini kui vürtsikat maitset andvad Robusta oad. Suurem osa kohvist, mida inimesed Hollandis joovad, on nende kahe segu segu.
Arabica ja Robusta
Robusta uba ei vaja kõrgel kasvatamist, kasvab kiiresti ja seda on lihtne toota. Kohv on odav ja mitte eriti maitsev (tavaliselt kasutatakse lahustuva kohvi valmistamiseks või araabikaga segamiseks). Arabicat kasvatatakse kõrgel (1600 m) või rohkemal kõrgusel. Madalad temperatuurid mägedes aeglustavad taime kasvu, võimaldades tal arendada keerulisi suhkruid. Arabica uba on kõva, maitsev uba ja kohvitööstuse hinnangul on see parim kvaliteet. Kohvitaim (igihaljas) peab kasvama umbes 5 aastat, enne kui ta on kõlbulik täistoodanguks.
(Primeiya/Shutterstock.com)
Doi Changi kohv
Tais on kaks kohviketti, kust saab valmistada cappuccinot või espressot DoiTung of Vau kohvioad. Nad toetavad Hilltribe'i kohvifarmereid ja kohv on täiuslik. Doi Changi kohv on ka Hilltribe'i kaubamärk ja tal on partnerlus Kanada ettevõtjatega. Nad hoolitsevad kohvi turustamise ja ülemaailmse levitamise eest.
Põhja-Tais kasvatatud Aribica oad on tuntud oma rafineeritud maitse poolest. Seda võib iseloomustada kui karamelli ja vürtside segu. Maitse jääb keelele. Tõelistele entusiastidele tellige espresso väikeses klaasis. Enne kohvi joomist tuleks esmalt puhastada suud väikese klaasi gaseeritud veega. Seejärel nautige selle suurepärase kohvi puhast maitset.
Ärge laske hea kohvi hinnast šokeerida. Arabica kohvikasvatajad korjavad ube käsitsi. Kasvavad nad ju kohtades, kuhu sõidukid või masinad ligi ei pääse. Oad valmivad eri etappides, nii et kohvikorjaja peab enne ubade korjamist taimi regulaarselt kontrollima.
Kui soovite Taist kohvi tellida, tulevad kasuks järgmised taikeelsed sõnad:
- kaafae rawn (kuum kohv)
- kaafae jeen (Jääkohv)
- oh-liang (traditsiooniline jääkohv suhkruga, ilma piimata)
- kaafae tung (traditsiooniline filterkohv piima ja suhkruga)
- mai sai nam-taan (ilma suhkruta)
- sai nam-taan (suhkruga)
- sai tung (kohv kaasa)
- kaafae tamm (must kohv)
See HillTrives Coffee on tõesti väga hea kohv. Mulle isiklikult see teine Tai kohv eriti ei maitse. Ma räägin siin ekspresskohvist, tavaline Tai kohv ei ole nagunii joodav. Ja lahendusversioon on tõeline tass lörtsi.
Vähemalt…. see on minu arvamus.
Kohv on Tais kindlasti populaarne ja tailased on väga loomingulised kohvitarbimise suurendamise võimaluste leidmisel. Näiteks on ženšenniga kohv, mis reklaami järgi üldiselt ja eriti mu sõbranna sõnul võtaks kiiresti kaalust alla ja on kohvid, mis noorhärra taas turgutavad. Üks neist kannab naljakat nime "Biggolo", ma eeldan, et see ei ole seotud vaevu tekitava filmiga "Duce Bigalow European Gigolo". (http://khealthy.com/viewProduct.do?clubId=1838&shopCategoryId=11228&productId=30504)
Kutsuge mind rumalaks, aga minu meelest oli see väga meelelahutuslik film. Vähemgi mitte sellepärast, et film jäädvustas mu armastatud Amsterdami linna teatud ajastu.
