Täiustatud Tai toidud (video)
Märts 31 2023
Khaow Klug Kapi
Need, kes regulaarselt Tais käivad või seal elavad, teavad praeguseks kõige levinumaid Tai roogasid. Võib-olla on aeg proovida midagi muud.
Nii et see video on tore. Need on Sunny T 10 lemmikrooga videos, milles ta selgitab, miks.
Sunny T. 10 lemmiktoitu:
- Khaow Klug Kapi (riis krevetipastaga)
- Hoi Tod (praetud karbid)
- Pu Pad Phong Garee (praetud krabi karris)
- Khaow Soi (karri nuudlid)
- Sai Grog (Isaani kääritatud sealihavorstid)
- Tom Leuard Moo (sealiha veresupp)
- Hoi Lai Pad Prig Pao (segatud karbid tšillipastas ja Tai basiilikus)
- Sa-Khu Sai Moo (pehmed tapiokkpallid, mis on täidetud magusa sealihaga)
- Khaow Niaw Tu Rian (Durian kleepuva riisiga)
- Bua Loi (suhkrupallid magusas kookospiimas)
Veel mõned Tai toidud edasijõudnutele
- Lab (Tai lihasalat): Kirde-Taist Isani piirkonnast pärit roog Laab on vürtsikas lihasalat, mis on valmistatud sea-, kana- või veisehakklihast, mis on segatud piparmündi, koriandri, šalottsibula, röstitud riisipulbri, kalakastme, laimimahla ja tšillihelbed. Laabi serveeritakse sageli kleepuva riisi ja köögiviljadega.
- Gaengi tai pla (Fish Guts Curry): see Lõuna-Tai roog on vürtsikas ja intensiivne karri, mis on valmistatud kala sisikonna, kuivatatud tšilli, šalottsibula, küüslaugu, galangali juure, krevetipasta, kalakastme ja paljude köögiviljade, nagu baklažaan, bambusevõrsed ja paprika. . Gaeng Tai Pla on erilise maitsega ja võib kogenematul sööjal vajada harjumist.
- Yum Khai Maeng Da (Horseshoe Crab Egg Salad): see ainulaadne ja haruldane roog on valmistatud hobuseraua krabi munadest, mis on segatud kalakastmel, laimimahlal, suhkrul, tšillil ja šalottsibul põhineva vürtsika kastmega. Yum Khai Maeng Da on erilise tekstuuri ja maitsega, mis ei meeldi kõigile, kuid seiklushimulisele sööjale on see kindlasti elamus.
- Goong Chae Nam Pla (Toored krevetid kalakastmega): see roog koosneb toorest, kooritud krevettidest, mis on marineeritud kalakastme, laimimahla, küüslaugu, tšillipipra ja koriandri segus. Goong Chae Nam Pla pakub väljakutseid neile, kes pole harjunud sööma tooreid mereande, kuid Tai köögis on see delikatess.
- Kai Mot Daeng (sipelgamunad): See Tai Isani piirkonnast pärit delikatess on valmistatud sipelgamunadest, mis on kreemja ja kergelt krõmpsuva tekstuuriga. Neid saab kasutada salatites, friikartulites või isegi kleepuva riisi kattena. Kuigi idee sipelgamunade söömisest võib mõne inimese jaoks olla ebatavaline, on need hea valguallikas ja neid peetakse Tai köögis delikatessiks.
Video: Tai toidud edasijõudnutele
Vaata videot siit:
Need ei ole need toidud, mida ma mõtlen "täiustatud" roogadele. Kui ma mõtlen "täiustatud" roogadele, siis ma mõtlen rohkem Khun Cha Nam Pla, Khun Cha Nam Puhhi, igasuguste kääritatud liha, kala ja kahepaiksete liikidele. Kääritatud munad. Kääritatud puu- ja juurviljad ning kohutav (minu silmis) “Congi” hommikusöögiks.
Arjen.
Tellimiseks siin tai ja hääldus hollandi kirjas:
1. ข้าวคลุกกะปิ – khâo lóek kàpìe
2. หอย ทอด – hǒi thôt
3. ปูผัดผงกะหรี่ – poe: phàt phǒng kàrìe:
4. ข้าวซอย – khaaw soja
5. ไส้กรอก (อีสาน) - Sâikrok (Isǎan)
6. ต้มเลือดหมู – tôm lûuat mǒe
7. หอยไล้ผัดพริกเผา – Hǒi lái phàt phrík phǎo
8. สาคูไส้หมู – sǎakhoe sâi mǒe
9. ข้าวเหนียวทุเรียน – khâawn nǐejaaw thóeri
10. (ขนม)บัวลอย – (khànǒhm) boewa lohy
aitäh rob v.
Veel üks tore artikkel, kuid jällegi mitte ühtegi Tai sõna.
See ei stimuleeri ja on halva foneetika tõttu (hollandi kõnelejate jaoks) suuresti arusaamatu.
Kui hääldate seda nii, nagu seal öeldakse, pole ükski tailane, kes sellest midagi aru saaks… ja seal sa oled....
Olen sageli ärgitanud toimetusi seda parandama ja vahel on see ka tulnud
Ronald, selles on sul õigus. Kahjuks on kõik tõlgitud inglise keelde. Võtke täht ก, kana k. Inglise keeles esitatakse see g, ingliskeelse sõna good g. Saksa keeles ka kui g, gut, Geld, gemacht.
Võtke sõna, mida kujutatakse kui goong. Tai keeles on hääldus koeng pehme k-ga. Kui soovite krevette tellida, ei jõua te meie Hollandi g-ga kuhugi; et g-d peetakse ekslikult kurgu urgitsemiseks... Õige, nagu g krevettide puhul... Sellepärast aitab, kui ka söögi nimi on tai keeles renderdatud.