Tai reklaam kohvi salenemisele. See on teistsugune kohv kui need tuhmid Douwe Egbertsi reklaamid, mida ma mäletan NL-ist.
http://www.youtube.com/watch?v=T3SHmwK4OF4
Hallis minevikus sain intervjueerida dr Ernesto Illyt. Ta rääkis mulle uhkusega, et Trieste tehases kontrollitakse iga kohviuba. Ma julgesin selles kahelda. Ta selgitas, et oad liiguvad tehases mööda sadu kitsaid konveierilinte. Kui värv on vale või uba on liiga hele, pihustab õhujuga oa lindilt. "Ja kas sa tead, kuhu need tagasilükatud oad lähevad? Ta küsis minult. “Madalmaadele, sest nad ei tea, kuidas seal päris kohv maitseb”.
Olen proovinud Tais kõiki lahustuvat kohvi. Khao Shong on kahtlemata parim. Olen omanud espressomasinat juba kolm aastat. Ma kasutan Mocconat; 250 grammi jahvatatud pakk umbes 80 THB eest. Õhtul joon kofeiinivabalt. Kuna Taist on seda raske hankida, toon selle Hollandist.
Tais jõin sageli paremat cappuccinot kui Itaalias.
Need sorteerimismasinad on olemas. Isegi riisi sorteeritakse sel viisil.
Mustad, kollased ja roosad riisiterad (riisi vahel kasvavad umbrohud) eemaldatakse.
Google "Buhler sortex" ja näete, et see juhtub.
Kallis K. Peter
Minu arvates oli see väga informatiivne artikkel lugemiseks. minu tänu selle eest.
Mulle meeldis kõige parem lause.
"Kui tellite kohvi Tai kohvimüüjalt, siis ärge imestage, kui teie kohv valatakse jääd täis kilekotti."
Brabandis ja Limburgis ütles ta, et do mej ok tass kohvi.
Kas sa juhuslikult tead, kust see väljend pärineb?
nii lihtne see ongi: kott on tass, eks?
Väljend kohv kohv tuleb saksa keelest "Tasse kaffee". Paljud Tai farangid tellivad lihtsalt kohvi, nii et tailane ei tea, kas tegemist on jääkohvi või kuuma kohviga. Nad küsivad sageli farangilt, kas see on Kaffae rohn või kaffae Yen, muidu võib tõesti juhtuda, et saate kohvi jääkuubikutega (kaffae Yen)
Kust tuleb sõna kott? Limburgis on see sõna tassi jaoks ja teske on tass. Kerkrades võiks öelda teje, kusjuures s ja j hääldatakse eraldi: tes-je.
Limburgi keel idapoolsetest piirkondadest, nagu Kerkrade, Vaals, Simpelveld, on vana alamsaksa murre... nii et tegelikult saksa murre... igal juhul ikka rohkem saksa kui hollandi keelega. Teame ka erinevaid juhtumeid, mida küll süsteemiga ei õpita, kuid mis on siiski levinud.
Kas kott pole mitte flaami sõna? Ja jah, niipalju kui ma tean, on see tass. Kui ma olen Antwerpenis ja minult küsitakse, kas ma tahan kotti kohvi, siis saan kohvi korralikult tassi sisse. Kuid flaamid meie seas peavad tõesti teadma
Tõepoolest. Tass kohvi on lihtsalt tass kohvi. Mul on Belgia kokaraamat ja seal räägitakse ka tassist piimast või 2 tassist vett
Minu kogemus Belgias on selline, et nad lihtsalt küsivad, kas soovite kohvikoort
Võib-olla pole Aadu reaktsioon kirjas kohviga, vaid hoopis millegi muu joomisega?
Big-c-st ostsin eelmisel nädalal kohvi 2 ühes (ainult piimaga kohv), see võtab veidi harjumist
aga liini jaoks parem. Kaubamärk on Essenso mikrojahvatatud kohv ja saadaval 2 tüüpi pakendis.
Kas ma võin teile soovitada. Olen seda kohvi väga regulaarselt joonud juba paar aastat. Ja siis ilma suhkruta variant. Arvan, et suhkur on liiga magus
Ma olen üllatunud, et keegi ei räägi "Tai" (?) Kohviketist : Black Cayon Coffee!!
Maitsev kohv ja suupisted jne!
Kaubanduskeskustes .. vaadake lihtsalt ringi!
Võib-olla parem kui StarBucks!
Black Canyon Coffee (kuum kohv) on minu maitse tšempion Illy kõrval. Mõlemaid kohvikuid leidub vähe. Väga kahetsusväärne.
Starbucks kallab kuuma vett, millel on kohvitaoline maitse (ma ei suuda seda rohkem teha). Ma ei joo suhkrut ja piimajooke (näiteks cappucinot) (see pole minu meelest kohv).
Tõepoolest kass,
Must kanjon võtab koogi:
Igat sorti maitsev kohv ja mis mulle Starbucksis pettumust valmistab: maksa enne ja oota, toome selle sinu numbrile.
Ma ei käi enam lasteaias nondejuu!
Käin alati Tais Black Canyoni filiaalides. Suurepärane kohv 🙂
Samuti suurepärane toit Black Canyonis! Minu lemmik on Kung Tempura… maitsev!!
Tai Arabica kohv on maitsev, kohvisõbrana on see minu nimekirja tipus. Müüa Boot kohvis Baarnis: uhkus Tai mahekohvi üle. Ajutiselt läbi müüdud, aga väga maitsev. Tais on kohv sageli parem kui Hollandis.
Minu kogemus:
Black Canyon Coffee (minu maitse järgi) serveerib parimat kohvi. See kauplusekett asub ka Indoneesias ja mõnes teises Aasia riigis. Indoneesias külastasin ka mõnda Black Canyoni kohvikut ja sain seal sama head kohvi juua.
94Coffee on Tai kett, kuid kohv ei ole igas poes ühtviisi hea.
Illy on püsivalt (kõrge) kvaliteediga, kuid on Euroopa päritolu. Starbucks (räägin siis Americanost) on peamiselt maitsega kuum vesi... See on rohkem magusate jookide jaoks... 🙁
Paljud kohviistanduste omanikud on tailased või tai-hiinlased. On ka mägikülasid, mis on asustatud tailastega ja kus toodetakse väikeses mahus väga head kohvi. Näiteks on Ban Huay Khrai, üks paljudest küladest Wiangpapao alevikus, mis asub Chiang Rais ja poolel teel Chiang Maisse viiva peatee. Mahepõllumajanduslikult kasvatatud kohvi müüakse Mewana nime all ja eksporditakse Saksamaale, kuid müüakse ka Bangkokis. Kohv on saanud viimaste aastate kõrgeima kvaliteedi ja maitseauhinna. Siin kasvatatakse ka suurepärast rohelist teed. Praegu on piirkond muutumas üha kuulsamaks suurlinnadest pärit tailaste seas, et tulla siia matkama, aidata kohvi või teed korjata ja protsessi jälgida. Oodatud on ka läänlased ja kui tahad rohkem teada, siis Facebook: Ban Huay Khrai Homestay.
Ostsin kunagi Centralist kaks sinist pakki Douwe Egbertsi.
Ma ei avanud kunagi teist.
Tänapäeval joon Aromast Oriental Kenya segu.
See maitseb mulle suurepäraselt.
Otse minu peast 245 bahti 250 grammi eest.
Rohkem kui eelpool mainitud 80 bahti Moccona, aga kohv peab hea olema, muidu võin sama hästi lihtsalt vett juua.
Olen Chiangmais roheliste ja röstitud kohviubade kaupleja.
ja ka eksportida kohvi erinevatesse riikidesse.
Huvilised vaadake minu veebisaiti:
www. alti-coffee.com
Viimasel ajal müüme oma kohvi ka kapslites, mis sobivad
tuntud Nespresso kapselmasinatega ja loomulikult soodsamalt.
(pole veel meie veebisaidil)
Kas teil on ka Senseo masina jaoks kohvipadjad
Lugupeetud Ton!
See pole päris kohv, eks?
Ja ma olen Brabantist, nii et Philips ei taha kaalust alla võtta!
Oh tore, ma vaatan varsti teie veebisaiti.
Ma arvasin alati, et kohv lõhnab suurepäraselt, kuid ei maitsenud kunagi, väga imelik, arvasin, et see maitseb nagu küttepuu, kuid Tais nägi cappuccino nii hea välja, et proovisin seda uuesti.
Maitsev, joon Tais iga päev kohvi.
Seega pidin tänu Taile saama peaaegu 60-aastaseks, et õppida kohvi jooma
Tere Albert
Olen huvitatud kohvitassidest
Millal nad saidile tulevad??
Nüüd september 2020 pole veel veebisaidil
Tassi kohvi hinnad on väga erinevad. Kõige kallima kohvi leiab Starbucksist, mis seob tassi kohvi joomise omamoodi staatuse tasemega. Starbucksi kliendid on sageli kõrgema klassi liikmed ja ülikooliõpilased (kes mõnikord istuvad terve pärastlõuna laua taga, et rühmana teatud ülesandeid ette valmistada). Üle 100 vanni ameerikaliku maitsega tassi jaoks, mis minu arvates on pisut mahe.
Amazoni võib leida kõikjal Tais mööda kiirteid. Tavaliselt maksate Americano eest 45 bahti ja saate valida küpsetiste sortimendi vahel. Seade on hubane, omamoodi džunglilaadne sisekujundus, kus on palju taimi ja enamasti purskkaevud ja kosked. Kirjandus on alati saadaval. Neile, kellele meeldib kange kohv, on Americano õige toode.
See kõlab ebatõenäoliselt, kuid parim kohv, mida olen siin joonud, on 7-11. Üha enam 7-11 poodi varustatakse kohvikulettiga (mitte iseteeninduskohv, mida leiate kõigist 7-11 poest) ja sealt saab tellida tava- ja "erivaliku" kohvi ning kaasa võtta. korralikult pakendatud kilekotti. kotti. Arvasin, et hind on 30 vanni. Mulle meeldis väga kohv, see oli parim kohv, mida Tais jõin.
Mac Donaldsi kohv on väga hea ja ülemaailmne seeniorkohv 2 tk hinnaga 1.
Minu jaoks parim kohv Tais on Benjamiti turul Soi Bhokhouw ja parim hind.
Olen olnud lapsepõlvest peale kohvijooja ja nüüd omab Cha-amis kohvikut. Meie pakutav kohv pärineb hua hini väikesest röstikojast ja see meeldib mulle ja enamikule mu klientidele väga. Teisest küljest pean ka Amazoni kohvikute kohvi väga heaks.
Võin öelda, et olen tõeline kohviekspert, kuni eelmisel aastal tõin Hollandist alati mõnusa LavAzza qualita oro laovaru, need purgid on muide Tais saadaval.
aga THB 660 on minu jaoks natuke liiga palju.
Kuni ma maanteel 304 asuvas kabin buri lähedal asuvas taimepargis tassi kohvi tellisin, on siin väike käsitööna valminud kohviröstija, mis jahvatab värskelt ubade espressot, milline kvaliteet, parim tass kohvi üle aastate.
Blogi diktaator on sadist. Kuna temperatuur läheneb 30-le, tahaksin nüüd tänavakärust kaafae jeeni saada. 🙂 Sellise temperatuuriga eelistan Kaafae róni mitte juua.
Kohtasin Lõuna-Korea esimesi kohvikuid rohkem kui 37 aastat tagasi. Soulis olid tõelised kohvikud, kus inimesed kohtusid ja jõid tassi kohvi ning kus mängiti suurepärast muusikat. Nii et see on umbes 1981!
Hiljuti nägin ühte toredat videot serpentsast, see on noormees, kes teeb palju Hiina teemalisi vloge. Ta tegi kohvist ka video Hiinas ja see oli tema sõnul sageli parem kui näiteks USAs. https://www.youtube.com/watch?v=fheYvabcBJM
Siin Tais eelistan kodus kohvi juua. Hommikuti alustan Khao Shong: Smooth & Creamy Coffee Mix Powderiga ja päeval kasutan Moccona (punane) lahustuvat kohvi. Mulle ei meeldi kange kohv ja mul on raske maitsvat kohvi väljaspool kodu tellida. Nescafét tellides jälgin juba hoolega, kas see pole liiga kangeks tehtud. Kui mina kasutan väikest teelusikatäit pulbrit, siis mujal kasutatakse sageli kolm korda rohkem palju väiksemas tassis... see ajab mul juuksed püsti. Siis aitab ka see, kui palju suhkrut ei kasuta.
Nagu juba mainitud, on Amazonis ka mõnus Latte.. Minu meelest on see siiski mõistlik. Ja viimane kord, kui ma seal käisin, sai osta ka stroopwafeli (!!)!
Naljakas selle stroopwafeli kohta.
Minu kogemus ütleb, et selle järele on vähe nõudlust, sama kaubamärk mis Amazon.
Kasutasime neid siis ühel peol biskviidihammustustega!
Restoranis Bunsom serveeritakse ainult kvaliteetset kohvi alates 35 bahti, cappucinot 40 bahti ja muid valikuid. (Tai araabika kohv)
Saadaval ka jääversioonis. Klaas vett on antud.
Homme, kuninga sünnipäeval ja laupäeval, Buddha päeval, on taas tegus.
Ka homme pärastlõunal alates kella 15.00st heeringapidu ei toimu!
Aadress: Huay Yai, Tesabal Road, Soi 17 (15 minuti kaugusel Jomtienist)
Tõepoolest .. bal thai ... Benjamit röstib ka ise oma kohvi .. väga maitsev .. kindlasti Pattaya parim ...
Jah VÕI nad saavad seda siin teha.
AGA on ka väga-väga halbu kogemusi.
1 tassis on liiga palju tükke vana lahustuvat kohvi, seejärel leiget vett ja kott vastikut ja südameks muudetud piimapulbrit
Aga siis OLED juba tellinud ja maksnud. Tegi paljud taimed 'õnnelikuks'.
Minu jaoks ja mu arsti sõnul on mul DE veregrupp (mitte-nleridele: Douwe Egberts nl kohvibränd),
on kõrge lemmik: 3:1 firmalt SUPER. 3 vanni. Ei mingit ebameeldivat järelmaitset ja seda saab osta mis tahes Lotuse või Big C juures.
AGA…………maitsest…………..
KhunBram.
Kõik kolm ühes on 3–1% suhkrut. Kodus kasutan PPT-s THE mocona outdoor Amazoni
Tea, et mõne jaoks on see nagu kirikus vandumine, aga tänapäeval on McDonaldsis/McCafes ka head kohvi saadaval, leidke, et espresso on seal suurepärane.
Mulle meeldib kodus juua Türgi kohvi. Oad pärinevad Doi Changist. Röstin pannil, sest eelistan ube röstida tavalisest kergemalt. Seejärel jahvatage ja sõeluge, sest hea tassi jaoks peab pulber olema sama peen kui jahu.
Kahju, et Tais kasvatatakse ainult araabikat, sest Mocha on mu lemmik. Noh, võib-olla kunagi tellin need Vietnamis Internetist.
Alates ülaltoodud artikli esmakordsest avaldamisest on Tai kohvikultuuri osas palju muutunud. 2019. aastal saate isegi kõige kaugemates kohtades suurepärase tassi kohvi ja paljud kohvikud on kohvipoodide asukoha, korpuse ja sisustuse/kujunduse poolest eristuvad.
Tõelise kohvisõbrana teenin ma tõesti oma raha ja naudin väga mõne teise, sageli erilise kohviku avastamist.
Kohvi maitse on väga isiklik.
Eelistan juua cappuccinot.
Paljud kohvikud muudavad selle peaaegu kohvikuks.
Nagu juba kirjutatud, pole Starbucksi kohv midagi muud kui elamus. Liiga kallis ka.
Amazoni kohv avab samuti kiires tempos poode. Varem tihti ptt tanklates, aga nüüd ka bigC-des, kesksetes PLAZAdes jne.
Samuti paljudes kohtades paadipeatuste, Hiinalinna, võidumonumendi jms läheduses.
Hea cappuccino valmistamine on keeruline. Aga kui pole korralikult vahustatud piimaga, siis tagastatakse ja tehakse uus.
Seejärel võetakse juhend sahtlist välja ja siis hakkab tööle.
Kuna me külastame sageli paljusid amazone, teavad nad nüüd, kuidas mulle seda juua meeldib.
Mõnikord püüavad uued töötajad teile kõigepealt öelda, et see on õige cappuccino.
Sageli on see liiga kiire.
Kuid kõige sagedamini ei pea ma isegi ütlema, mida me tellime.
Ja see on Americano jää ja cappuccino.
Sageli 2 stroopwafeliga.
Ma sõin maitsvat cappuccinot Pattayas terminalis 21.
Tass ütles Estados kohvik
Kas keegi oskab öelda kust seda kohvi tellida saaks
nt
Thea
Okei, araabika uba on kõige maitsvam, me teame seda nüüd ja kui olete korra robustat joonud, siis teate, miks.
Siin Põhja-Tais on palju kohti, kus oad peaaegu pritsivad puudelt kaunite punaste marjadena. Enamik neist maitseb põhimõtteliselt hästi.
Varem on räägitud, et kohvi joomisega kaasneb isiklik eelistus. Hollandis olin lojaalne Illy espressojooja, palju kallim (6 €) kui DE, kuid rohkem kui seda raha väärt.
Siin meeldib mulle Doi Changi kohv, aga 280 bahti (8,5 €) 250 grammi eest on minu jaoks natuke liiga palju, 600 bahti (18 €) Illyst me ei räägi.
Nii et maitse, enamik ube on siin kahjuks peaaegu mustaks röstitud või väga mõrkjas kuni kõrbenud maitseni. Kui oled kuskilt juba ideaalse prae leidnud, on järgmine pakk kahjuks jälle peaaegu kõrbenud, mitte konstantse kvaliteediga. Tõenäoliselt on see nii tumedaks röstitud, et enamik tailasi joob ainult jääkohvi piima ja lusikate suhkruga. Sageli liiga kibe tassi espresso jaoks.
Tänapäeval valmistan ise segu Aka Ama Itaalia praest ja tumedast praest. Toetan kohalikke kohvikasvatajaid ja mul on kilo maitsvaid kohviube vähem kui 700 bahti eest.
Pane 2 kotti ORIGINAL SUPER COFFEE 3 in 1 kotti vähese suhkruga ja sa ei lähe enam kunagi üheski kohvikus. Ja seda ainult +/- 7 bahti eest. Hüvasti St……
See pole enam kohv. Sellised joogisegu kotikesed sisaldavad juba palju suhkrut ja palju koorepulbrit ning minimaalselt kohvi. BAH, on parem nimi SUPER asemel.
Pärast seda, kui ma seda artiklit viimati kommenteerisin, olen ka mina midagi õppinud. Kuna mulle ei meeldi kange kohv, siis mõnikord aitab see, kui ütled mai koi khem või mai khem. See tähendab: mitte (nii) tugev.
Olen oma nimekaimuga Pak Nam Prani rattaga sõitnud juba üle aasta. Seal jõime alguses ühes kuurordis kohvi, aga neil inimestel ei õnnestunud nõrka kohvi valmistada. Lusikas seisis peaaegu püsti.
Ühel päeval avastasime Baan Pali. See on restoran Kao Kaloki lähedal. Kohv pole mitte ainult palju maitsvam, vaid ka mõistlikult odav (40 bahti) ja sellega saab alati klaasikese vett. Sealt saab ka maitsvat kooki.
Restoran oli alati täis jalgrattureid, kes saabusid Hua Hinist enne Covidi. Grupid on praegu palju väiksemad, aga kohv on seal ikka suurepärane.
Kõige kallim kohv kannab nime "Black Ivory Coffee" ja seda toodetakse Chiang Saenis, N-Tais.
Lisaks toidule toidetakse elevante kohviubadega. 24 tunni pärast väljub see koos väljaheitega.
30 kilogrammist kohviubadest jääb alles vaid 1 kilogramm, mis hoolikalt puhastatakse ja röstitakse.
Maoensüümid annavad kohvile erilise maitse.
Eksklusiivsetes hotellides maksab tass Black Ivory kohvi 34 €
See on mõeldud inimestele, kes ei tea enam, mida oma rahaga peale hakata.
Meil on tuttavad Changmais.Tema isa ja kasuema kasvatavad mägedes kohvi.Isa on siit ilmast lahkunud ja kasuema teeb abiga kohviistandust.Ta müüb palju kohviube Changmai ümbruses coffeshopidele.Ja tarnib palju kliente Saksamaal Ma arvan, et selle kohvi nimi on araabia keel, kuid see on maitsev kohv. Changmais olles saame kenasti koju kaasa.
Minu Tai naine on pärit ChiangMaist ja perega GhiangRais. Kui ta on seal olnud, toob ta alati NL-i HillTribe'i kohvi. Me joome seda kohvi alati, kui saame selle nautimiseks tõesti aega võtta.
Küsimus Marijkele: kas teate, kuidas saame selle kliendiga Saksamaal ühendust võtta?
Pärast aastaid proovimist ja igasuguste kohvijookide joomist oleme juba mitu kuud kodus joonud Omgoi kohvi, tumedaid röstitud ube.
See on Põhja-Tai kohv Chiang Mai piirkonnast. Ma pole valiv mitte ainult kohvi suhtes, vaid see on meile siiani parim kohv.
Jahvata ja säti end ekspressomasinaga.
See on müügil Central Festivali ostukeskuses Chiang Mais, 289 bahti 500 grammi eest, mõistlik hind.
Kui sulle meeldib hea tass kohvi, mitte lohakas kohvitass, siis pead seda kohvi proovima.
Tervitused ja nautige,
Jakk
Aastal 2022, 11 aastat pärast ülaltoodud artikli kirjutamist, joon ma iga päev suurepärast kohvi Chiang Rais ja selle ümbruses ühes paljudest kümnetest kohvikutest. Paljudel ikka ainult alates 30 bahtist soliidse kausi eest. Eelmisel kuul Bangkokis otsustasin proovida Starbucksit uuesti, kuid oleksin pidanud paremini teadma: mulle on harva nii maitsetut, "vesist" kohvi pakutud. Võtke paar lonksu ja jäta ülejäänud.
Muide, musta kohvi austajatele: see on harva "menüüs" kui selline. Peate tellima "Americano" - see on kange espresso, millele on lisatud keeva vett.
meile meeldib tass kohvi ja pärastlõunal läksime Pattayas asuvasse baari, mis asub ringteel delfiinide purskkaevu lähedal, kus küsisime, kas neil on kohvi. Baari all olevates kappides kostis ragin ja pandi kohvimasin. alla ja järgnes jaatav jah. Omaniku vend (saime hiljem teada) pidi rollerile kohvi saama ja aparaati puhastati samal ajal. Muide, kena tass. Järgmised päevad, kui läksime samasse baari kohvi jooma, helistasime vennale, kas saame kohvi ja ta istus kohe rollerile, ilma arutamata. Ja siis tellisime baaris. Nad otsisid siis venna üles, aga andsime siis märku, et ta on juba läinud kohvi tooma.
Ma tellin oma kohvi alati Doi Chaangi kohvist Lazada kaudu.
Ma valmistan oma kohvi vanamoodi ja mulle meeldib see.
Ja 2 kilo araabika eest maksan 1000 vanni, mis koju tuuakse.. Doi Chaang Coffee on minu meelest parim kohv, mida siin Tais leida saan.
Lugesin: "Doi Chaang Coffee on samuti Hilltribe'i kaubamärk ja tal on partnerlus Kanada ettevõtjatega. Nad hoolitsevad kohvi turustamise ja ülemaailmse levitamise eest.
See pole õige: ülemaailmne levitamine puudub, sest kanadalased ei taha seda.
Nad eelistavad piirata eksporti oma valitud riikidesse ja neid on väga vähe!
Saatsin neile selle kohta paar aastat tagasi meili võimalikuks levitamiseks Belgias/NL/Luksemburgis/Saksamaal ja sain vastuse, mille kirjutasin ülal...
Eriti kui olen kuskil jala, vaatamisväärsused, turud jne eelistan oh-liangi. Kahjuks näete tõelist oh-liangi üha harvemini; tänapäeval asendub see üha enam kaafae jeeniga, mis kindlasti pole sama.
Kuna meil Tais kohvimasinat pole, siis joon tavaliselt lahustuvat kohvi, Nescafé Red Cupi või Mocconat. Kahjuks on mõlemat üha raskem leida, üha enam asendudes 3 in 1 rämpsuga. Minu jaoks on piima või koore lisamine parim viis kohvi rikkumiseks.
Selguse mõttes me ei ela Tais, seega pole ka kohvimasinat.